超市生鮮主管職責(zé)(文件)
【正文】 價(jià)是否100%正確；8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 9． 檢查各部門(mén)每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進(jìn)行生鮮自用品的申購(gòu)；11． 完成續(xù)訂單，處理各種系統(tǒng)的報(bào)告，特別是缺貨、商品滯銷(xiāo)；12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進(jìn)先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負(fù)責(zé)本部門(mén)所有員工的考勤、排班、排崗、績(jī)效考核、人員培訓(xùn)；16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；17． 負(fù)責(zé)與其他部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。業(yè)務(wù)：為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類(lèi)商品銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷(xiāo)售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫(kù)存。監(jiān)督本部門(mén)員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。檢查本部門(mén)商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。負(fù)責(zé)商品退貨、報(bào)損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥。職責(zé)二: 1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2．保證人員、銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；3．指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4．安全操作，安全用電。、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫(kù)存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé)。保證倉(cāng)庫(kù)商品的安全存放。對(duì)即將超出品質(zhì)保質(zhì)期酒水、食品要協(xié)調(diào)供應(yīng)商、采購(gòu)、廠商及時(shí)進(jìn)行調(diào)整更換。七、超市需根據(jù)季節(jié)變化，公司經(jīng)營(yíng)需要、客人消費(fèi)需求及時(shí)對(duì)貨品進(jìn)行下架或增加處理。九、超市上架商品信息及時(shí)錄入系統(tǒng)，活動(dòng)內(nèi)容變更要及時(shí)跟進(jìn)錄入或修改。五、超市所有出售商品，要根據(jù)公司要求有序陳列擺放。二、超市擺放出售的食品、酒水、香煙、紙巾等物品要保證包裝完好、商標(biāo)齊全、表面清潔。控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本。職責(zé)三：。負(fù)責(zé)組織本部門(mén)每周二進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計(jì)劃與采購(gòu)部溝通。1負(fù)責(zé)組織本部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)并確保盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性。指導(dǎo)員工對(duì)各類(lèi)商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷(xiāo)計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。輔助工作：1． 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查； 2． 本部門(mén)營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)；4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識(shí)； 5． 加強(qiáng)對(duì)促銷(xiāo)人員的管理；6． 審批各種假單、申購(gòu)單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評(píng)選。輔助工作：1． 安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查； 2． 本部門(mén)營(yíng)運(yùn)辦公用品的申購(gòu)； 3． 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系； 4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識(shí)； 5． 加強(qiáng)對(duì)促銷(xiāo)人員的管理； 6． 審批各種假單、申購(gòu)
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