超市生鮮主管職責(zé)(文件)
【正文】 價是否100%正確；8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 9． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進行生鮮自用品的申購；11． 完成續(xù)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是缺貨、商品滯銷；12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；17． 負(fù)責(zé)與其他部門進行溝通協(xié)調(diào)。業(yè)務(wù)：為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。負(fù)責(zé)商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥。職責(zé)二: 1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2．保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；3．指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4．安全操作，安全用電。、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé)。保證倉庫商品的安全存放。對即將超出品質(zhì)保質(zhì)期酒水、食品要協(xié)調(diào)供應(yīng)商、采購、廠商及時進行調(diào)整更換。七、超市需根據(jù)季節(jié)變化，公司經(jīng)營需要、客人消費需求及時對貨品進行下架或增加處理。九、超市上架商品信息及時錄入系統(tǒng)，活動內(nèi)容變更要及時跟進錄入或修改。五、超市所有出售商品，要根據(jù)公司要求有序陳列擺放。二、超市擺放出售的食品、酒水、香煙、紙巾等物品要保證包裝完好、商標(biāo)齊全、表面清潔?？刂茽I運成本和人事成本。職責(zé)三：。負(fù)責(zé)組織本部門每周二進行一次衛(wèi)生大檢查。負(fù)責(zé)制訂進貨計劃與采購部溝通。1負(fù)責(zé)組織本部門的盤點并確保盤點的準(zhǔn)確性。指導(dǎo)員工對各類商品進行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識。輔助工作：1． 安排人員進行市場調(diào)查； 2． 本部門營運辦公用品的申購；4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理；6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評選。輔助工作：1． 安排人員進行市場調(diào)查； 2． 本部門營運辦公用品的申購； 3． 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系； 4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理； 6． 審批各種假單、申購
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