【正文】 藥資源為主要原料，提取功能有效成分研發(fā)具有地方特色的功能產(chǎn)品，爭創(chuàng)地方品牌，建立和發(fā)展檢測各類功能因子的方法 ，重點(diǎn)發(fā)展第三代功能食品， 不僅研究其中的功能因子，還研 究 、開發(fā)和運(yùn)用 分離保留其活性和穩(wěn)定性的工藝技術(shù)，包括去除原料中一些有害、有毒的物質(zhì)。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長的同時(shí)，品種和類別也大幅度增多。 調(diào)查顯示，高中 、 中專及大專學(xué)歷、 18— 24 歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫徺I食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌；相反， 31— 35 歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大 “ 感冒 ” ， 對(duì)營養(yǎng)、口味和品牌的關(guān)注度較高。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展 低熱量、低脂肪、低糖的健康和功能性食品將是未來休閑食品市場的主流。其來源于大自然，與當(dāng)前江河污染嚴(yán)重和農(nóng)產(chǎn)品化肥、農(nóng)藥施用量居高不下等嚴(yán)峻的環(huán)保、食物鏈污染現(xiàn)狀相比，天然綠色食品有著無可比擬的綠色價(jià)值。三是高營養(yǎng)的保健價(jià)值。 隨著國民環(huán)保和保健意識(shí)的提高，人們對(duì)以森林食品為代表的天然綠色食品的需求也越來越多，我國森林食品開發(fā)尚處于起步階段，很多森林食品沒有得到有效開發(fā)，珍貴與純凈的原料決定了森林食品產(chǎn)業(yè)具有巨大的產(chǎn)業(yè)后發(fā)優(yōu)勢與廣闊的市場空間。市場以北美和西歐最大，分別占到世界銷售總額的 38％和 24％。 近幾年， 軟飲料制造業(yè) 實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定、快速 、多元化 增長 。 據(jù)悉， 1982年 XX 飲料產(chǎn) 量 達(dá)到 40 萬噸 ； 2021 年突破 4100萬噸。隨著我國飲料市場 的 國際化 以及 多品位 的 消費(fèi)需求，碳酸飲料漸漸退出了市場主導(dǎo)地位。 飲料消費(fèi)市場結(jié)構(gòu)也在悄然變化。 據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，近年我國人均飲料消費(fèi)量增長到 25 公 斤，飲料產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年 18%的速度遞增。 1982 年 1990年 ， 我國 飲料 的 發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)特色 ；1990 年后， XX 飲料行業(yè)開始真正發(fā)展起來 。如，山野菜、漿果的開發(fā)與利用。四是藥食同源的市場價(jià)值。在我國，具有代表性的天然綠色食品資源的區(qū)域不多，主要集中在吉林、云南、西藏等區(qū)域。 天然綠色食品 產(chǎn)品開發(fā)前景 近年來， “ 綠色 ” 消費(fèi)成為時(shí)尚 ，隨著自然生產(chǎn)方式的減少，工業(yè)化比重逐漸增加，食品原料在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、加工等過程中自覺或不自覺會(huì)引入一些化學(xué)物質(zhì)，這給食品安全帶來 越來越多不安全長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 46 因素。 長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 45 目前， 相比于 數(shù)十萬家之多 的國內(nèi) 休閑食品企業(yè)，數(shù)量不多 的 外資企業(yè)占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。雖然我國 休閑產(chǎn)品 市場增長迅速，但與國外發(fā)達(dá)國家相比相距甚遠(yuǎn)， 我國 平均每人消費(fèi)量僅為 克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi) ， 消費(fèi)差距約為 150倍。 休閑食品 國內(nèi)市場分析 XX 休閑食品消費(fèi)增長速度很快，有統(tǒng)計(jì)顯示，近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長，高出食品市場平均增長率 20 個(gè)百分點(diǎn)。目前，大多數(shù)國家已經(jīng)進(jìn)入了利用包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程等現(xiàn)代生物技術(shù)的高級(jí)功能性食品的第三階段。