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對生豬定點屠宰檢疫監(jiān)督有哪些措施(文件)

2024-10-21 09:30 上一頁面

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【正文】 甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。嚴(yán)格記錄,保管檔案每天下班前,對當(dāng)天場區(qū)場地和工具消毒、生豬進場、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出場過程的記錄記載原始書面材料,進行詳細(xì)清理核實,分類裝進駐場檢疫檔案柜。參考文獻[1] [J].中國畜禽種業(yè),2017(05).[2] 鞠曉兵,[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2016(03).[3]屠宰檢疫工作存在的問題及對策[J].范陽,沈文華,(03)[4] 梁自勝,“三腺”的管理與處置[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2013(02).[5] [J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2012(01).[6] 王玉順,[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2011(04).第三篇:安陸畜牧局加強生豬定點屠宰檢疫管理(推薦)安陸畜牧局加強生豬定點屠宰檢疫管理為進一步規(guī)范湖北省安陸市生豬定點屠宰檢疫管理工作,安陸市畜牧獸醫(yī)局根據(jù)《動物檢疫管理辦法》和《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》切實做好生豬定點屠宰場檢疫監(jiān)督管理。(來源:湖北畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng))第四篇:生豬屠宰檢疫規(guī)程生豬屠宰檢疫規(guī)程 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰檢疫的基本條件、生豬入場檢查、檢疫申報、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄和檢疫結(jié)果上報。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3 術(shù)語 定點屠宰廠:具有冷凍、分割能力的生豬屠宰加工企業(yè)。 檢疫工作室內(nèi)應(yīng)配備更衣柜、檢疫工具存放柜和檢驗工作臺,配備刀、鉤、棒、剪刀、鑷子、瓷盤、放大鏡、體溫表、顯微鏡、載玻片、冰箱、電筒、快速檢疫箱等檢疫工具和消毒器具、消毒藥物,配備檢疫合格驗訖印章和高溫、化制、銷毀印章。 屠宰場所、病畜圈和觀察圈,屠宰點的設(shè)施設(shè)備須符合動物防疫條件,取得《動物防疫合格證》。 縣境內(nèi)的生豬,貨主須持有《動物產(chǎn)地檢疫合格證明》。 查驗生豬數(shù)量、免疫標(biāo)識。 對入場檢疫出的病豬應(yīng)關(guān)入病畜圈,對可疑病畜關(guān)入觀察圈,再作進一步檢查。 準(zhǔn)宰 健康生豬。8 宰后檢疫 每頭豬的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄在分離時編記同一編號。重點檢查咽型炭疽。 胴體檢查 檢查皮膚、脂肪、肌肉、胸膜和腹膜有無病變和放血程度。 摘除病變淋巴結(jié)。 腰肌檢查:縱向切開兩腰肌,切開長度2/3以上,主要檢查豬囊蟲等肌肉寄生蟲。必要時,剖檢左右支氣管淋巴結(jié),橫向切開肺葉,檢查有無病變和肺絲蟲。必要時,橫切肝葉及膽管,檢查有無病變和寄生蟲。必要時,進行剖檢。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié),應(yīng)按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定,加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記,簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書,監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進行無害化處理。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者,應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷毀:局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。第五篇:生豬屠宰檢疫流程生豬屠宰檢疫流程1宰前檢疫 1.1查證驗物1.1.1查證向畜主索取《出縣境動物檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》和《口蹄疫非疫區(qū)證明》。1.2.2卸車前帶豬消毒為了減少生豬體表攜帶的病原微生物進入待宰問,在查證驗物程序完成后對生豬及運載車輛進行全面消毒,之后方可卸豬。為了徹底做好此項工作,確保上市肉品及時、合格,每天早上8點到下午6點為卸豬時段,此時段之外一律不準(zhǔn)卸豬。1.4群體檢疫和個體檢疫經(jīng)過鹽酸克倫特羅抽樣之后,在待宰豬倉對同一批次的豬群進行群體檢查,主要觀察生豬的精神、活動等動態(tài)、靜態(tài)和飲食表現(xiàn)。1.6宰前檢疫結(jié)果處理經(jīng)過以上五個流程,檢疫(驗)合格的生豬簽發(fā)宰前檢疫合格證準(zhǔn)許屠宰,不合格的生豬按照相應(yīng)的規(guī)定進行急宰、緩宰、銷毀等處理措施,杜絕一切不合格生豬進入屠宰車間。如全身皮膚發(fā)黃提示黃染、黃疸,皮膚出血點提示豬瘟,全身皮膚充血和特征性疹塊提示豬丹毒等。必要時剖檢實質(zhì)和膽囊。剖開心室視檢心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)蟲體或包囊,根據(jù)編號進一步檢查同一動物胴體、頭部和心臟。2.6摘除甲狀腺。詳細(xì)做好檢疫結(jié)果記錄,包括各個崗位的檢疫情況,病豬的主要病變、診斷結(jié)果及處理情況,并保存資料兩年以上。3.3空倉清洗和消毒工作完成后至早上8點鐘,禁止生豬進入待宰豬倉,8點鐘后方可恢復(fù)正常工。3.I清洗每天宰完豬后立刻對待宰豬倉進行全面的清洗工作,包括清理糞便,清洗待宰圈、墻壁、通道、排水道等。2.8簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明2.9宰后檢疫結(jié)果處理,對于宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明。首先判定放血程度,視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關(guān)節(jié)、筋腱。2.4寄生蟲檢疫,主要檢查旋毛蟲和住肉孢子蟲。必要時,剖檢肺實質(zhì)。脾臟檢驗:視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實質(zhì)彈性,必要時剖檢脾髓。2.1頭部檢疫,剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié)和外咬肌,主要檢查局部炭疽和囊蟲病,并視檢鼻盤、唇、齒齦、咽喉黏膜和扁桃體等情況。1.5巡檢及送宰檢疫1.5.1巡檢生豬待宰期間,值班檢疫員每1h進行巡查一次,發(fā)現(xiàn)病豬及時采取相應(yīng)的措施處理。檢測工作在當(dāng)晚10點之前完成。1.3鹽酸克倫特羅抽樣檢測 1.3.1抽樣按照相關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定,生豬屠宰前必須進行“瘦肉精”抽樣(尿樣)檢測。1.2消毒消毒包括運輸車輛出入口消毒池消毒、卸車前帶豬消毒和卸車后空車消毒。10 檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時,詳細(xì)記錄、登記生豬入場檢查、宰前檢疫、宰后檢疫和檢疫結(jié)果處理情況,分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)資料。 檢出或檢出疑似炭疽、口蹄疫、豬水泡病等一類傳染病,應(yīng)責(zé)令停止屠宰,封鎖現(xiàn)場,采取嚴(yán)格防范措施,立即向當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)報告,迅速將病料密封后送化驗室檢查,并按《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定處理。銷售胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等動物產(chǎn)品,由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具全國統(tǒng)一的動物產(chǎn)品檢疫合格證明。 胃腸、膀胱檢查:剖檢胃門淋巴結(jié)和腸系膜淋巴結(jié)。沿動脈弓切開左心室與左心房,檢查二尖瓣有無菜花樣增生病變。順肌纖維方向剪取24個米粒大小的肉粒,壓片鏡檢,檢查有無旋毛蟲。必要時縱向剖開檢查。 剖檢髂內(nèi)淋巴結(jié)和腹股溝深淋巴結(jié):骼內(nèi)淋巴結(jié)在骨盆腔前方,最后腰椎下,腹主動脈分出髂外動脈的附近,旋髂深動脈起始部分的前方,分別切開緊靠腹主動脈
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