超市主管素質(zhì)與業(yè)務(wù)基礎(chǔ)(文件)
【正文】 三、效益商品 ? 內(nèi)涵： 市場競爭激烈商品、個性化商品、新商品、廠商重點推廣商品、季節(jié)性強的商品，統(tǒng)稱效益商品 ? 特征： 品項多 銷量低 效益高 淘汰制 商品機構(gòu)功能性定位原理 三、效益商品 ? 定位： 品項：占 50％，包括未達到一般銷量商品的其余商品，每月淘汰率應(yīng)大于 5％ 業(yè)績：占 25％ 價格：售價應(yīng)與市場零售價格水平（或競爭對手售價）持平 毛利：應(yīng)高于本大類平均毛利 10％以上 陳列：除收費促銷品種外一律不安排特殊陳列 商品機構(gòu)功能性定位原理 三、效益商品 ? 定位： 營業(yè)外收入：按規(guī)定標準收取，不得減免，特別時季節(jié)性強、競爭激烈的商品，可加收 50％以內(nèi)的費用 結(jié)算：按合同規(guī)定執(zhí)行，在公司資金偏緊的情況下，可延期付款 庫存：保證正常排面銷售前提下控制或取消庫存量，需建立庫存的品項由門店確定 收貨：按規(guī)定程序進行 宣傳：除收取促銷費、快訊費、廣告費的品項外，不作任何宣傳。 ⑵ 有貨源就補貨策略。 ⑸ 落單時間合適。 ⑶ 商品價格合適。 品 類 策 略 一、補貨策略 商品采購策略 商品采購策略是指為保證銷售需要，通過等 價交換方式取得商品資源的一系列活動過程， 品 類 策 略 一、補貨策略 ⑴ 商品質(zhì)量合適。因此尋找進貨最佳時機，乃是補貨策略的核心。 門店管理的 12類 70項工作 中南超市 胡強 01Jul 門店管理的 12類 70項工作 門店管理范疇： 以商品管理為核心，圍繞商品，涉及 12類 商品管理 賣場氣氛 陳列技術(shù) 環(huán)境清潔與衛(wèi)生 顧客服務(wù) 組織和團隊學習 人事管理 領(lǐng)導統(tǒng)帥 數(shù)據(jù)管理 顧客管理 商圈管理 危機管理 門店管理的 12類 70項工作 考核標準： ? 1 表示完全不符合 ? 2 表示有一點符合 ? 3 表示中度符合 ? 4 表示大部分符合 ? 5 表示完全符合 每一類工作包含有若干項，各類中的小題分數(shù)分別加總除以其題數(shù)，表示類別特性，分數(shù)越高表示工作做得越好 門店管理的 12類 70項工作 門店管理的 12類 70項工作 一、商品管理 商品與服務(wù)標簽（價格與說明）十分清楚 從無缺貨、貨架上沒有空無一物的狀況 從無過期產(chǎn)品及破損商品 從無變質(zhì)商品 商品的進、銷、存、退很適宜 門店管理的 12類 70項工作 二、賣場氣氛 賣場播放音樂適宜、音量很適中 燈光明亮、冷氣適宜 門店管理的 12類 70項工作 三、陳列技術(shù) 材料或用品擺設(shè)整齊，從無欠缺 促銷或特價商品的標簽非常清楚 POP、海報、旗幟等干凈從無破損 1貨架干凈、商品擺設(shè)非常整齊 1設(shè)備、器材干凈且擺設(shè)非常整齊 1員工商品展示與陳列技巧非常熟練 1除了配合公司促銷活動外，經(jīng)常運用各種促銷手法 門店管理的 12類 70項工作 四、環(huán)境清潔及衛(wèi)生 1 各種擺設(shè)保持清潔整齊 1 杯盤碗筷等干凈，從無破損 1 騎樓非常通暢且干凈 1 賣場地板非常干凈且走道暢通無障礙 1 賣場天花板及墻面非常干凈 窗及櫥柜玻璃非常明亮干凈 2 門店內(nèi)外的照明燈、廣告燈清潔且經(jīng)常保持正常 2 垃圾桶周圍保持非常干凈 2 收銀區(qū)干凈且物品放置非常整齊 2 化妝室保持干凈、無異味且清潔用品無欠缺
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