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對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰檢疫監(jiān)督有哪些措施(文件)

2024-10-21 09:30 上一頁面

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【正文】 甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。嚴(yán)格記錄,保管檔案每天下班前,對(duì)當(dāng)天場(chǎng)區(qū)場(chǎng)地和工具消毒、生豬進(jìn)場(chǎng)、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出場(chǎng)過程的記錄記載原始書面材料,進(jìn)行詳細(xì)清理核實(shí),分類裝進(jìn)駐場(chǎng)檢疫檔案柜。參考文獻(xiàn)[1] [J].中國(guó)畜禽種業(yè),2017(05).[2] 鞠曉兵,[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘,2016(03).[3]屠宰檢疫工作存在的問題及對(duì)策[J].范陽,沈文華,(03)[4] 梁自勝,“三腺”的管理與處置[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2013(02).[5] [J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2012(01).[6] 王玉順,[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2011(04).第三篇:安陸畜牧局加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰檢疫管理(推薦)安陸畜牧局加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰檢疫管理為進(jìn)一步規(guī)范湖北省安陸市生豬定點(diǎn)屠宰檢疫管理工作,安陸市畜牧獸醫(yī)局根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》和《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》切實(shí)做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫監(jiān)督管理。(來源:湖北畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng))第四篇:生豬屠宰檢疫規(guī)程生豬屠宰檢疫規(guī)程 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰檢疫的基本條件、生豬入場(chǎng)檢查、檢疫申報(bào)、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄和檢疫結(jié)果上報(bào)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3 術(shù)語 定點(diǎn)屠宰廠:具有冷凍、分割能力的生豬屠宰加工企業(yè)。 檢疫工作室內(nèi)應(yīng)配備更衣柜、檢疫工具存放柜和檢驗(yàn)工作臺(tái),配備刀、鉤、棒、剪刀、鑷子、瓷盤、放大鏡、體溫表、顯微鏡、載玻片、冰箱、電筒、快速檢疫箱等檢疫工具和消毒器具、消毒藥物,配備檢疫合格驗(yàn)訖印章和高溫、化制、銷毀印章。 屠宰場(chǎng)所、病畜圈和觀察圈,屠宰點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備須符合動(dòng)物防疫條件,取得《動(dòng)物防疫合格證》。 縣境內(nèi)的生豬,貨主須持有《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》。 查驗(yàn)生豬數(shù)量、免疫標(biāo)識(shí)。 對(duì)入場(chǎng)檢疫出的病豬應(yīng)關(guān)入病畜圈,對(duì)可疑病畜關(guān)入觀察圈,再作進(jìn)一步檢查。 準(zhǔn)宰 健康生豬。8 宰后檢疫 每頭豬的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄在分離時(shí)編記同一編號(hào)。重點(diǎn)檢查咽型炭疽。 胴體檢查 檢查皮膚、脂肪、肌肉、胸膜和腹膜有無病變和放血程度。 摘除病變淋巴結(jié)。 腰肌檢查:縱向切開兩腰肌,切開長(zhǎng)度2/3以上,主要檢查豬囊蟲等肌肉寄生蟲。必要時(shí),剖檢左右支氣管淋巴結(jié),橫向切開肺葉,檢查有無病變和肺絲蟲。必要時(shí),橫切肝葉及膽管,檢查有無病變和寄生蟲。必要時(shí),進(jìn)行剖檢。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié),應(yīng)按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定,加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記,簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書,監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者,應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷毀:局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。