【正文】 果總產(chǎn)量達(dá) 萬(wàn)噸，占世界水果總產(chǎn)量的 12%。我國(guó)雖然是果品生產(chǎn)大國(guó)，但也是果品出口小國(guó)。 我國(guó)果品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力大。 XXX本地 市場(chǎng)分析 與預(yù)測(cè) 2021 年， XXX 果園總面積為 千公頃，水果總產(chǎn)量為 萬(wàn)噸。 據(jù)統(tǒng)計(jì) ， 2021年 1 至 5月，中國(guó)全國(guó)從東盟地區(qū)國(guó)家 15 進(jìn)口的水果數(shù)量為 29 萬(wàn)噸，到 2021 年，僅 1 至 4 月間 XXX 憑祥一個(gè)口岸從東盟國(guó)家的水果進(jìn)口量已達(dá)到 萬(wàn)噸，接近 2021 年中國(guó)全國(guó)前 5個(gè)月的全部進(jìn)口量，而 2021年 XXX 口岸對(duì)東盟水果進(jìn)出口量?jī)H占全國(guó)東盟水果進(jìn)出口總量的 ％。由于東南亞國(guó)家氣溫高，日照時(shí)間長(zhǎng)，和 XXX 的同類水果相比，具有早熟的優(yōu)勢(shì)。第 4 章 項(xiàng)目承擔(dān)單位基本情況 本項(xiàng)目由 XXX農(nóng)業(yè)委員會(huì) 牽頭 組織實(shí)施 ， XXX優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心負(fù)責(zé)具體實(shí)施， XXX大旺畜牧水產(chǎn)發(fā)展有限公司 協(xié)助實(shí)施。 執(zhí)行有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和推廣工作。發(fā)展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 更好更快 發(fā)展。同時(shí)， XXX擁有一批在熱帶和亞熱帶水果種植方面有豐富種植與護(hù)理經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人才，因此，項(xiàng)目實(shí)施在人力和技術(shù)上有保障。該公司已于 2021 年以租賃的形式與項(xiàng)目建設(shè)地址當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂山地承包合同，面積共 1000 多畝，簽約期限 70年。 土地權(quán)屬及占地面積 本項(xiàng)目實(shí)施共占地 600 畝 。整體地形 四周高起 ，逐漸 向外 增高， 中間庫(kù)區(qū)地勢(shì)較低，形成低洼深潭。 71′ 45″ 21176。地貌 以 山地為主，零星分布小塊 不規(guī)則 耕地。多年平均霧天 天，最多年份出現(xiàn)36 天，最小年份出現(xiàn) 7天。常風(fēng)向?yàn)?NNE，出現(xiàn)頻率 %，次風(fēng)向 SSW，出現(xiàn)頻率 %，強(qiáng)風(fēng)向?yàn)?E，出現(xiàn)頻率 %，多年平均風(fēng)速 5 米 /秒。 項(xiàng)目區(qū)內(nèi) 目前沒(méi)有統(tǒng)一的排 水系統(tǒng)，主要是自然排放 。電網(wǎng)已實(shí)現(xiàn)村村通。 公路運(yùn)輸。直通 XXX 港碼頭的南防鐵路，在南寧與南昆鐵路和湘桂鐵路相連，在欽州交匯與欽北鐵路和黎欽鐵路相連，并進(jìn)入全國(guó)鐵路網(wǎng)。 