【正文】 客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本制度。如檢查發(fā)現(xiàn)問題,按嚴格按照《玉林賓館服務質量檢查細則》的相關條款追究相關人員責任和進行處罰。員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗,要求制服干凈、整潔。上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛病。(空房也必須進行全面的抹塵)。客用布草必須做到一客一換,(客人退房后)客人用過的布草(床單、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必須撤下更換。每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈,清洗后要抹干水跡且進行全消毒,要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。1客房所提供的飲用水和配售品必須是正規(guī)廠家生產并有qs標志并且是在保質期內的。4)、整理并清潔布草間。3)、先以污染最輕處開始,即面盆——浴盆——便盆工具準備1)、按面盆——浴盆——便盆設置形狀、手柄長短、顏色不同的39。步驟1)、啟動通風設施,取走衛(wèi)生間內的所有物品和廢棄物。5)、用專用工具洗滌便盆,先從盆蓋開始,再洗便盆外面,從便盆口往底部清洗。3)、三缸清洗工具應在清潔籃內分開保管,各工具要專用。(c)、將拖鞋放到過濾池,把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾,放在拖鞋架上風干。主管每天要抽查拖鞋清洗質量,并做好檢查工作。對各項衛(wèi)生全部達標的員工給予適當?shù)莫剟睢６?、客房內不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中包括門后，電腦桌后，床底。四、客房內蓋杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。如接到客人因此投訴，每人扣10元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣5元。十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。“健康合格證”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。工作服應定期清洗，保持清潔。（三）清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。（六）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。（十）棉織品經曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。四、對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一次給予50元的獎勵。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（二）當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內)電話報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。賓館衛(wèi)生管理體系為了加強賓館全方位衛(wèi)生的有效管理，盡可能調動賓館員工守法積極性，提高員工自覺爭取賓館衛(wèi)生達標的衛(wèi)生意識，結合賓館目前實際經營情況，特擬定本賓館內部衛(wèi)生制度如下：一、衛(wèi)生監(jiān)督小組成員監(jiān)督組長：監(jiān)督成員：檢查人員：二、衛(wèi)生達標責任人：各部門最高負責人即為該部門衛(wèi)生達標責任人，負責部門內部衛(wèi)生達標的各項具體實施要求。不過，服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標準、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。（1）領班查房的作用領班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛(wèi)生質量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務員（特別是新員工）的在職培訓作用。日班領班原則上應對其所負責的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。加強服務現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責之一。進一步保證客房衛(wèi)生質量。（1）檢查的內容主管主要檢查領班實際完成的查房數(shù)量和質量，抽查領班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。經理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體?？头康闹鸺墮z查制度應一級比一級嚴，所以，經理的查房要高標準，嚴要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。在衛(wèi)生檢查的過程中，領班、經理、樓層主管都有自己的職責，各職責有相關性：服務員自查要求服務員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。領班普查領班檢查是服務員自查后的第一關，常常也是最后一道關。（2）領班查房的數(shù)量領班查房數(shù)量因酒店建筑結構（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領班職責的多少的不同而有所不同。但對下列房間應優(yōu)先檢查：1）首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2）盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的vip房；4）檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況； 5）檢查每一間外宿房并報告總臺。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結果往往比較真實。為客房部管理收集信息。（2）主管檢查的重點是：檢查每一間vip房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。這對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段，當每個員工將酒店當成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達到最高標準，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強服務員的責任心和檢查意識，同時，減輕領班查房的工作量。因為主管負責客房的報告，總臺據此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強主管的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調工作。原則上應對其所負責的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。加強服務現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責之一?！?進一步保證客房衛(wèi)生質量。（1）檢查的內容主管主要檢查領班實際完成的查房數(shù)量和質量，抽查領班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。（2）主管檢查的重點是：● 檢查每一間VIP房；● 檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用?！?為客房部管理收集信息。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結果往往比較真實。但對下列房間應優(yōu)先檢查：1）首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2）盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的VIP房；4）檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況；5）檢查每一間外宿房并報告總臺。主管查房時，對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況，應出返工單，令其返工。此外，在清掃完房間，準備關門前，還應對整個房間進行一次回顧式檢查。實行嚴格的逐級檢查制度，是確保清潔質量的有效方法。客房的逐級檢查制度應一級比一級嚴，所以，經理的查房要高標準，嚴要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。（1）檢查的內容主管主要檢查領班實際完成的查房數(shù)量和質量，抽查領班查過的房間，以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。進一步保證客房衛(wèi)生質量。加強服務現(xiàn)場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責之一。日班領班原則上應對其所負責的全部房間進行普查，但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵和信任。（1）領班查房的作用領班查房不僅可以拾遺補漏，控制客房衛(wèi)生質量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產品，還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務員（特別是新員工）的在職培訓作用。不過，服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標準、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。酒店衛(wèi)生檢查只是管理的初級階段，當每個員工將酒店當成自己的家的時候，衛(wèi)生會自動的達到最高標準，那個時候檢查衛(wèi)生就是浪費成本。這對于掌握員工的工作狀況，改進管理方法，修訂操作標準，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。（2）主管檢查的重點是：檢查每一間vip房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。為客房部管理收集信息。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結果往往比較真實。但對下列房間應優(yōu)先檢查：1）首先檢查那些已列入預訂出租的房間；2）盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查，合格后盡快向客房中心報告； 3）檢查每一間空房的vip房；4）檢查維修房，了解維修進度和家具設備狀況； 5）檢查每一間外宿房并報告總臺。（2）領班查房的數(shù)量領班查房數(shù)量因酒店建筑結構（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領班職責的多少的不同而有所不同。領班普查,領班檢查是服務員自查后的第一關，常常也是最后一道關。在衛(wèi)生檢查的過程中，領班、經理、樓層主管都有自己的職責，各職責有相關性：服務員自查,要求服務員每整理完一間客房，要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經營單位應立即停止相應經營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構,協(xié)助醫(yī)務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（六）委托具有相應資質的衛(wèi)生技術服務機構對室內空氣、用品用具等定期進行檢測。（二）室內公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。二、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。（五）清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。篇二：賓館衛(wèi)生管理制度賓館衛(wèi)生管理制度從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理（一）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。十二、.服務員查房時應仔細快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。八、客房內拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。六、客房內床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。各區(qū)域主管需每餐餐前按照檢查員工的餐前準備工作，清理衛(wèi)生是否徹底。特制定以下衛(wèi)生檢查制度。由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間,并作好記錄。由倉管員安排時間進行清洗,清洗程序是:(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗潔精,用刷子刷洗干凈。注意事項1)、遵守操作順序。3)、用專用工具洗滌臉盆,從臉盆上口逐步往底部清洗。2)、按面盆——浴盆——便盆設置顏色不同的潔凈、已消毒的三塊抹布。三、客房部清潔衛(wèi)生管理