第五篇:生豬屠宰檢疫流程生豬屠宰檢疫流程1宰前檢疫 1.1查證驗(yàn)物1.1.1查證向畜主索取《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》、《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》和《口蹄疫非疫區(qū)證明》。1.2.2卸車前帶豬消毒為了減少生豬體表攜帶的病原微生物進(jìn)入待宰問,在查證驗(yàn)物程序完成后對(duì)生豬及運(yùn)載車輛進(jìn)行全面消毒,之后方可卸豬。為了徹底做好此項(xiàng)工作,確保上市肉品及時(shí)、合格,每天早上8點(diǎn)到下午6點(diǎn)為卸豬時(shí)段,此時(shí)段之外一律不準(zhǔn)卸豬。1.4群體檢疫和個(gè)體檢疫經(jīng)過鹽酸克倫特羅抽樣之后,在待宰豬倉對(duì)同一批次的豬群進(jìn)行群體檢查,主要觀察生豬的精神、活動(dòng)等動(dòng)態(tài)、靜態(tài)和飲食表現(xiàn)。1.6宰前檢疫結(jié)果處理經(jīng)過以上五個(gè)流程,檢疫(驗(yàn))合格的生豬簽發(fā)宰前檢疫合格證準(zhǔn)許屠宰,不合格的生豬按照相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行急宰、緩宰、銷毀等處理措施,杜絕一切不合格生豬進(jìn)入屠宰車間。如全身皮膚發(fā)黃提示黃染、黃疸,皮膚出血點(diǎn)提示豬瘟,全身皮膚充血和特征性疹塊提示豬丹毒等。必要時(shí)剖檢實(shí)質(zhì)和膽囊。剖開心室視檢心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)蟲體或包囊,根據(jù)編號(hào)進(jìn)一步檢查同一動(dòng)物胴體、頭部和心臟。2.6摘除甲狀腺。詳細(xì)做好檢疫結(jié)果記錄,包括各個(gè)崗位的檢疫情況,病豬的主要病變、診斷結(jié)果及處理情況,并保存資料兩年以上。3.3空倉清洗和消毒工作完成后至早上8點(diǎn)鐘,禁止生豬進(jìn)入待宰豬倉,8點(diǎn)鐘后方可恢復(fù)正常工。3.I清洗每天宰完豬后立刻對(duì)待宰豬倉進(jìn)行全面的清洗工作,包括清理糞便,清洗待宰圈、墻壁、通道、排水道等。2.8簽發(fā)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明2.9宰后檢疫結(jié)果處理,對(duì)于宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗(yàn)章及簽發(fā)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。首先判定放血程度,視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關(guān)節(jié)、筋腱。2.4寄生蟲檢疫,主要檢查旋毛蟲和住肉孢子蟲。必要時(shí),剖檢肺實(shí)質(zhì)。脾臟檢驗(yàn):視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性,必要時(shí)剖檢脾髓。2.1頭部檢疫,剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié)和外咬肌,主要檢查局部炭疽和囊蟲病,并視檢鼻盤、唇、齒齦、咽喉黏膜和扁桃體等情況。1.5巡檢及送宰檢疫1.5.1巡檢生豬待宰期間,值班檢疫員每1h進(jìn)行巡查一次,發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)采取相應(yīng)的措施處理。檢測(cè)工作在當(dāng)晚10點(diǎn)之前完成。1.3鹽酸克倫特羅抽樣檢測(cè) 1.3.1抽樣按照相關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定,生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”抽樣(尿樣)檢測(cè)。1.2消毒消毒包括運(yùn)輸車輛出入口消毒池消毒、卸車前帶豬消毒和卸車后空車消毒。10 檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時(shí),詳細(xì)記錄、登記生豬入場(chǎng)檢查、宰前檢疫、宰后檢疫和檢疫結(jié)果處理情況,分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)資料。 檢出或檢出疑似炭疽、口蹄疫、豬水泡病等一類傳染病,應(yīng)責(zé)令停止屠宰,封鎖現(xiàn)場(chǎng),采取嚴(yán)格防范措施,立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告,迅速將病料密封后送化驗(yàn)室檢查,并按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定處理。銷售胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等動(dòng)物產(chǎn)品,由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具全國(guó)統(tǒng)一的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。 胃腸、膀胱檢查:剖檢胃門淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。沿動(dòng)脈弓切開左心室與左心房,檢查二尖瓣有無菜花樣增生病變。順肌纖維方向剪取24個(gè)米粒大小的肉粒,壓片鏡檢,檢查有無旋毛蟲。必要時(shí)縱向剖開檢查。 剖檢髂內(nèi)淋巴結(jié)和腹股溝深淋巴結(jié):骼內(nèi)淋巴結(jié)在骨盆腔前方,最后腰椎下,腹主動(dòng)脈分出髂外動(dòng)脈的附近,旋髂深動(dòng)脈起始部分的前方,分別切開緊靠腹主動(dòng)脈
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