第 6 章 工藝技術(shù)方案分析 項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源及技術(shù)水平 項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源主要是項(xiàng)目承擔(dān)單位現(xiàn)有的技術(shù)力量，項(xiàng)目單位現(xiàn)擁有 4名高級(jí)農(nóng)藝師和 7名農(nóng)藝師，且都從事農(nóng)業(yè)工作 10 以上，掌握有成熟的亞熱帶名優(yōu)水果種植技術(shù)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。柱式栽培就是立一根水泥柱或木柱，在該柱的周圍種植 3~4 株火龍果苗，讓火龍果植株沿著立柱向上生長(zhǎng)的栽培方式。其田間管理要點(diǎn)如下 : ： 火龍果可適應(yīng)各種土壤，但以含腐殖質(zhì)多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好，為使其種植后生長(zhǎng)旺盛 , 必須多施消毒殺菌發(fā)酵的人 畜禽糞有機(jī)肥，苗期施鈣鎂磷肥和復(fù)合肥，用量根據(jù)植株大小而定 。 ： 種植火龍果時(shí) , 要間種 10%左右白肉類型的火龍果作授粉樹(shù)。 ： 每年采果后剪除結(jié)過(guò)果的枝條 , 讓其重新發(fā)出新枝 , 以保證來(lái)年的產(chǎn)量。 蓮霧 （ 1）修剪 定植成活后 12 年內(nèi)主要是定型修剪。第 1 次約在催花后 37 天，先剪去樹(shù)冠上部 40%50%徒長(zhǎng)枝，以及樹(shù)冠內(nèi)部密生枝， 直立枝，以促進(jìn)萌芽。 （ 2）施肥 定植時(shí)施足基肥，每個(gè)定植穴施腐熟雞糞 5 公斤左右，加 1 公斤鈣鎂磷肥。 ： 催花前 23 周，在樹(shù)冠內(nèi)緣約 4060 厘米處或樹(shù)冠兩側(cè)，挖 25 厘米深的溝斷根，同時(shí)結(jié)合施有機(jī)肥。紙袋選擇部分透明的開(kāi)窗袋，比較方便判斷成熟度，以利采收。樹(shù)勢(shì)較壯的在遇到 2— 3 天寒流，且夜間氣溫降至 10℃以下，才會(huì)出現(xiàn)寒害的癥狀，果實(shí)受凍后表現(xiàn)出果皮凹陷、落果、落葉、裂果等。病害主要是炭疽病、疫病等，在開(kāi)花盛期至幼果期每 710 天噴 1 次殺菌劑即可。 種植后 ,幼年樹(shù)施肥宜勤施薄施，一般每培養(yǎng) 1次新梢施肥 2次，于新梢萌芽期及新梢長(zhǎng)至 40cm 時(shí)各施 1 次。結(jié)果樹(shù)施肥圍繞促發(fā)健壯春梢和夏梢，促進(jìn)第一造果和第二造果的花芽分化，著果與壯果，改良土壤促進(jìn)根系發(fā)達(dá)等進(jìn)行。在主干高 4050 厘米處剪頂 ,并摘除主干中上部葉片 34 片，以促留主枝 34 條，以同樣方法在主枝上促留 23 條副主枝，副主枝上促留三級(jí)分枝，太多太弱的枝梢及時(shí)疏掉。采用摘頂去葉的方法可促進(jìn)新梢生長(zhǎng)與成花，由此可進(jìn)行花期和果期的調(diào)節(jié)。 番石榴 32 （ 1） 建園定植 ： 番石榴對(duì)土壤條件要求不高且適應(yīng)力強(qiáng)。種植株行距為 2 m 3 m，每 667 m2 種植 110 株。種植第 1 年， 每株施 151515 復(fù)合肥 2 kg、豆麩 1 kg(或肥量相當(dāng)?shù)碾u糞 、豬糞等有機(jī)肥 )、硫酸鉀、貝殼灰 kg； 第 2 年按上一年的施肥量增加 1倍；第 3 年不再增加施肥量，或可根據(jù)樹(shù)勢(shì)、產(chǎn)量增加施肥量。