【正文】 入和程度，通知相關(guān)方； 5. 作為程序更新和管理評(píng)審的輸入。 修改可能包括控制措施（即加工 參數(shù)、嚴(yán)格程度、強(qiáng)度和（或） 其組合）的變更和（或） 原料、生產(chǎn)技術(shù)、終產(chǎn)品特性、 分銷方式、和（或）終產(chǎn)品 預(yù)期用途的變更。 確認(rèn)證實(shí)控制措施組合的設(shè)計(jì)不適宜，且經(jīng)考慮重新設(shè)計(jì)不可行時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮通過(guò)適當(dāng)?shù)男畔⒒驑?biāo)簽將信息提供給顧客或消費(fèi)者。 文件：內(nèi)部審核控制程序 記錄：年度內(nèi)審計(jì)劃、審核計(jì)劃、檢查表、不符合報(bào)告、糾正措施實(shí)施記錄、內(nèi)審報(bào)告、內(nèi)審員證書 理解 ?驗(yàn)證結(jié)果：危害持續(xù)更新、操作性前提方案（采購(gòu)、工藝、 SSOP） ?和 HACCP計(jì)劃實(shí)施結(jié)果、基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案實(shí)施結(jié)果、監(jiān)視和測(cè)量結(jié)果、 ?產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果、內(nèi)部審核結(jié)果、體系實(shí)施情況（溝通情況、人員能力及培訓(xùn)情況、 ?糾正措施實(shí)施情況、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及追溯等） 包括評(píng)價(jià) 更新程序和溝通渠道 ； 對(duì)危害分析結(jié)論（見 ）、操作性前提方案 和 HACCP計(jì)劃（見 ）的設(shè)計(jì)方案 ；基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案 ；人力資源管理 活動(dòng) 監(jiān)視程序，必要時(shí)予以修訂 采取糾正措施 對(duì)上述驗(yàn)證結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)是否滿足策劃要求 單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)：理解 內(nèi)審 評(píng) 價(jià) a)對(duì)當(dāng)前的更新程序和溝通渠道進(jìn)行評(píng)審 b)對(duì)危害分析結(jié)論、操作性前提方案和HACCP計(jì)劃的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行評(píng)審 c)基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案（見 ）的評(píng)價(jià) d)人力資源管理和培訓(xùn)活動(dòng)有效性的評(píng)價(jià) 析 不符合產(chǎn)品 單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)：理解 本標(biāo)準(zhǔn)的指南中涉及的輸出還有： a) 對(duì)監(jiān)控程序進(jìn)行評(píng)審 （ 見 ） ； b) 對(duì)危害分析進(jìn)行評(píng)審 ， 必要時(shí)重新分析 （ 見 ） ； c) 對(duì)食品安全管理體系或危害分析的設(shè)想進(jìn)行重新確認(rèn)（ 見 ） ； d) 對(duì)更新程序 （ 見 、 、 、 ） 進(jìn)行評(píng)審 ，包括溝通 （ ） ； e) 對(duì)包括培訓(xùn)活動(dòng) （ ） 在內(nèi)的資源管理 （ 6） 進(jìn)行評(píng)審 。 其他可導(dǎo)致重新確認(rèn)活動(dòng)的情況包括 a) 食品安全管理體系（ FSM）不明原因的失誤， b) 如大批量不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生， c) 過(guò)程、產(chǎn)品或包裝發(fā)生的重大變化， d) 以及確定的新危害， e) 增加的控制措施、新技術(shù)、設(shè)備的使用 f) 增加控制措施強(qiáng)度 g) 控制措施變化（微生物或病蟲害的適應(yīng)性 持續(xù)改進(jìn)：理解 溝 通 評(píng) 價(jià) 結(jié) 果 的 分 析 組合的確認(rèn) 管理體系更新 改進(jìn)過(guò)程 和 方 法 食品安全管理體系的更新 和外部溝通 有關(guān)食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性的其他信息 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果（ ）分 析 的 輸 出 管理評(píng)審的輸出 體系的更新 包括（危害分析 前提方案、 HACCP計(jì)劃） 管理評(píng)審 安全小組（ 、 、 ） 管理層 HACCP模式 HA CCP CL M CA V W H W W R CAC 建立 HACCP體系邏輯步驟在本標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn) 組建 HACCP小組 （ 食品安全小組 ） 產(chǎn)品描述 ( ) 識(shí)別預(yù)期用途 ( 預(yù)期用途 ) 繪制流程圖 ( 流程圖 ) 過(guò)程步驟和控制措施的描述 現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證流程圖 ( 流程圖 ) 危害分析并提出控制措施 ( ,危害評(píng)價(jià) , 控制措施的識(shí)別和評(píng)價(jià) ) 確定關(guān)鍵控制點(diǎn) ( 控制措施的識(shí)別和評(píng)價(jià) ) 建立關(guān)鍵限值 ( 關(guān)鍵控制點(diǎn)中 CL的確定 ) 建立監(jiān)視體系 ( 關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視系統(tǒng) ) 建立糾正措施 ( ) 建立驗(yàn)證程序 ( 驗(yàn)證的策劃 , ) 建立文件和記錄保持系統(tǒng) ( , 記錄控制 ) 操作性前提方案的設(shè)計(jì)和再設(shè)計(jì) STAEP1 STAEP2 STAEP3 STAEP4 STAEP5 STAEP6 STAEP7 STAEP8 STAEP9 STAEP10 STAEP11 STAEP12 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 內(nèi)部審核 安全小組 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析：理解 為確保食品安全管理體系 （ FSM） 的充分性 ， 可按所制定的周期進(jìn)行重新確認(rèn) 。 2. 監(jiān)視和測(cè)量裝置按要求進(jìn)行校準(zhǔn)、檢定 3. 進(jìn)行調(diào)整或再調(diào)整； 4. 監(jiān)視和測(cè)量裝置使用狀態(tài)進(jìn)行標(biāo)識(shí)； 5. 計(jì)算機(jī)軟件用于監(jiān)視和測(cè)量時(shí)要求進(jìn)行初次確認(rèn)； 6. 監(jiān)視和測(cè)量裝置不準(zhǔn)確時(shí)，要求采取措施對(duì)以往測(cè)量結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)產(chǎn)品采取措施； 7. 保持記錄； 8. 監(jiān)視得到數(shù)據(jù)要求授權(quán)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)。 控制措施組合確認(rèn)：理解 指南中還提到確認(rèn)方法包括： 1) 參考他人已完成的確認(rèn)或歷史知識(shí) ， 要求條件一致 2) 用試驗(yàn)?zāi)M過(guò)程條件； 3) 收集正常操作條件下生物 、 化學(xué)和物理危害的數(shù)據(jù)； 4) 統(tǒng)計(jì)學(xué)設(shè)計(jì)的調(diào)查； 5) 數(shù) 學(xué)模型 。 ? d)過(guò)程 /方法： 、 、 、 價(jià)、 、 控制措施組合的確認(rèn)：理解 確認(rèn)的目的： a)對(duì) 對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)所建立的關(guān)鍵限值 ,能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)所針對(duì)食品安全危害設(shè)定的預(yù)期控制()；