【正文】 輕朝氣、思維活躍、喜歡接受新鮮變化時尚的東西， 今后的經(jīng)營中 可以發(fā)揮自己的 創(chuàng)造性，可以把 先進的理念、時尚的思想， 具有 個性 化 創(chuàng)意帶 入 餐飲市場 ，一定會受消費者的認可和喜歡的。 第三，年輕有為，勇于創(chuàng)新 年齡是我們很強的優(yōu)勢。 現(xiàn) 代大學生 具 有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。 （ 1）項目資金缺乏對策。 （ 2）經(jīng)營經(jīng)驗不足對策。但我們可以學習，尤其是通過實踐鍛煉進行學習，不僅利用《市場營銷學》實訓鍛煉學習營銷經(jīng)驗，我們還應利用假期去企業(yè)實習的機會進行鍛煉，掌握營銷技能。 諸如目標市場定位與營銷手段組合這些重要方面，全然沒有 正確的 概念 。 現(xiàn)在的大學生大多數(shù)都是獨生子女，家庭的中心，父母盡一切可能滿足他們的一切要求，過著衣來伸手，飯來張口的極度優(yōu)越的生活，對于吃苦耐勞的精神有些甚至不能理解為什么要吃苦？而創(chuàng)業(yè)是從無到有的創(chuàng)立一個企業(yè)，是十分辛苦和艱辛的歷程，擁有吃苦耐勞的精神能克服困難，勇于進取，從來走向成功！創(chuàng)業(yè)所需的吃苦耐勞的精神，我們必須在校學習中、生活中就應該注重自我培養(yǎng)。 附件（ 1）主題餐廳地理位置圖 附件 （ 2） ：餐廳平面圖（ 1） 櫥窗 吧臺 櫥窗 5 6 3 2 1 服務臺 辦公室 WC 愛情墻 大門 倉庫 4 裝飾品架 樓梯：通往 2樓 注釋： 代表桌子和椅子 裝飾品架，墻紙等 櫥窗 展示物 點單，收款 櫥窗 辦公室 服務臺 2 。對本項目小組的分析結論，希望 老師 作出評估意見。為此，在校期間就應該走出校門，接觸市場，了解市場需求，分析競爭動態(tài)。 在校大學生，往往是兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。對市場、營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。而資金對于創(chuàng)業(yè)來說是首要的因素，沒有資金就談不上什么創(chuàng)業(yè)了。 （二） 情侶主題餐廳 開發(fā)項目的對策分析 我們認為， 情侶主題餐廳 這一開發(fā)項目是可行的。我 們有很好的體力，有良好的應變能力和充沛的工作精力。根據(jù)上海市 政府的有關規(guī)定，上海地區(qū)應屆大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)惠政策，具體包括高校畢業(yè)生（含大學?？?、大學本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起， 1年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。 力求以新的營銷觀念，形 成自己的具有特色，在店鋪布局、 裝飾品架 陳列及環(huán)境布置做到有序、便利、美觀，樹立良好形象；以優(yōu)質的商品，合理的價格與周到的服務，吸引目標顧客。 （ 3）項目的獲利相當可觀。 （ 2）項目 選址定位是正確的。于此餐廳的第三產(chǎn)業(yè)消費開始了。這不單提高了消費者結賬速度，也增加了餐廳的固定客戶，另外還增加了餐廳的現(xiàn)金流。 （ 2）制定合理價格 在價格方面，我們應該以合理的收費標準，吸引消費者，還應采用會員制與普通制兩種經(jīng)營模式， 會員享受餐廳一切至高無上的服務，另外每個會員都能設兩個重要節(jié) 日，餐廳都有優(yōu)惠和禮物。地中海菜式是一種極 其健康的菜式，在當代高壓力亞健康的生活中，這種菜式會受到極其的歡迎?？傊覀儦g迎一切渴望浪漫的，具有生活品味的消費者。每一個餐桌都將是不同的形狀，座次間都會B H A 價格 高 中 低 少 多 功能 A、 街邊小吃 B、 一般食肆飯店 H、我們的 情侶主題餐廳 用各種裝飾品來布置使空間產(chǎn)生 半封閉性，充分保護私隱。H 代表我們 的目標市場，定位在價格中 高 等，功能較多那一欄，欲以特色服務來打開市場。面對機遇與挑戰(zhàn)，本小組認為：情侶主題餐廳應進行正確的市場定位，形成自身經(jīng)營特色，迅速占領市場。四年的累計獲利可達 6,199,200 元，投資回報率達 %。 60＝ （ 平方米）。 本小組從以上分析得出的最終結論是在長樂路 999號開設情侶主題餐廳的環(huán)境很好，選擇是正確的，市場的潛力很大！ 三、 情侶主題餐廳 的經(jīng)營損益分析 我們的情侶主題餐廳準備選址在徐匯區(qū)長樂路 999 號的商鋪，該商鋪為他人曾使用的商鋪，需要半裝修，整個商鋪一層，使用面積為 300 平方米， 租金為 8 萬人名幣 /月，本小組的項目方案一層建有用餐區(qū)，廚房，吧臺，以及特殊小包廂。因此，雖然我們潛在競爭者很多，但如果我們在專營情侶主題上是具有相當優(yōu)勢的。這 5 家主題餐廳分別位于各異 位于 靜安區(qū) ， 長寧區(qū) ， 黃浦區(qū) ， 靜安區(qū) ， 徐匯區(qū)岳陽路 。 ——黑暗主題餐廳 。而且萬一肉烤老了 ,可以邊看風景邊嚼肉 ,免得太悶。不過也許因為是女性餐廳吧，菜的量不算大。 打著 “女性餐廳 ”的招牌，果然顧客 “以女孩子為主 ”。料理的式樣做得很可愛。 ” ——兒童主題餐廳 。 這家店超有意思，他們管顧客男的叫 “大俠 ”，女的叫 “女俠 ”，每張桌子旁邊 貼著像 “丐幫 ”、 “光明頂 ”、 “華山派 ”等等的名字。所以我們的消費潛力非常巨大，市場相當廣闊。 淮海路是 上海的 重要地標，所以入店消費的客戶量相信將一直保持在一個高位上。所以情侶主題餐廳開發(fā)必須了解其周邊消費者的數(shù)量和收入程度，職業(yè)分布、消費特點與偏好。把