食品公司實習(xí)報告(文件)
【正文】 投訴受理制度。 委托加工食品管如有委托加工，企業(yè)應(yīng)按要求制定委托加工管理制度，其他管理制度 企 業(yè)根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及自身需要制定 總結(jié)：現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場比較混亂，不管是產(chǎn)品、經(jīng)營模式還是品牌管理，都是屬于初級階段，我認(rèn)為老子號能從作坊走到品牌，都因為有個夢想。 食品公司實習(xí)報告篇二 實習(xí)目的： 通過 本次實習(xí)，開闊視野，增長見識，擴(kuò)寬我的知識面?，F(xiàn)在來總結(jié)我此次實習(xí)的收獲和體會： 我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來到了會議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品 (中山 )有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場 。下午跟我的 BOSS 胡志高同志見面了，由于時間關(guān)系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計量檢驗規(guī)則和限制商品過度包裝要求。工作內(nèi)容是： ① 將包裝的正反面照相 。倉庫的管理人員輕松地找出了 我們要求的各個包裝，可以體現(xiàn)出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾暎R上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。經(jīng)過參觀，我見識到了一個產(chǎn)品配料 —— 成型 —— 焙烤 —— 包裝 (內(nèi)、外 )的生產(chǎn)流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直 愚昧的認(rèn)為食品生產(chǎn)污染一定很嚴(yán)重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。 明天就是實習(xí)的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習(xí)報告，非常感謝張總給這一個機(jī)會給我們，因為我對營養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的知識我非常的高興。 下一頁更多精彩 “食品公司實習(xí)報告 ” 。如果有機(jī)會，我希望繼續(xù)留在咀香圓實習(xí)，因為我目前學(xué)校手頭上有一個實驗，所以我想完成后， 8 月份的時候再到貴公司進(jìn)行工作直接到 9 月份開學(xué)，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。 期間張總視察過我們實習(xí)生的工作進(jìn)度，對我們的工作提出了不同的要求，并邀請了我們參加食品品嘗會。他們從生產(chǎn)車間帶回來當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行水分測量與微生物檢驗，學(xué)校學(xué)習(xí)到的實驗室操作又可以運(yùn)用上去了，對產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)囊?guī)范，點 點操作錯誤就會另實驗的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結(jié)果等等。之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準(zhǔn)確的測量結(jié)果，計算空隙率，經(jīng)過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關(guān)的信 息。③ 測量包裝尺寸，計算空隙率 X。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證 明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習(xí)過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動有很大的幫助。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計， 1911 年，開始了作坊式生產(chǎn) 。同時接觸與認(rèn)識社會，積累人生閱歷。我們的目標(biāo)是做百年老店。 制定收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息管理制度。 制定人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度。對召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄 。應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出《銷售臺帳 》 貨日期、地點、檢驗合格證號、交付控制
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