【正文】 3．2消毒在清洗工作完成后對待宰豬倉進行全面的消毒，消毒藥的濃度按使用說明書配制，建議交替使用消毒藥物，以求達到最佳消毒效果。對于檢疫不合格的病豬、殘豬按照相應(yīng)的規(guī)定進行剔除、高溫、銷毀及工業(yè)用等處理。摘除腎上腺，剖檢頸淺背(肩前)側(cè)淋巴結(jié)、股前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)、腹股溝深(或骼內(nèi))淋巴結(jié)，必要時，增檢頸深后淋巴結(jié)和胭淋巴結(jié)。由每頭豬左右橫膈膜肌采取不少于30g肉樣兩塊(編上與胴體同一號碼)，撕去肌膜，剪取24個肉粒(每塊肉樣12粒)，制成肌肉壓片，置低倍顯微鏡下檢查。心臟檢驗：視檢心包及心外膜，并確定肌僵程度。肝臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實質(zhì)彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。2．2皮膚檢疫，皮膚檢疫主要是觀察皮膚的色澤，有無出血斑(點)、疹塊、充血、蕁麻疹等情況。1．5．2送宰檢疫屠宰前對生豬進行最后一次全面檢查，防止遺漏的可疑病豬進入屠宰車間。以確保凌晨12點屠宰的生豬全部合格。經(jīng)過抽檢的生豬方可進入待宰間待宰。1．2．1消毒池消毒每天生豬運輸車輛進場前對消毒池進行清洗并配制好消毒藥物濃度，以保證出入車輛輪胎的消毒。11 檢疫結(jié)果上報檢疫人員每天檢疫結(jié)束以后，須把檢疫結(jié)果上報所屬動物防疫監(jiān)督機構(gòu)。 宰后檢出豬囊蟲、旋毛蟲等病豬時，按GB16548的規(guī)定予以處理。縣內(nèi)銷售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使用《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》；運出縣境銷售的，按一車（船）一證，出具《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。觀察胃、腸、膀胱粘膜有無病變。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。 內(nèi)臟檢查 肺臟檢查：檢查外表色澤、大小、觸檢其彈性。 摘除兩側(cè)腎上腺。觀察有無病變。 摘除甲狀腺：摘除位于咽喉、氣管腹側(cè)，深紅色，有兩個側(cè)葉的甲狀腺。 剖檢頜下淋巴結(jié)：牽開放血切口，將切口向深部縱切一刀，使深達喉頭軟骨，再以喉頭為中心朝向下頜骨的內(nèi)側(cè)，左右各作一弧形切口，剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。 禁宰 對檢疫出的口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國家規(guī)定的一類動物傳染病；炭疽、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染??；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過8天的豬。 根據(jù)宰前檢疫結(jié)果作出準宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)規(guī)定通知書，對檢出的病畜按GB16548進行無害化處理。 對無檢疫證明、無免疫標(biāo)識的生豬，經(jīng)隔離觀察24小時后。核對生豬數(shù)量，實施臨床檢查。生豬入場時，檢疫員首先向貨主索取檢疫證明。 檢疫人員上崗時應(yīng)帶檢疫證件，佩帶檢疫標(biāo)志，穿膠靴，著統(tǒng)一制式工作服、工作帽，備兩套消毒好的直接接觸屠體的檢疫工具。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220Lx，檢疫點光照度不低于540Lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。GB12694肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。并建立健全各項規(guī)章制度,加強屠宰各環(huán)節(jié)檢疫監(jiān)管,重點實施檢疫申報入場制和生產(chǎn)經(jīng)營主體動物產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制以及場內(nèi)準宰許可、病害動物及其產(chǎn)品無害化處理管理制度。依法立案處理惡意“逃避、拒絕、阻撓”動物檢疫員履行檢疫職責(zé)的行為。