每次剪梢促花后，施氮磷鉀復(fù)混肥料 151515 三元復(fù)合肥 ,占全年肥量 30%，石灰粉 kg；保果肥、壯果肥；果實(shí)生長(zhǎng)期， 施氮磷鉀復(fù)混肥料 151515 三元復(fù)合肥加硫酸鉀，占全年肥量 30%；采果期肥。強(qiáng)剪后至長(zhǎng)梢，注意保持土壤濕潤(rùn)干爽，不要受浸。壯年結(jié)果樹(shù)，結(jié)果 層逐年上移，內(nèi)部枝干上抽枝很少，趨向衰退，于春季在離地 50～ 100 cm 處短截回縮； 生勢(shì)弱的樹(shù)一次更新，有一定結(jié)果能力的樹(shù)可局部輪換更新。 ： 、網(wǎng)套用 無(wú)毒的聚乙烯薄膜袋，規(guī)格一般為 25 cm 20 cm，袋底兩角處留有通氣孔，孔寬約 1cm；網(wǎng)套為質(zhì)地柔軟的泡沫網(wǎng)套，長(zhǎng)14～ 17 cm。果實(shí)采收前不用除袋，采收時(shí)連袋一起摘下。 ： 建議果園行間間種矮生的豆科作物。清晨采收時(shí)色澤判定也較一致，陽(yáng)光太強(qiáng)時(shí)會(huì)影響判定。 ： 平地肥沃田塊種植規(guī)格 6m 5m或 4m 5m；山地瘦地3 m 4m 或 4m 5m。干旱保水，雨季注意排除漬水。每造的間種作物苗藤，可結(jié)合改土擴(kuò)穴與土雜肥和過(guò)磷酸鈣謳熟后混施，以利增強(qiáng)根系伸長(zhǎng)擴(kuò)展。既促進(jìn)春芽的萌發(fā)，又起到壯梢的效 37 果，達(dá)到促花的目的。 、壯花肥。 。 疏果、套袋對(duì)提高單重量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益都有重大意義。 。 以增大樹(shù)冠為主，盡量保留枝梢。 。炭疽病主要為害果實(shí)，幼果期間，可用 70%甲基托布津 8001000 倍或多菌靈噴施，防治后進(jìn)行套袋保果。烏羽蛾蟲(chóng)害主要蛀食花朵 。 （ 2）苗木定植： 種植前 20d 挖長(zhǎng)寬各 80cm、深 60cm 的坑 , 每坑分層放入雜草 1015kg 和腐熟豬、牛糞 10kg, 最后用表土堆成寬80cm、高 20cm 的土墩 , 每坑放入鈣鎂磷肥 與表土和腐熟的豬、牛糞拌勻待定植。種下 1 個(gè)月左右 , 果苗基本成活 , 即可施稀薄的腐熟糞水或 %的尿素或氮、磷、鉀為 15∶ 15∶ 15 的硫酸鉀復(fù)合肥 , 每隔 1015d 施 1 次。利用行間種植花生、豆科等 綠肥作物 , 結(jié)合擴(kuò)坑改土 , 夏季和冬季每株分別施 10kg 綠肥和腐熟的豬、牛糞 6kg 加過(guò)磷酸鈣 。 穩(wěn)果肥在第 2 次生理落果前施下 , 占全年用肥量的 20%。結(jié)合擴(kuò)坑改土在冬季施基肥 1 次 , 在樹(shù)冠滴水線挖長(zhǎng)為樹(shù)冠的2/ 3, 寬、深為 40cm 的施肥溝 , 每株施下腐熟的豬、牛糞 15kg, 或土雜肥 20kg 加 油菜麩。第 2 年按此方法處理，使之形成緊湊穩(wěn)健的樹(shù)冠。 （ 6）?；ū９?現(xiàn)蕾后至開(kāi)花前噴 %的磷酸二氫鉀或 800 倍的綠旺 2 號(hào) 23 次，每隔 710d 噴 1 次；謝花后 噴 20mg/ kg 赤霉素加 800 倍綠旺 2 號(hào) 3 次，每隔 10d 左右噴 1 次；謝花后 30d 進(jìn)行樹(shù)干環(huán)割。 41 （ 8）病蟲(chóng)害防治： 貢柑主要病蟲(chóng)害有炭疽病、紅蜘蛛、銹壁虱、潛葉蛾。 大果楊梅 楊梅喜溫暖、濕潤(rùn)的氣候，只要年平均氣溫在 14— 21℃，年降雨量 800— 1000 毫米以上，年平均相對(duì)濕度在 30%以上，年日照時(shí)數(shù)在2100 小時(shí)左右的地區(qū)均可栽培，在土壤疏松、排水良好、 PH 值 4— 5的沙壤土中生長(zhǎng)最好。 （ 2）建園定植：楊梅株行距 4 米 5 米，或 3 米 4 米，即每畝定植 33—— 55株。取苗時(shí)間短，則影響成活率，楊梅的最佳栽植時(shí)期為春稍抽生前 5— 6月較好。 （ 3）管理：楊梅栽植成活后要及時(shí)追肥，以滿足植株生長(zhǎng)。當(dāng)楊梅進(jìn)入結(jié)果后，適當(dāng)控制氮肥用量，增施磷鉀肥，有利提高果實(shí)品質(zhì)。 （ 5）防治病蟲(chóng)害：楊梅病蟲(chóng)害較少，而且楊梅無(wú)果皮，用農(nóng)藥易污染果實(shí)。目前，我區(qū)臺(tái)灣大青棗品種以新世紀(jì)、五十種、臺(tái)灣蜜棗、大世界為主，均表現(xiàn)良好。 43 大青棗生長(zhǎng)迅速，植株壽命長(zhǎng)且多利用側(cè)枝斜生，樹(shù)冠面積大，定植距離以 6米以上較佳，一般行株距 6 5米。 有些品種需要間種 授粉樹(shù)才易結(jié)果，有的則不需要。一年生的棗樹(shù)，離地面30 公分處剪斷，誘發(fā)生長(zhǎng)側(cè)枝，選健壯、生長(zhǎng)位置良好、導(dǎo)向四周 3－ 4條側(cè)枝留作主干，長(zhǎng)到 前剪除小芽體。 b、長(zhǎng)梢修剪：于果實(shí)采收完后，將舊主枝留 1－ 米長(zhǎng)，其余枝條除當(dāng)支架用外，均鋸除。 c、整枝修剪：經(jīng)主干更新修剪后的植株，枝梢生長(zhǎng)旺盛，于盛花期前，將主枝適當(dāng)修剪，以促進(jìn)分枝萌發(fā)。每年需要量不同，視植株上年生長(zhǎng)情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追加堆肥 1－ 3 次，鎂、硼肥也需注意，并用多氨液肥 (生物肥 )，于果實(shí)膨大期噴 2－ 3次，每次間隔 7－ 10 天，可與農(nóng)藥混合噴施，但 45 不可混有石灰制劑及化學(xué)肥料。 大青棗在開(kāi)花期前一個(gè)月及幼果期應(yīng)保持干燥，不可灌水。 大青棗果皮幼薄，且 受風(fēng)傷及病蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害損壞，實(shí)施套袋作業(yè)，才能保證大青棗表皮光亮、品質(zhì)良好?？捎眉谆胁冀?、粉銹寧、苯菌靈等防治，每周一次連續(xù) 3 次，用法用量參照農(nóng)藥說(shuō)明。年降雨量至少需 l 270 mm，適宜量為 2 0002 500 mm，且要求全年分布均勻，不能長(zhǎng)期干旱，降雨量少的地區(qū)需具備排灌條件。帶有咸味的海風(fēng)對(duì)山竹子的生長(zhǎng)不利 。種植后 25 年，肥料 N： P： K為 15： 15： 15，但從第 6年開(kāi)始， N： P： K ：Mg 為 12： 12： 17： 2，增加乙烯利。植后頭 3年，一般每 3個(gè)月須清除草 1 次。 （ 3） 病蟲(chóng)害防治 果腐病易侵染采后的成熟果。綠枯萎病在過(guò)度蔭蔽及潮濕的條件下容易發(fā)生，受害葉無(wú)光澤，易脫落，小枝有綠狀病癥，未成熟果實(shí)易感染，造成落果。穿葉蟲(chóng)通常為害幼苗或 l5 年生幼齡樹(shù)，在嫩葉背面爬行，將葉片吃成螺旋形的傷痕；可用 Sevin 85波生噴受害葉片 ， 710 d 噴 1 次。山竹子植株的各個(gè)部位 (包括果實(shí) )受損傷時(shí)會(huì)流出黃色的乳膠。長(zhǎng)途運(yùn)輸須選用果基剛變色、呈淡褐色 的果實(shí)。 （ 2）整地： 須提前一個(gè)月深翻果園地，深翻過(guò)的果園有利于幼樹(shù)根系的生長(zhǎng)。定植穴成為下窄上寬的梯。