完善食堂管理,開(kāi)創(chuàng)食堂服務(wù)新局面(參考版)
2025-04-10 23:06本頁(yè)面
【正文】 物業(yè)部 2010年8月16日 專(zhuān)業(yè)整理分享 。 食堂管理工作的提升離不開(kāi)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，需要全體員工的共同努力，“服務(wù)永無(wú)止境”。開(kāi)展“文明餐廳建設(shè)宣傳周”活動(dòng)，制訂文明用餐準(zhǔn)則，張貼營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)介紹，更新餐廳綠化，調(diào)整燈光照明，規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)牌等。微笑服務(wù)是后勤服務(wù)的基本要求，針對(duì)食堂工作人員文化程度普遍不高的現(xiàn)狀，通過(guò)開(kāi)會(huì)布置、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)整改等形式，引導(dǎo)他們做到見(jiàn)人笑一笑、說(shuō)話講禮貌、遇事有耐心、千萬(wàn)別爭(zhēng)吵，讓就餐者吃得滿意。針對(duì)員工早餐的喜好，不斷翻新點(diǎn)心品種，在保障早餐供應(yīng)的同時(shí)還能滿足午間就餐者的需求；根據(jù)不同季節(jié)，適時(shí)推出各種水果、飲品以及爽口菜、下飯菜等特色菜肴。要將“眾口難調(diào)”變?yōu)椤罢{(diào)好眾口”，必須求新求變。 衛(wèi)生管理方面：一是嚴(yán)格保潔制度，餐前、餐中、餐后都進(jìn)行不定時(shí)的衛(wèi)生保潔，每周進(jìn)行一次徹底大掃除；二是規(guī)范工作人員的個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格上崗前的消毒
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