嚴格程序，無害化處理不合格產(chǎn)品駐場檢疫員在屠宰檢疫過程中，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，通過物證封存、攝影影像、書面告知、業(yè)主陳述、出具處（理）罰決定書、加蓋高溫或銷毀的肉品檢疫印章等程序后，監(jiān)督場內(nèi)工作人員作防疫消毒和無害化處理或銷毀。在屠宰人員開膛破肚后，查驗胴體、內(nèi)臟質(zhì)量情況。查?入場生豬“免疫標(biāo)識、產(chǎn)地檢疫、消毒運輸工具等相關(guān)合法有效檢疫證明手續(xù)后，填寫入場檢疫查驗情況，登記造冊后，進場待宰豬圈。市畜牧局與市鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站簽訂目標(biāo)責(zé)任，市鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站與駐場協(xié)檢員簽定駐場檢疫責(zé)任書。對于檢驗不合格的生豬，加蓋無害化處理印章，并在檢疫人員的監(jiān)督下對不合格的生豬進行無害化處理，確保病死豬不會流入市場，同時做好登記備案工作。凡是確診為旋毛蟲的豬肉連同臟器和肉尸一起無害化處理，避免被污染的肉制品流入市場。重點根據(jù)一二類動物疫病在生豬臟器的危害情況進行全面的檢查和診斷，檢查臟器組織是否存在出血點、潰瘍組織、粘膜充血水腫，切面是否呈現(xiàn)大理石紋路病變，肺臟、肝臟、腎臟等是否存在寄生蟲[4]。屠宰后檢疫主要做好頭部、胸腹腔、酮體、淋巴結(jié)和旋毛蟲的檢疫。觀察豬群靜態(tài)、動態(tài)和進食情況，特別要注意觀察豬群是否存在精神萎靡不振，嗜睡，咳嗽、流涎、肌肉震顫等異常情況。同時對運輸?shù)綑z疫點的豬群進行視覺檢查，符合規(guī)定的健康豬才能進入定點屠宰場的飼養(yǎng)舍[1]。最近幾年，隨著昆山市豬養(yǎng)殖規(guī)模不斷向著集約化和規(guī)模化方向發(fā)展，生豬檢疫工作面臨越來越大的挑戰(zhàn)，如何更好做好生豬定點屠宰檢疫工作是現(xiàn)階段我們需要重點解決的難題。實施消毒，應(yīng)按照規(guī)定收取消毒費。對不按照要求對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行處理的，駐廠檢疫監(jiān)督人員應(yīng)按規(guī)定進行處罰和強制處理。業(yè)主應(yīng)按照無害化處理通知單要求對病害生豬及其產(chǎn)品實施無害化處理，接受駐廠檢疫監(jiān)督人員的監(jiān)督。出證檢疫員對檢疫合格的胴體和內(nèi)臟出具檢疫證明；對不合格的胴體和內(nèi)臟出具無害化處理通知單。運載生豬的車輛卸車后須經(jīng)消毒后方可出廠。檢疫監(jiān)督人員應(yīng)監(jiān)督業(yè)主按以宰定進原則采購生豬，嚴禁大量生豬滯留。按照國家檢疫規(guī)程檢疫，不只收費不檢疫或隔山開證。（二），某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督人員文明守則模范遵守國家的各項法律法規(guī)，持檢疫監(jiān)督執(zhí)法證件上崗。對屠宰后的生豬尸體實行宰后同步檢疫，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品加蓋肉檢驗訖印章，出具檢疫合格證明，并對檢疫結(jié)果負責(zé)。以重慶市渝北區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐重慶華牧富邦食品有限公司檢疫監(jiān)督組為例，“重慶市渝北區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐重慶華牧富邦食品有限公司”和監(jiān)制單位名稱用宋體字，“檢疫監(jiān)督組” 用黑體字，比前者大一號，其示意圖如下：某市某某區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐某市華牧富邦食品有限公司檢疫監(jiān)督組某市動物衛(wèi)生監(jiān)督所 監(jiān)制駐廠檢疫監(jiān)督組各工作室標(biāo)牌式樣：高250厘米寬350厘米，懸掛與相應(yīng)工作室門口左側(cè)或右側(cè)。第十九條 其他畜禽屠宰廠駐廠檢疫監(jiān)督組的建設(shè)與管理參照本規(guī)范執(zhí)行。第十五條 駐廠檢疫監(jiān)督組應(yīng)備齊相關(guān)的動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書，主動開展以下動物衛(wèi)生監(jiān)督工作：（一）生豬入廠的證物監(jiān)督檢查；（二）每