【正文】 善發(fā)展措施，推進(jìn)了學(xué)校教育教學(xué)改革，省級重點 第 16 頁 共 27 頁 專業(yè)創(chuàng)建暨省部級重點中專學(xué)校辦學(xué)水平評估，藏區(qū) “9+3” 學(xué)生軍訓(xùn)入學(xué)教育等各項工作不斷取得實效，開創(chuàng)了學(xué)校工作的新局面。用教職工的話來說： “ 蒯曉牛同志 是在實實在在地思考和謀劃學(xué)校的發(fā)展，認(rèn)認(rèn)真真帶領(lǐng)大家做事，我們對學(xué)校的未來發(fā)展充滿信心。經(jīng)常都是早上 7 點鐘前趕到學(xué)校 ，與藏區(qū)學(xué)生共進(jìn)早餐，中午一起吃午餐，在餐桌與藏區(qū)學(xué)生親切交談，聽取他們對學(xué)校教學(xué)、管理、生活后勤服務(wù)方面的意見和建議；并與他們談心交心，說心里話，拉近了與藏區(qū)學(xué)生的距離，學(xué)生們有什么真實想法，有什么心里話，都愿意給他們講。 總之，學(xué)校自啟動第二批深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀 活動以來，蒯曉牛同志身體力行，帶領(lǐng)黨員干部和教職工務(wù)實進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，各項工作取得了新的成績，開創(chuàng)了各項工作新的局面。經(jīng)過近三十六年的發(fā)展，學(xué)校現(xiàn)成為國家教育部確定的 “ 科學(xué)教育 ” 實驗基地，多項區(qū)級課題實驗學(xué)校，盟級“ 文明單位 ” 、盟級 “ 人民滿意學(xué)校 ” 、盟級 “ 甲類一級學(xué)校 ”等 20 余個盟級以上榮譽稱號。為了科學(xué)管理，學(xué)校食堂選擇了一條 “ 私人承包，托管不脫，監(jiān)管有力，服務(wù)學(xué)生，不斷創(chuàng)新 ” 的管理模式。學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)多次對食堂的管理工作、行為規(guī)范，提出了明確的要求。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂體察民 意，了解實情，組織檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，并及時提出整改意見。 三、加強(qiáng)全員培訓(xùn)，確 保從業(yè)人員專業(yè)化 第 20 頁 共 27 頁 為了建立一支團(tuán)結(jié)務(wù)實、特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的食堂從業(yè)人員隊伍，學(xué)校健全了食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度，對食堂從業(yè)人員的上崗培訓(xùn)納入學(xué)校食堂管理計劃。金獎銀獎不如大家的夸獎，金杯銀杯不如學(xué)生的口碑，已成為全體食堂從業(yè)人員的共識。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在 2 小時內(nèi)逐級上報，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。對食品來源建立臺賬（包括：廠家、地址、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等），確保進(jìn)貨索票、索證率達(dá) 100%，完善食品留樣工作，做到留樣食品的量要足、保存時間 48 小時，保證留樣有效。一天內(nèi)主食（面食）、副食（主菜）沒有重樣。 對所有食堂職工，我們要求注意個人衛(wèi)生，從業(yè)人員每年兩次體檢，工作時間統(tǒng)一穿工作服、戴工作帽，定人定點定時定要求進(jìn)行清 掃。 第 22 頁 共 27 頁 學(xué)校把食堂作為一個對學(xué)生進(jìn)行文明教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進(jìn)行建設(shè)。 五、不斷更新理念，充分體現(xiàn)服務(wù)人性化 在食堂工作中，學(xué)校堅持 “ 服務(wù)育人 ” 的宗旨，做好日常服務(wù)工作。學(xué)校食堂還為貧困學(xué)生免費提供伙食，讓貧困學(xué)生也能吃飽吃好。我校將牢記服務(wù)宗旨 ，認(rèn)真學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗，創(chuàng)新工作思路，更新工作理念，認(rèn)真、踏實地做好工作，勤勤懇懇地為師生服務(wù)，為 XX 縣區(qū)的教育事業(yè)作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。只有認(rèn)識到位，工作才能到位。 二、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)管理，全面落實工作責(zé)任制 我校切實地將學(xué)校食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作納入校級領(lǐng)導(dǎo)工作職責(zé)范疇，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。總務(wù)處與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食堂崗位責(zé)任狀，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、餐具消毒、留樣等，提出明確要求，做到人人有責(zé)，崗崗有責(zé)，形成了各司其職，配套聯(lián)動，齊抓共管的管理網(wǎng)絡(luò)。