社區(qū)活動(dòng)廚藝大賽方案(文件)
【正文】 應(yīng)對(duì)菜品進(jìn)行簡單介紹（6）評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場公示。要求調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。（20分）：色調(diào)自然明快，美觀大方，主輔料相互配合協(xié)調(diào)悅目。十一、比賽物料比賽需要的舞臺(tái)，燈光，音響、話筒、攝像，主持人，評(píng)委席，評(píng)委等軟硬件。本方案的解釋權(quán)歸首屆淅川范蠡旅游文化節(jié)——“廚王爭霸”淅川十大金牌美食組委會(huì)所有。二、活動(dòng)目的舉辦家庭廚藝大賽，增強(qiáng)社區(qū)居民的健康營養(yǎng)知識(shí)，樹立健康的家庭生活理念，同時(shí)通過由家庭成員給家人精心制作既富有愛意又富有營養(yǎng)的菜肴，營造和諧的家庭氛圍，使家庭生活更加和諧與健康。報(bào)名截止日期為7月？日。（成都商報(bào)、華西都市報(bào)、電視媒體？）八、比賽規(guī)則 （1）參賽家庭每戶發(fā)放菜資100元，在當(dāng)天比賽前去菜市場購買食材、配料，并提前做好食材粗加工。每場烹飪時(shí)間為30分鐘，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作完成菜品。(5)每個(gè)評(píng)委每次評(píng)分為010分，3位專家評(píng)委的總分再加上大眾評(píng)委的評(píng)分，按照評(píng)委給出分?jǐn)?shù)的總得分排列名次，最后決勝出一、二、三等獎(jiǎng)各一名，進(jìn)行現(xiàn)場頒獎(jiǎng)，并授予“健康家庭”稱號(hào)。吃出健康家庭廚藝大賽經(jīng)費(fèi)預(yù)算表第五篇：廚藝大賽方案維也納春天幼兒園第一屆廚藝大賽方案活動(dòng)題目：維也納春天幼兒園“親子廚藝大比拼” 活動(dòng)目的：為了能夠讓家長們了解幼兒園食堂，使大家與食堂能夠有個(gè)良性的互動(dòng)，特舉辦全園性的廚藝大賽，起到一個(gè)很好的媒介和紐帶作用。報(bào)名條件和方式：，各班級(jí)根據(jù)家長報(bào)名情況進(jìn)行分組； ，無傳染??；、參賽菜也以不變?yōu)楹?；《廚藝大賽報(bào)名表》并交到本班老師處 比賽日期和事項(xiàng)：，各選手務(wù)必保證聯(lián)系方式的順 暢。、器具需自備。11月7日進(jìn)行比賽，各位選手提前半小時(shí)到場做好口罩、手套、帽子、圍裙等裝備。.每道菜必須在給定時(shí)間內(nèi)完成。（16分）4 香：要求菜品給人的嗅覺上的感覺較好。（16分）8 衛(wèi)生：操作區(qū)域衛(wèi)生，衛(wèi)生良好，結(jié)束操作后未及時(shí)清潔扣5分。10 營養(yǎng)：不能夠講述菜品營養(yǎng)組成，扣5分。（16分）味：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。且應(yīng)具備以下基本要求。禁止使用有添加劑的材料。調(diào)料請(qǐng)自備。(四)烹飪比賽：。活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：時(shí)間：2015年11月7日地點(diǎn)：維也納春天幼兒園 比賽內(nèi)容：（一）比賽以指定菜、自選菜制作，營養(yǎng)分析，比拼三個(gè)部分（二）按規(guī)定制作：指定菜2個(gè)（幼兒園食譜上抽簽）自選菜2個(gè)，（自選最好是家鄉(xiāng)菜或具有幼兒食用的菜），4個(gè)菜材料成本核定為100元以內(nèi)，由自行采購。九、所需設(shè)備和經(jīng)費(fèi)1．經(jīng)費(fèi)：由xxx居委會(huì)和區(qū)疾控中心提供必要的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，主要用于烹飪工具、食材費(fèi)、佐料費(fèi)、獎(jiǎng)品費(fèi)、宣傳費(fèi)及專家評(píng)委勞務(wù)費(fèi)等支出。（3）專家評(píng)委品嘗、點(diǎn)評(píng)：裁判記錄烹飪菜品時(shí)使用的油鹽用量，專家根據(jù)油鹽使用量、選用食材、品種搭配、菜品的色、味、形、質(zhì)感、衛(wèi)生等方面科學(xué)評(píng)判，并對(duì)每組菜品從營養(yǎng)、健康方面講評(píng)。比賽分菜品烹制、菜品展示、專家評(píng)委點(diǎn)評(píng)、大眾評(píng)委品嘗等幾個(gè)步驟舉行
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