其它產(chǎn)品還有添加草藥或維生素或礦物質(zhì)的甜點(diǎn)和糖果，美國 230 億美元產(chǎn)值的糖果甜點(diǎn)中有 4%～ 5%添加營養(yǎng)成分 。據(jù)歐洲 Euro monitor 的統(tǒng)計(jì)， 1995～ 1999 年的 5 年間全球功能性食品市場增長了 %。消費(fèi)者愈來愈重視心臟健康與體重問題，有八成的人開始選擇吃低脂食品。這類食品除了具有一般食品皆具備的營養(yǎng)功長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 42 能和感官功能（色、香、味）外，還具有一般食品所沒有或不強(qiáng)調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的功能 ，強(qiáng)調(diào)食品在防御疾病、促進(jìn)康復(fù)等方面的調(diào)節(jié)功能。深加工市場亟待開發(fā)。通過加工林蛙油 ， 經(jīng)過粗加工 ，可達(dá)到 2021到 3000元一公斤 ， 產(chǎn)值翻番。 這是當(dāng)前任何保健品所無法比擬的 。已有包括安利、寶潔、仙 妮蕾德等400 多家進(jìn)口保健食品進(jìn)入了 XX 市場，據(jù)美國著名的 NPD 市場調(diào)查公司統(tǒng)計(jì)，每 100個(gè)購買保健食品的 XX人中，大約有 15人購買洋品牌保健品。 在未來 510 年內(nèi)會(huì)持續(xù)高速增長，達(dá)到目前的 2—3倍。而能夠?qū)υO(shè)計(jì)和生產(chǎn)工廠進(jìn)行大修的，就是 “ 核酸 ” 這一物質(zhì)。只有人體自身的衰老退化，才有功能性、器質(zhì)性的退化與病變產(chǎn)生。在人體代謝過程中，必然會(huì)產(chǎn)生大量的自由基（一種酸性有害物質(zhì)），正是這種自由基沒有被及時(shí)排出人體之外，因此造成了疲勞造成了細(xì)胞的損壞損傷，長時(shí)間疲勞工作的人健康必然每況日下就是這個(gè)原因。第二層次是中醫(yī)調(diào)理型。隨著回歸自然在全球范圍的興起，國內(nèi)對(duì)加有中草藥成分的化妝品的研究日趨活躍，目前國內(nèi)化妝品市場已有數(shù)百種中草藥化妝品應(yīng)市， 消費(fèi)者對(duì)祛斑、消痣、去皮膚色素等方面的產(chǎn)品需求，基本傾向選擇中草藥添加劑或天然原料制成的產(chǎn)品。 （ 7） 運(yùn)動(dòng)型化妝品：眾多喜好體育運(yùn)動(dòng)和形體健美的消費(fèi)者希望防止水分流失、防臭、防汗、便于攜帶、保濕、殺菌等運(yùn)動(dòng)型產(chǎn)品的出現(xiàn)。 長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 38 （ 4） 兒童專用品： 隨著 生活水平 的 提高和獨(dú)生子女 的 普及，兒童專用產(chǎn)品已形成新的消費(fèi)熱潮 ， 持續(xù)長溫。 （ 3） 彩妝修飾類用品： 該 市場遠(yuǎn)未飽和。 國內(nèi)市場情況 據(jù)有關(guān)部門 統(tǒng)計(jì) ， XX 化妝品市場銷售額居 亞洲 第二位，世界第八位 ， 平均以每年 ％的速度增長，最高的年份達(dá) 41％，增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國民經(jīng)濟(jì)的平均增長速度 ； 總產(chǎn)值從 1979 年的不足 1 億元發(fā)展到現(xiàn)在的 500億元 ； 日本人川合浩在《日本化妝品企業(yè)如何在XX開展其事業(yè)》一書中 預(yù)測， 到 2021年， XX 化妝品市場銷售總額可達(dá)到 800 億元左右。 20 世紀(jì)后期人們開始在上述三種基材中添加各種功能材料，例如各種美白劑、祛斑劑、防曬劑，各種天然動(dòng)植物例如蘆薈、人參、胎盤等提取物 等等 。 （ 4） 抗氧化劑。其中天然色素約 億美元。美國香料生產(chǎn)從 1981 年的 億美元增至 90 年代初的長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 36 ，歐洲由原來的 億美元，日本從 億美元增至 ， 平均年遞增率約 10%— 20%。 該 行業(yè)的 特點(diǎn)是量小、面廣、作用大。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展方向 長白山北五味子、刺五加、紫色草、越桔、山葡萄、藍(lán)靛果等可開發(fā)資源 非常 豐富 。再如用超濾膜提取葡長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 35 萄皮色素和甜菜紅色素 ,葉杭菊介紹用反滲透膜提純梔子紅色素能提高色素穩(wěn)定性。如 采用超臨界流體從茶葉中萃取茶多酚 ,可 得到相對(duì)純度為 %的茶多酚和相對(duì)純度為 %的咖啡因 。