【正文】 （ 10分） 供貨時(shí)間 （ 20分） 服務(wù)態(tài)度 （ 20分） 總分 平均得分 評(píng)價(jià)打分人： Copyright169。及時(shí)性得分 =20分 (1— 逾期率 ) 另外：逾期 1天，加扣 1分； 1次，扣 2分。 價(jià) 格 10分 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查信息和對(duì)供應(yīng)貨品性價(jià)比的自行估價(jià)，定性評(píng)價(jià)價(jià)格因素。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 27頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 采購(gòu)申請(qǐng) ? 沒有庫(kù)存原料（果蔬鮮活原料）的申購(gòu) ? 單店 《 原料采購(gòu)申請(qǐng)單 》 ? 庫(kù)存原料申購(gòu) ? 單店 《 提貨單 》 ? 庫(kù)房 《 庫(kù)存采購(gòu)申請(qǐng)單 》 ? 高級(jí)原料的申購(gòu) ? 單店 《 原料采購(gòu)申請(qǐng)單 》 ? 物料的申購(gòu) ? 需求部門 Copyright169。 ? 如果接到通知后由于采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部未及時(shí)通知供應(yīng)商作變更處理，造成的損失由采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)。詳細(xì)說(shuō)明采購(gòu)原料物料的要求。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 32頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 緊急采購(gòu) 當(dāng)機(jī)場(chǎng)臨時(shí)出現(xiàn)大面積飛機(jī)停飛、晚點(diǎn)延誤等情況造成客流激增 店經(jīng)理通過(guò)電話通知采購(gòu)管理員，說(shuō)明緊急情況，立即組織采購(gòu)，需要審批的環(huán)節(jié)通過(guò)電話請(qǐng)示得到批準(zhǔn)，事后辦理《 采購(gòu)申請(qǐng)單 》 采購(gòu)管理員接到緊急采購(gòu)請(qǐng)求時(shí)，即行安排采購(gòu)。三方一致同意合格，簽字方可驗(yàn)收入庫(kù) ? 如果驗(yàn)收中三方不能達(dá)成一致時(shí)，原料提交廚政部，物料提交規(guī)劃經(jīng)營(yíng)部進(jìn)行仲裁。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 34頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 驗(yàn)收不合格品處理 ? 降級(jí)使用：由使用部門決定是否降級(jí)使用，由采購(gòu)人員與供應(yīng)商交涉降價(jià)處理 ? 換貨 ? 退回 Copyright169。初步確定價(jià)格。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 39頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 招標(biāo)方式 ? 公開招標(biāo)采購(gòu)：完全開放的向社會(huì)公開招標(biāo)，不限制投標(biāo)人的數(shù)量，不限定投標(biāo)人對(duì)象范圍，在社會(huì)媒介或公眾網(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)公告。 ? 編制招標(biāo)文件，經(jīng)公司總經(jīng)理審批后生效； ? 發(fā)布招標(biāo)信息（招標(biāo)公告或投標(biāo)邀請(qǐng)書），接受和處理投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)文件有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行咨詢； ? 接收招標(biāo)報(bào)名，組織對(duì)欲投標(biāo)人資格進(jìn)行審核，向預(yù)審資格合格的發(fā)售招標(biāo)文件； ? 采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)，接收符合招標(biāo)文件要求的投標(biāo)文件； ? 采購(gòu)委員會(huì)舉行開標(biāo)評(píng)標(biāo)會(huì)，確定中標(biāo)單位； ? 采購(gòu)儲(chǔ)運(yùn)部將中標(biāo)結(jié)果通知所有投標(biāo)人。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 42頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 倉(cāng)儲(chǔ)安全庫(kù)存與訂貨管理管理 ? 目標(biāo)： 1. 保證經(jīng)營(yíng)所需的材料不斷檔 2. 降低庫(kù)存積壓 ? 內(nèi)容 ? 確定儲(chǔ)存品種 ? 確定安全庫(kù)存量 ? 確定采購(gòu)點(diǎn) ? 單次采購(gòu)量 ? 確定方法 ? 儲(chǔ)運(yùn)主管會(huì)同采購(gòu)管理員、庫(kù)管員共同商議 ? 考慮： ? 各單店經(jīng)營(yíng)歷史消耗情況 ? 各種庫(kù)存原材料的采購(gòu)周期 Copyright169。 入庫(kù) 錄入 庫(kù)房對(duì)帳 提交財(cái)務(wù) 財(cái)務(wù)對(duì)帳 審批付款 Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 49頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 9:23:23 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 9:23:23 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 47頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) Copyright169。2023 By Alliance PKU Management Consultants Ltd. 第 44頁(yè) 北京機(jī)場(chǎng)飲食服務(wù)有限公司管理手冊(cè) 目錄 ? 基本概念介紹 ? 采購(gòu)組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)分配 ? 手冊(cè)使用對(duì)象 ? 采購(gòu)管理原則 ? 采購(gòu)管理體系 ? 供應(yīng)商的引進(jìn)和管理 ? 采購(gòu)申請(qǐng) ? 訂貨與驗(yàn)收 ? 價(jià)格管理 ? 采購(gòu)招標(biāo)管理 ? 儲(chǔ)運(yùn)管理 ? 結(jié)算 Copyright169。 做好招標(biāo)準(zhǔn)備 編制招標(biāo)文件 發(fā)標(biāo)、邀標(biāo) 接受招標(biāo)報(bào)名 進(jìn)行