【正文】 2024 年 1 月 6 日 。必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。我校食堂工作多次受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，食堂管理工作已慢慢步入了前列。不論學(xué)生來的多晚都能吃上熱飯、熱菜。后勤處根據(jù)每日學(xué)生代表所反映的飯菜質(zhì)量情況，不斷調(diào)整飯菜口味，吸引了更多的學(xué)生用餐。不合格的責(zé)令整改，一周后，學(xué)校再次組織學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行民主測(cè)評(píng)，直到滿意率合格。通過建立文明就餐考核制度，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣；通過張貼、懸掛名言、警句、營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食，尊重勞動(dòng)，勤儉節(jié)約；通過校園電子 屏，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生文明禮儀常規(guī)的教育。 食堂成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了 “ 三防 ” 預(yù)案，消防器材專人保管，每天管理員要做好食堂用火、用電、用水巡查，食堂工作區(qū)有提示語(yǔ)，操作間有警示語(yǔ)。食堂的器具定期做好消毒工作，有跟蹤記錄。要求食堂提前一周將每周菜單公示，保證學(xué)生吃得安全、吃得放心、吃得有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)食品來源建立臺(tái)賬（包括：廠家、地址、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等），確保進(jìn)貨索票、索證率達(dá) 100%，完善食品留樣工作，做到留樣食品的量充足、保存時(shí)間 48 小時(shí)，保證留樣有效。學(xué)校不定 期組織人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與， 真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，教育的 第 26 頁(yè) 共 27 頁(yè) 穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在 2 小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。食堂從業(yè)人員均持有健康證。金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如學(xué)生的口碑，已成為全體食堂從業(yè)人員的共識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容緊緊圍繞崗位專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行。總務(wù)處與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食堂崗位責(zé)任狀，分別對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、餐具消毒、留樣等，提出明確要求，做到人人有責(zé)，崗崗有責(zé)，形成了各司其職，配套聯(lián)動(dòng)，齊抓共管的管理網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)積極采納學(xué)生、 家長(zhǎng)意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。 二、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)管理，全面落實(shí)工作責(zé)任制 我校切實(shí)地將學(xué)校食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作納入校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作職責(zé)范疇，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。實(shí)行 “ 一把手 ” 負(fù)總責(zé)，明確一名副校長(zhǎng)分管食堂工作，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人，消除管理盲區(qū)。只有認(rèn)識(shí)到位，工作才能到位。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校 的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。我校將牢記服務(wù)宗旨 ，認(rèn)真學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新工作思路，更新工作理念，認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，勤勤懇懇地為師生服務(wù)，為 XX 縣區(qū)的教育事業(yè)作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我校食堂工作多次受到盟旗兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，食堂管理工作已經(jīng)走在了全旗各校的前列。學(xué)校食堂還為貧困學(xué)生免費(fèi)提供伙食，讓貧困學(xué)生也能吃飽吃好。目前，食堂在控制成本的基礎(chǔ)上，切實(shí)讓利給學(xué)生。 五、不斷更新理念，充分體現(xiàn)服務(wù)人性化 在食堂工作中，學(xué)校堅(jiān)持 “ 服務(wù)育人 ” 的宗旨，做好日常服務(wù)工作。 學(xué)生每學(xué)期對(duì)食堂的衛(wèi)生、服務(wù)、膳食標(biāo)準(zhǔn)、飯菜質(zhì)量等方面進(jìn)行一次民主測(cè)評(píng)，滿意率達(dá)到 60%，視為合格；滿意率低于 60%，視為不合格。 第 22 頁(yè) 共 27 頁(yè) 學(xué)校把食堂作為一個(gè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行文明教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進(jìn)行建設(shè)。