太平洋牡蠣crassostrea(文件)
【正文】 于幼蟲自身的殼長 。垂直分布于低潮線附近至 10米多深水深。生長快，生長的特點一般 當年 主要是殼的生長 ， 第二年 開始主要是 軟體部的生長 。肉食性魚類、肉食性腹足類、蝦蟹類、穿穴生物（如鑿貝才女蟲）、附著生物（如藤壺）、海燕、海盤車等、赤潮。u室內(nèi)人工育苗的基本設施（ ）u親貝挑選殼長 9－ 10cm以上，數(shù)量按 50－ 60個／ m3。 只有當親貝軟體部增重達20％以上后才能由育肥期轉為促熟期 ，以保證卵子發(fā)育好，數(shù)量足。u 孵化 密度 3050個 /毫升，水溫約為 23℃ ，經(jīng) 20－22h受精卵發(fā)育成 D型幼蟲，孵化率在 80％以上。幼蟲在 2226℃ 正常發(fā)育，隨水溫的升高生長加快（在水溫為 2326℃ 時，經(jīng) 20d的培育，可發(fā)育為平均殼長280μm以上的幼蟲。常用的固著基有牡蠣殼、扇貝殼、塑料盤、膠胎等。眼點幼蟲過濾后以篩絹包裹，保持一定濕度，低溫運輸，成本低。 u傳統(tǒng)養(yǎng)殖的牡蠣 ，往往群聚在一起， 殼形極不規(guī)則 ，影響了美觀，并且 聚集在一起 ，造成食物上的競爭， 影響生長 。一般采用塑料盤作固著基，當牡蠣苗長至 1－2cm時，彎曲塑料盤使其脫落。u貝類多倍體育種最終是希望獲得三倍體品種。u因為三倍體有理論上的生長優(yōu)勢，但也有理論上的不育特點，為了穩(wěn)定地獲得三倍體苗種，首先培育獲得四倍體親貝（也是用物理的或化學的方法），然后用四倍體和二倍體雜交，獲得三倍體。u 采苗后的管理蠣苗固著后 3－ 5天，進行采苗效果的檢查：洗去浮泥，利用側射陽光來觀察附苗情況。若藤壺苗大量附著而蠣苗較少時，應考慮重新清理采苗器，待下一批重新采苗。它在西方人的眼中是惟一能夠生吃的貝類。2．酒精爐點燃高湯。3．把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開，打開的鮮蠔不要用水洗，原汁原味。3．生蠔落鐵板，淋上熱油即可。熱炒u泰汁燒生蠔做法：1．將生蠔洗凈后，用姜酒、調(diào)味料腌制 5分鐘。2．將調(diào)好的面包渣和香草撒在每個鮮蠔上，將鮮蠔放在烤盤中，放進 200度的烤箱中烤 5分鐘。3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。用蠔油烹調(diào)出的蠔油牛肉、蠔油生菜、蠔油鮑片等菜肴味道獨特。2．把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內(nèi)，加入雞湯，放入姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用溫火煮 30分鐘后，下入青菜葉即成。煨湯u天然牡蠣湯做法：1．鮮牡蠣肉 60克洗凈，切小片。3．淋上泰汁。2．取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時間太長，勿過熟。溫炒u姜蔥鐵板生蠔做法：1．先把牡蠣剝殼洗凈切開，用開水汆至八成熟撈出瀝干。u新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁做法：1．香蔥紅醋汁：把切好的調(diào)料放在碗里混合。如果是沿海空運才可生吃，將新鮮牡蠣洗凈放入沸水中，汆燙，去殼，蘸生姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。u牡蠣肉除冷凍和鮮食外，加工方法有曬干、鹽漬、制罐及提煉牡蠣油（蠔油）等。每平方厘米 1－ 2個為適量。u采苗預報海區(qū)采苗需掌握采苗器的投放時間，以避免藤壺的大量固著（藤壺的繁殖季節(jié)一般比牡蠣來得早，因此要掌握好采苗季節(jié)，適時投放固著基）。曾被列為國家 863項目?；瘜W法 ：目前主要采用腎上腺素和去甲腎上腺素，誘導牡蠣幼蟲不固著而變態(tài)，單體率一般可達 60％左右。 固著基的搬運需耗費大量的勞動力 ，且由于牡蠣在固著
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1