目前研究認(rèn)為維生素類如維 生素 E、維生素 C、β 胡蘿卜素等物質(zhì)和多酚類物質(zhì)如茶多酚、迷迭香、鼠尾草油、芝麻酚等能夠在體內(nèi)捕集自由基。美國 1996 年卵磷脂銷售額為 285 億美元，日本的年銷售額為 80億日元。國際上使用量較大的是山梨糖醇，世界總產(chǎn)量約為 80 萬噸，其中美國 18萬噸，法國 16 萬噸，日本 13萬噸。目前日本的低聚糖能夠工業(yè)化生產(chǎn)的品種很多，總產(chǎn)量約 萬噸。 近年來，我國 行業(yè)國際化程度明顯提高，出口額由 10 億美元增加到 25 億美元 ，以 天然抗氧 化劑如茶多酚、天然甜味劑如甘草提取物、天然抗菌劑大蒜素、天然色素和天然香料等 為代表的 天然抽取物受到國際市場的青睞。 按照產(chǎn)量高低，食 品添加劑 包括 調(diào)味品 、 氫化膠體 、 酸化劑占 、 調(diào)味增強(qiáng)劑 、 甜味劑 、 色素、乳化劑、維生素和礦物質(zhì)、酶、化學(xué)防腐劑、抗氧化 劑 等 。增強(qiáng)免疫功能，抑制腫瘤，降低轉(zhuǎn)氨酶，抑制肝炎病毒復(fù)制，對(duì)肝組織損傷有修復(fù)作用 7 北五味子提取物 五味子甲素 、 五味子乙素、 五味子總素 收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心 。 園區(qū)產(chǎn)品發(fā)展方向 長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園承接上游中藥提取物產(chǎn)品，根據(jù)人參、紅景天、刺五加、淫羊藿、靈芝、黨參提取物等藥理作用（表 6），開發(fā)單味中藥與復(fù)方中藥相結(jié)合的天然植物藥品。 長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 （ 3）日本市場 日本是世界上除 XX 以外，系統(tǒng)地完成了漢方藥制劑生產(chǎn)的國家。該國植物藥原料有 75%依賴于從國外進(jìn)口， 1994— 1997 年美國植物藥銷售額從 50 億美元增長至 120億美元，年均增長率在 30%以上 ； 2021年， 美國 天然植物藥銷售增數(shù) 高達(dá) 20%至 50%，明顯高于世界藥品市場的增長速度。 2021年 市場銷售額約 270 億美元 ， 2021 年突破 350 億美元 ， 增長速度平均為10%至 20%， 增長率遠(yuǎn)比中藥制劑增長率高 ,天然藥物市場將會(huì)形成一個(gè)年產(chǎn)值高達(dá)數(shù)百乃至上千億美元的巨大消費(fèi)市場。 又如，藍(lán)莓提取物具有抗氧化作用 ,清除自由基作用；越桔提取物 花色甙 、 花青素可有助于維持毛細(xì) 血管完整性和穩(wěn)定膠原質(zhì) ， 抗氧化劑 ；目前，正對(duì)于山芹菜、蕨菜等山野菜類的提取物進(jìn)行研究，并有逐步市場化產(chǎn)品的趨勢。該提取物的應(yīng)用市場潛力十分巨大，多應(yīng)用于保健品、功能性飲品，目前很多仍尚數(shù)空白。 （ 1）中藥提取物 中藥提取物是從中藥產(chǎn)業(yè)中分化出來的新興領(lǐng)域，是對(duì)中藥材 的深度加工，具有開發(fā)投入較少、技術(shù)含量高、產(chǎn)品附加值大、國際市場廣泛等優(yōu)勢和特點(diǎn)， 也 是目前中藥進(jìn)入歐美等西方發(fā)達(dá)國家 、地區(qū)長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28 等 國際市場的一種理想方式 。其中，各種具有抗氧化功能的植物提取物比如葡萄籽、葡萄皮、綠茶兒茶素等等都被應(yīng)用到護(hù)膚產(chǎn)品 ； 一些抑菌類功能植物提取物如菊花、蘆薈、北美黃連等也曾被應(yīng)用到止癢抑菌類化妝品中 。 比如各種天然果蔬及纖維類提取物被歐美國家廣泛應(yīng)用到糕點(diǎn)、餅干、雪糕等食品中；各種植物糖甙產(chǎn)品包括甜菊糖、羅漢果甜甙、甜茶甙等等做食品飲料的甜味劑使用，都已經(jīng)開始被廣大消費(fèi)者所接受 喜 愛。 出口額 由 1996 年 6667萬元增至 2021年 的 約 元，增長了約 倍，年均增長幅度超過 20%， 我國植物提取物出口 91個(gè)國家和地區(qū) ，主要集中在 亞洲、歐洲和北美 （表 4），占出口總額的 80%以上。 據(jù) 統(tǒng)計(jì)， 世界天然健康產(chǎn)品市場高達(dá) 2261 億美元，國際市場植物提取物需求繼續(xù)穩(wěn)定增長。如， 現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，人參皂甙是人參的主要功效成分，幾乎可以重現(xiàn)人參粗制劑的全部生理活性，是人參的精華。 重點(diǎn)領(lǐng)域主導(dǎo)產(chǎn)品市場分析 園區(qū) 根據(jù)市場需求情況和技術(shù)成熟情況， 在上述項(xiàng)目中重點(diǎn)發(fā)展九大類產(chǎn)品，從引進(jìn)先進(jìn)、成熟的加工技術(shù)出發(fā)，逐步開發(fā)生物 工程技術(shù)及其它先進(jìn)的制造技術(shù)，在節(jié)約資源，保護(hù)長白山生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，發(fā)揮長白山資源優(yōu)勢，提升長白山資源價(jià)值，開發(fā)市場適銷對(duì)路的產(chǎn)品，形成產(chǎn)業(yè)集群 。 