食品公司實習報告(完整版)
【正文】 產(chǎn)能力，包括正常工作時間，超時工作時間，因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進行規(guī)范，核算操作時間和操作手法，按 IE 方法進行準確核算 ,這樣，才能保證每日計劃生產(chǎn)明晰，知道今天要完成多少，什么時候完成 . (2)食品行業(yè)最大的危機是食品安全危機，不能掌控的產(chǎn)品都會帶來危機。 缺點：食品行業(yè)的獨特性，需保證鮮度，導致公司的運營生產(chǎn)計劃滯后，日生產(chǎn)計劃需等待，造成人力成本的增加，正常時候集中晚 22:004:00 出產(chǎn)品，也增加了水電費的損失 。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個品種的產(chǎn)品。九江老字號食品加工的標準化、規(guī)?；a(chǎn)，于 xx 年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 “ 市級龍頭企業(yè) ” 榮譽稱號。建設的缺失，雖然，老職工占比多，有歸屬感，但主要歸結(jié)于公司的薪酬福利和劉總當初建立老字號時一起走過來的老職工，明白公司發(fā)展方針，認同公司發(fā)展方針，理解并與公司發(fā)展目標一致共同發(fā)展的職工比較少，在利益發(fā)生沖突時，就會出現(xiàn)員工對上層的不理解以及對管理方法的反 對 。由于對本行業(yè)的剛?cè)胄?，為此也了解借鑒了同行業(yè)的作法，老字號現(xiàn)行流程運作也與之有相同之處，就是中央廚房模式破解標準化難題，就是通過中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標準、流程、制度生產(chǎn)出來的工業(yè)化的產(chǎn) 品。整鴨則采取 “ 公司 +農(nóng)戶 +基地 ” 的訂單農(nóng)業(yè)模式運作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進行喂養(yǎng)，安排專門的人進行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應的穩(wěn)定。對品質(zhì)管制主要以預防控制為主，從質(zhì)量策劃，質(zhì)量管理體系，設計源頭控制和供方管理進行控制。 依據(jù)程序?qū)徍藢嶋H運作是否符合要求 最后制定質(zhì)量計劃，將質(zhì)量計劃用于組織內(nèi)部時，應確保特定產(chǎn)品、項目或合同的要求被恰當?shù)丶{入質(zhì)量計劃 。 制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件。 制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應的考核辦法 。 制訂關(guān)鍵控制點控制作業(yè)指導書，包括識別關(guān)鍵控制點，規(guī)定關(guān)鍵控制點工藝參數(shù)及對關(guān)鍵控制點監(jiān)生產(chǎn)過程關(guān)鍵控控要求等，應建立和保存生產(chǎn)加工過 程關(guān)鍵控制點制點監(jiān)控制度 的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。包括：企業(yè)通知召回的情況 。 制定消費者投訴受理制度。 食品公司實習報告篇二 實習目的： 通過 本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。 后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品 (中山 )有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場 。工作內(nèi)容是： ① 將包裝的正反面照相 。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當?shù)闹匾暎R上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。 明天就是實習的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習報告，非常感謝張總給這一個機會給我們，因為我對營養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學習到這么多關(guān)于食品方面的知識我非常的高興。如果有機會，我希望繼續(xù)留在咀香圓實習，因為我目前學校手頭上有一個實驗，所以我想完成后， 8 月份的時候再到貴公司進行工作直接到 9 月份開學，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時候?qū)W習到更多的東西，又可以減輕公司旺季時候人手的需求。他們從生產(chǎn)車間帶回來當天的產(chǎn)品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產(chǎn)品的處理要相當?shù)囊?guī)范，點 點操作錯誤就會另實驗的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結(jié)果等等。③ 測量包裝尺寸，計算空隙率 X。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證 明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動有很大的幫助。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。 制定收集食品安全風險監(jiān)測和評估信息管理制度。對召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄 。 制定出廠檢
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1