金獎銀獎不如大家的夸獎，金杯銀杯不如學(xué)生的口碑，已成為全體食堂從業(yè)人員的共識。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在 2 小時內(nèi)逐級上報，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。對食品來源建立臺賬（包括：廠家、地址、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等），確保進(jìn)貨索票、索證率達(dá) 100%，完善食品留樣工作，做到留樣食品的量充足、保存時間 48 小時，保證留樣有效。食堂的器具定期做好消毒工作，有跟蹤記錄。通過建立文明就餐考核制度，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣；通過張貼、懸掛名言、警句、營造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食，尊重勞動，勤儉節(jié)約；通過校園電子 屏，加強(qiáng)對學(xué)生文明禮儀常規(guī)的教育。后勤處根據(jù)每日學(xué)生代表所反映的飯菜質(zhì)量情況，不斷調(diào)整飯菜口味，吸引了更多的學(xué)生用餐。我校食堂工作多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)好評，食堂管理工作已慢慢步入了前列。 2024 年 1 月 6 日 。必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強(qiáng)對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。不論學(xué)生來的多晚都能吃上熱飯、熱菜。不合格的責(zé)令整改，一周后，學(xué)校再次組織學(xué)生對食堂進(jìn)行民主測評，直到滿意率合格。 食堂成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了 “ 三防 ” 預(yù)案，消防器材專人保管，每天管理員要做好食堂用火、用電、用水巡查，食堂工作區(qū)有提示語，操作間有警示語。要求食堂提前一周將每周菜單公示，保證學(xué)生吃得安全、吃得放心、吃得有營養(yǎng)。學(xué)校不定 期組織人員對學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與， 真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，教育的 第 26 頁 共 27 頁 穩(wěn)定。食堂從業(yè)人員均持有健康證。培訓(xùn)內(nèi)容緊緊圍繞崗位專業(yè)特點進(jìn)行。同時積極采納學(xué)生、 家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。實行 “ 一把手 ” 負(fù)總責(zé)，明確一名副校長分管食堂工作，確保工作落實到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校 的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。我校食堂工作多次受到盟旗兩級領(lǐng)導(dǎo)好評，食堂管理工作已經(jīng)走在了全旗各校的前列。目前，食堂在控制成本的基礎(chǔ)上，切實讓利給學(xué)生。 學(xué)生每學(xué)期對食堂的衛(wèi)生、服務(wù)、膳食標(biāo)準(zhǔn)、飯菜質(zhì)量等方面進(jìn)行一次民主測評，滿意率達(dá)到 60%，視為合格；滿意率低于 60%，視為不合格。保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。并下發(fā)了《學(xué)校食堂工作臺帳》。 制定了學(xué)生營養(yǎng)餐的量化標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校不定期組織人員對學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參 第 21 頁 共 27 頁 與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，教育的穩(wěn)定。食堂從業(yè)人員均持有健康證。培訓(xùn)內(nèi)容緊緊圍繞崗位專業(yè)特點進(jìn)行。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把食堂和食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校常規(guī)管理，對食堂檢查作為一項具體工作加以落實，發(fā)現(xiàn)問題及時與職能部門聯(lián)系。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學(xué)校多次召開會議，廣泛宣傳，請衛(wèi)生局相關(guān)專家對工作人員開展培訓(xùn)，提高大家對學(xué)校食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識，統(tǒng)一了思想認(rèn)識。 一、統(tǒng)一思想認(rèn)識，促進(jìn)管理工作規(guī)范化 第 19 頁 共 27 頁 認(rèn)識有了高度，工作才有力度。隨著校安工程在我校實施，學(xué)校又新建高標(biāo)準(zhǔn)食堂 1600 平方米，有一個能容納 1600 多名師生同時用餐的大廳。 二〇〇九年十月十四日 3 第四篇：牢記服務(wù)宗旨