以加工制造業(yè)為核心打通三次產(chǎn)業(yè)間的關(guān)聯(lián)，發(fā)展具有長白山生態(tài)特色與核心競爭力的產(chǎn)業(yè)集群。另外投資利潤率和投資利稅率的計(jì)算結(jié)果可以預(yù)測出該項(xiàng)目的投資贏利能力和 對(duì)國家積累的貢獻(xiàn)能力已達(dá)到同行業(yè)的平均水平。 長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 15 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 表 序號(hào) 指標(biāo)名稱 單位 全部投資 自有資金 1 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 2 投資回收期 年 3 投資利潤率 % 5 投資利稅率 % 6 資本金利潤率 % 主要結(jié)論 （ 1）本 項(xiàng)目 建設(shè)符合城市總體規(guī)劃要求，對(duì)推動(dòng)與促進(jìn) XX 市 經(jīng)濟(jì)發(fā)展，完善 XX 市 整體功能和結(jié)構(gòu)布局， 實(shí)現(xiàn)從資源型城市向經(jīng) 濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的轉(zhuǎn)移具 有十分重要的 戰(zhàn)略 意義， 而且 有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高生態(tài)資源經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有利于融入松江河經(jīng)濟(jì)圈和獲得新的發(fā)展先機(jī)，有利于吸收下崗職工再就業(yè)，有利于拉動(dòng)地方農(nóng)民致富，實(shí)現(xiàn)改善民生和促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。 2021 年 《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)資源型城市可持續(xù)發(fā)展的若干意見》（國發(fā) [2021]38 號(hào)）出臺(tái)，資源型城市享受中央財(cái)力性轉(zhuǎn)移支持政策開始實(shí)施，并將安排國債資金和中央預(yù)算內(nèi)基本建設(shè)資金專項(xiàng)，集中扶持東北地區(qū)資源型城市建設(shè)一批能夠充分吸納就業(yè)、資源綜合利用和發(fā)展接續(xù)替代產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目。 該地區(qū) 野生植物和人工林下種植資源、人工馴養(yǎng)動(dòng)物資源儲(chǔ)量和品質(zhì)優(yōu)勢突出，供給充足。野生動(dòng)物資源十分豐富，長白山生態(tài)產(chǎn)業(yè)園一期 工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 梅花鹿、紫貂、林蛙等人工馴養(yǎng)業(yè)具備一定規(guī)模。 第一步，從 2021 年至 2021 年為起步階段，完成園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，入駐園區(qū)企業(yè)實(shí)現(xiàn)年銷售收入 億元； 第二步，從 2021 年至 2021 年為快速成長階段，完成樺樹鎮(zhèn)整體生態(tài)化改造，入駐園區(qū)企業(yè)年銷售收入達(dá)到 30 億元； 第三步，從 2021 年至 2020 年為超越階段，建設(shè)成擁有核心競爭力與自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和國內(nèi)一流的生態(tài)名鎮(zhèn)，全面實(shí)現(xiàn)三次產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化改造和協(xié)調(diào)發(fā)展，入駐園區(qū)企業(yè)年銷售收入達(dá)到100 億元。 2021 年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 7407萬元。 XX 市有著較好的發(fā)展基礎(chǔ)，是國家級(jí)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目區(qū)，國家山區(qū)綜合開發(fā)試點(diǎn)縣，有機(jī)高效農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)、星火技術(shù)密集區(qū)和國