雨天定植有利于成活。理想的成熟果實(shí)呈紫紅色或深紅色，無(wú)真菌感染，果肉白色而均勻透明。山竹子果實(shí)采收的傳統(tǒng)方法是用梯子或帶有袋的長(zhǎng)竹竿采割 。 （ 4） 貯藏加工 山竹子果實(shí)在采摘、搬運(yùn)時(shí)須慎防損傷。主要有小螞蟻，大量棲息在新枝或老枝上，會(huì)打洞穿過(guò)樹(shù)枝進(jìn)入新枝條的生長(zhǎng)點(diǎn)，而使葉子長(zhǎng)得過(guò)密；一般采用切除枯死樹(shù)枝，或用 55％濃縮馬拉松液，在采收前 14d 進(jìn)行噴殺。線疫病易侵染葉片表面，破壞薄壁組織，使葉片變褐、枯死、脫落；絲狀菌索也可引起葉片下垂，受侵染的葉柄褪色、干枯；防治方法是降低蔭蔽度，并噴施波爾多液或含銅殺菌劑。但由于樹(shù)體高大，而且單果結(jié)實(shí)，采收困難，采用矮化砧木和適當(dāng)修剪有利于矮化樹(shù)冠。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期應(yīng)保持充足的水分供應(yīng)。應(yīng)提前 1個(gè)月挖穴，下足有機(jī)肥，移植前苗高應(yīng) ≥60cm，帶土起苗定植。最適的種植地為土層深厚、 pH 值 、有機(jī)質(zhì)含量高的沖積土或壤土。其它病蟲(chóng)害依照常規(guī)防治方法即可。 46 大青棗枝梢修長(zhǎng)脆弱，結(jié)果過(guò)多的枝條常因不勝負(fù)荷而折斷，需立支柱或四周搭架固定。驟雨驟干或一干一濕之灌溉方式，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重落果及裂果現(xiàn)象。大青棗屬淺根性果樹(shù)，殺草劑易傷根部，結(jié)果期不可驟干驟濕，草生栽培不但適宜大青棗生長(zhǎng)，而且能減少土壤肥料流失，草太高時(shí)可割去 。 大青棗屬淺根性果樹(shù)，植株生長(zhǎng)迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長(zhǎng)期三要素均重要但需氮肥較多 ，而開(kāi)花前則應(yīng)加重磷鉀肥的比例。側(cè)枝留 50 公分長(zhǎng)剪斷，可生長(zhǎng)出新小分 枝，小分枝葉腋著生花穗，可提早產(chǎn)期。 2年生的棗樹(shù)，需每年更新一次，于采收完畢后， 2 月到 4 月進(jìn)行主干更新嫁接工作，在主干地面上 20 44 公分處據(jù)斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發(fā)新梢后，留生育良好、位置適當(dāng)?shù)男律?2－ 3 枝為當(dāng)年的新主干，其余芽體剪除，使新主干生育健壯。 （ 3）管理與施肥 大青棗側(cè)枝斜生，樹(shù)冠面積大，勤加修剪，保持良好樹(shù)型，可減少管理作業(yè)上諸多不便，且光照通風(fēng)良好，可減少病蟲(chóng)害發(fā)生，降低農(nóng)藥使用量，提高品質(zhì)，大棗需每年更新主干，有些品種還要重新嫁接，方法分為主干更新修剪，長(zhǎng)梢修剪及整枝修剪等。 種植植穴直徑 60－ 100 厘米寬深，以腐熟堆肥 20－ 30 公斤加復(fù)合肥 、鈣鎂磷肥 、硫酸鎂 公斤，硼肥 ，小量生石灰與表土混合填滿踏實(shí)，然后定植壓緊，幼苗基部周圍做 20公分淺盆狀，便利灌水，必要時(shí)基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。 （ 2）栽植 種植時(shí)間以 3－ 5月最適宜，視 天氣而定。若發(fā)生病蟲(chóng)害應(yīng)在采果后、結(jié)果前防治。第一層留 3— 4 個(gè)主枝，第二層留