【正文】 意率還達到 60%，學校和承包責任人解除承包合同。 五、不斷更新理念，充分體現(xiàn)服務(wù)人性化 在食堂工作中，學校堅持 “ 服務(wù)育人 ” 的宗旨，做好日常服務(wù)工作。生活處根據(jù)每日學生代表 所反映的飯菜質(zhì)量情況，不斷調(diào)整飯菜口味，吸引了更多的學生用餐。目前，食堂在控制成本的基礎(chǔ)上，切實讓利給學生。每天保證每位學生一個雞蛋，不論學生來的多晚都能吃上熱飯、熱菜。學校食堂還為貧困學生免費提供伙食，讓貧困學生也能吃飽吃好。學校在食堂設(shè)立了服務(wù)意見信箱和服務(wù)熱線，對學生反映的問題真正做到了及時處理，妥 第 23 頁 共 27 頁 善解決。我校食堂工作多次受到盟旗兩級領(lǐng)導(dǎo)好評，食堂管理工作已經(jīng)走在了全旗各校的前列。 食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，事關(guān)師生切身利益、人生安全，更關(guān)乎和諧校園的創(chuàng)建。我校將牢記服務(wù)宗旨 ，認真學習兄弟學校的先進經(jīng)驗，創(chuàng)新工作思路，更新工作理念，認真、踏實地做好工作，勤勤懇懇地為師生服務(wù)，為 XX 縣區(qū)的教育事業(yè)作出我們應(yīng)有的貢獻。 第五篇：牢記服務(wù)宗旨 _努力開創(chuàng)學校食堂管理新局面牢記服務(wù)宗旨努力開創(chuàng)學校食堂 管理工作新局面 辛沖街中心小學 民以食為天 ” ，對于學生來說， “ 吃 ” 比 “ 住 ” 顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到學校的聲譽，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校 的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。 2024 年秋我校就以高標準通過了 XX 市 “a” 級食堂管理驗收，并獲得區(qū)“ 放心食堂 ” 稱號。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面 第 24 頁 共 27 頁 就以下幾點作簡單匯報 一、統(tǒng)一思想認識，促進管理工作規(guī)范化 認識有了高度，工作才有力度。只有認識到位，工作才能到位。學校領(lǐng)導(dǎo)多次對食堂的管理工作、行為規(guī) 范，提出了明確的要求。實行 “ 一把手 ” 負總責，明確一名副校長分管食堂工作，確保工作落實到位，責任到人，消除管理盲區(qū)。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學校多次召開會議，廣泛宣傳，并對工作人員開展培訓，提高大家對學校食品衛(wèi)生安全的認識，統(tǒng)一了思想認識。 二、強化領(lǐng)導(dǎo)管理，全面落實工作責任制 我校切實地將學校食堂管理和食品衛(wèi)生安全工作納入校級領(lǐng)導(dǎo)工作職責范疇，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負責，層層落實，責任到人等一套完善的管理責任機制。學校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入食堂體察民意，了解實情，組織檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，并及時提出整改意見。同時積極采納學生、 家長意見，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學校領(lǐng)導(dǎo)把食堂和食品衛(wèi)生安全工作納入學校常規(guī)管理，對食堂檢查作為一項具體工作加以落實，發(fā)現(xiàn)問題及時與職能部門聯(lián)系。總務(wù)處與食堂負責人簽訂食堂崗位責任狀，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、餐具消毒、留樣等，提出明確要求，做到人人有責，崗崗有責，形成了各司其職，配套聯(lián)動，齊抓共管的管理網(wǎng)絡(luò)。 第 25 頁 共 27 頁 三、加強全員培訓，確保從業(yè)人員專業(yè)化 為了建立一支 團結(jié)務(wù)實、特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗的食堂從業(yè)人員隊伍，學校健全了食堂從業(yè)人員上崗培訓制度，對食堂從業(yè)人員的上崗培訓納入學校食堂管理計劃。培訓內(nèi)容緊緊圍繞崗位專業(yè)特點進行。 同時，在日常工作中，我們還加強對食堂從業(yè)人員的愛崗敬業(yè)教育，強化從業(yè)人員的崗位責任意識。金獎銀獎不如大家的夸獎，金杯銀杯不如學生的口碑，已成為全體食堂從業(yè)人員的共識。 四、創(chuàng)新管理方法，實現(xiàn)科學管理制度化 在學校食堂管理建設(shè)上，我們的做法是： 學校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學校綜合管理制度建設(shè) 中，建立健全了責任追究制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度等，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食堂從業(yè)人員均持有健康證。 研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責任目標。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在 2 小時內(nèi)逐級上報，并及時組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。 加大對學校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制。學校不定 期組織人員對學校食堂進行食品衛(wèi)生專項檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與， 真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，教育的 第 26 頁 共 27 頁 穩(wěn)定。 規(guī)范食堂食品加工流程，生熟食物、生熟用具嚴格分開。對食品來源建立臺賬（包括：廠家、地址、進貨日期、保質(zhì)期等），確保進貨索票、索證率達 100%，完善食品留樣工作，做到留樣食品的量充足、保存時間 48 小時，保證留樣有效。 制定了學生營養(yǎng)餐的量化標準。要求食堂提前一周將每周菜單公示，保證學生吃得安全、吃得放心、吃得有營養(yǎng)。 對所有食堂職工，我們要求注意個人衛(wèi)生，工作時間統(tǒng)一穿工作服、戴工作帽，定人定點定時定要求進行清掃 。食堂的器具定期做好消毒工作，有跟蹤記錄。保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。 食堂成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了 “ 三防 ” 預(yù)案，消防器材專人保管，每天管理員要做好食堂用火、用電、用水巡查，食堂工作區(qū)有提示語，操作間有警示語。 學校把食堂作為一個對學生進行文明教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設(shè)。通過建立文明就餐考核制度，培養(yǎng)學生文明就餐的習慣；通過張貼、懸掛名言、警句、營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導(dǎo)學生珍惜糧食，尊重勞動，勤儉節(jié)約；通過校園電子 屏，加強對學生文明禮儀常規(guī)的教育。 學生每學期對食堂的衛(wèi)生、服務(wù)、膳食標準、飯菜質(zhì)量 第 27 頁 共 27 頁 等方面進行一次民主測評，滿意率達到 60%，視為合格；滿意率低于 60%，視為不合格。不合格的責令整改，一周后，學校再次組織學生對食堂進行民主測評，直到滿意率合格。 五、不斷更新理念，充分體現(xiàn)服務(wù)人性化 在食堂工作中，學校堅持 “ 關(guān)愛師生注意細節(jié)服務(wù)育人 ” 的辦堂理念，做好日常服務(wù)工作。后勤處根據(jù)每日學生代表所反映的飯菜質(zhì)量情況，不斷調(diào)整飯菜口味，吸引了更多的學生用餐。目前，食堂在控制成本的基礎(chǔ)上， 切實讓利給學生。不論學生來的多晚都能吃上熱飯、熱菜。學校在食堂設(shè)立了服務(wù)意見信箱，對學生反映的問題真正做到了及時處理，妥善解決。我校食堂工作多次受到上級領(lǐng)導(dǎo)好評，食堂管理工作已慢慢步入了前列。 存在問題 在自查自糾的過程中，還有些問題。必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題 。 2024 年 1 月 6 日