保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。 對(duì)所有食堂職工，我們要求注意個(gè)人衛(wèi)生，從業(yè)人員每年兩次體檢，工作時(shí)間統(tǒng)一穿工作服、戴工作帽，定人定點(diǎn)定時(shí)定要求進(jìn)行清 掃。并下發(fā)了《學(xué)校食堂工作臺(tái)帳》。一天內(nèi)主食（面食）、副食（主菜）沒有重樣。 制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的量化標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)食品來源建立臺(tái)賬（包括：廠家、地址、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等），確保進(jìn)貨索票、索證率達(dá) 100%，完善食品留樣工作，做到留樣食品的量要足、保存時(shí)間 48 小時(shí)，保證留樣有效。學(xué)校不定期組織人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參 第 21 頁(yè) 共 27 頁(yè) 與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，教育的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在 2 小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。食堂從業(yè)人員均持有健康證。金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如大家的夸獎(jiǎng)，金杯銀杯不如學(xué)生的口碑，已成為全體食堂從業(yè)人員的共識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容緊緊圍繞崗位專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行。 三、加強(qiáng)全員培訓(xùn)，確 保從業(yè)人員專業(yè)化 第 20 頁(yè) 共 27 頁(yè) 為了建立一支團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)、特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的食堂從業(yè)人員隊(duì)伍，學(xué)校健全了食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度，對(duì)食堂從業(yè)人員的上崗培訓(xùn)納入學(xué)校食堂管理計(jì)劃。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把食堂和食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校常規(guī)管理，對(duì)食堂檢查作為一項(xiàng)具體工作加以落實(shí)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與職能部門聯(lián)系。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂體察民 意，了解實(shí)情，組織檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，并及時(shí)提出整改意見。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學(xué)校多次召開會(huì)議，廣泛宣傳，請(qǐng)衛(wèi)生局相關(guān)專家對(duì)工作人員開展培訓(xùn)，提高大家對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)。學(xué)校領(lǐng) 導(dǎo)多次對(duì)食堂的管理工作、行為規(guī)范，提出了明確的要求。 一、統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，促進(jìn)管理工作規(guī)范化 第 19 頁(yè) 共 27 頁(yè) 認(rèn)識(shí)有了高度，工作才有力度。為了科學(xué)管理，學(xué)校食堂選擇了一條 “ 私人承包，托管不脫，監(jiān)管有力，服務(wù)學(xué)生，不斷創(chuàng)新 ” 的管理模式。隨著校安工程在我校實(shí)施，學(xué)校又新建高標(biāo)準(zhǔn)食堂 1600 平方米，有一個(gè)能容納 1600 多名師生同時(shí)用餐的大廳。經(jīng)過近三十六年的發(fā)展，學(xué)校現(xiàn)成為國(guó)家教育部確定的 “ 科學(xué)教育 ” 實(shí)驗(yàn)基地，多項(xiàng)區(qū)級(jí)課題實(shí)驗(yàn)學(xué)校，盟級(jí)“ 文明單位 ” 、盟級(jí) “ 人民滿意學(xué)校 ” 、盟級(jí) “ 甲類一級(jí)學(xué)校 ”等 20 余個(gè)盟級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào)。 二〇〇九年十月十四日 3 第四篇：牢記服務(wù)宗旨努力開創(chuàng)學(xué)校食堂管理工作新局面牢 第 18 頁(yè) 共 27 頁(yè) 記服務(wù)宗旨努力開創(chuàng)學(xué)校食堂 管理工作新局面 ——— XX 縣區(qū)第三中學(xué)食堂管理工作經(jīng)驗(yàn)材料 趙曉 偉 XX 縣區(qū)第三中學(xué)創(chuàng)建于 1975 年，學(xué)校占地面積 萬平方米，建筑面積 萬平方米。 總之，學(xué)校自啟動(dòng)第二批深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀 活動(dòng)以來，蒯曉牛同志身體力行，帶領(lǐng)黨員干部和教職工務(wù)實(shí)進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，各項(xiàng)工作取得了新的成績(jī)，開創(chuàng)了各項(xiàng)工作新的局面。對(duì)未帶夠錢的學(xué)生，還掏錢為其墊上。經(jīng)常都是早上 7 點(diǎn)鐘前趕到學(xué)校 ，與藏區(qū)學(xué)生共進(jìn)早餐，中午一起吃午餐，在餐桌與藏區(qū)學(xué)生親切交談，聽取他們對(duì)學(xué)校教學(xué)、管理、生活后勤服務(wù)方面的意見和建議；并與他們談心交心，說心里話，拉近了與藏區(qū)學(xué)生的距離，學(xué)生們有什么真實(shí)想法，有什么心里話，