xxxx餐飲行業(yè)財務(wù)分析(文件)
【正文】 短期償債能力較強(qiáng)。西安餐飲流動比率和速動比率呈大幅度上升趨勢，流動比率小于 2，速動比率從小于 1到與 1接近，說明短期償債能力中等。存貨周轉(zhuǎn)率波動下降，說明對存貨的利用率也有所下降。說明企業(yè)基本上穩(wěn)定經(jīng)營，規(guī)模不斷擴(kuò)大，還有很大的盈利空間，成長能力良好。說明企業(yè)利潤空間很大，成長能力良好。2023 2023 2023 2023│經(jīng)營現(xiàn)金凈額 (萬 ) │ │ ││ ││現(xiàn)金凈流量 (萬 ) │ │ │ ││投資活動的現(xiàn)金凈額 (萬 )│ │ │ │ │籌資活動的現(xiàn)金凈額 (萬 )│ │ │ │ │全聚德企業(yè)經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流呈逐年上升趨勢，投資活動大幅度增加， 2023年可看出經(jīng)營現(xiàn)金額小于投資活動現(xiàn)金額，說明經(jīng)營活動不足以完全支持企業(yè)投資活動。167。 償債能力：短期 長期 餐飲企業(yè)的連鎖化、集團(tuán)化是我國餐飲業(yè)發(fā)展的主流； 隨著餐飲消費(fèi)市場多樣化的特點(diǎn)，需求將更加追求個性和特色，市場競爭也將更趨激烈，餐飲行業(yè)發(fā)展中的業(yè)態(tài)多元化、市場細(xì)分化和特色個性化的趨勢增強(qiáng)。 店面的大小是應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌雠c客源決定，但是市場的總體飽和度越來越高，在店鋪密集、消費(fèi)分散的現(xiàn)實(shí)情況下，如果過于追求店面大、品種多和裝修華貴，往往造成經(jīng)營成本加大，管理難度加大、操作控制復(fù)雜和投入回報慢的不利局面。要逐步增強(qiáng)和探索便餐、休閑的結(jié)合功能，增加彈性服務(wù)，滿足消費(fèi)的個性化需求。從全國范圍內(nèi)，我們要對發(fā)展較快、基礎(chǔ)較好的企業(yè)給予一定的重視、扶持和培育，調(diào)動多方面的力量，對制約企業(yè)發(fā)展的問題給予重點(diǎn)解決和支持，創(chuàng)造有利的條件，加快骨干品牌企業(yè)快速健康地成長壯大，以點(diǎn)帶面，推動行業(yè)的發(fā)展。 教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營集約化、企業(yè)規(guī)模化、服務(wù)社會化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。 今后，中外企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國餐飲企業(yè)的改造、重組和升級步伐，提升現(xiàn)代餐飲的總體發(fā)展水平。只有發(fā)揮行業(yè)組織與服務(wù)作用，推進(jìn)規(guī)范化發(fā)展水平，提高企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，組合社會資源，形成行業(yè)合力，才能營造良好的發(fā)展條件，積極推動我國連鎖事業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。行業(yè)協(xié)會要提高行業(yè)的代表性，注重維護(hù)行業(yè)與企業(yè)利益，突出服務(wù)意識，提高會員企業(yè)的服務(wù)力、凝聚力和向心力，在行業(yè)組織、政策環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則、信息服務(wù)和交流指導(dǎo)等方面為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境和發(fā)展條件，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，支持和促進(jìn)企業(yè)間聯(lián)合互動和服務(wù)平臺建設(shè)。6．行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺建設(shè)步伐。西式餐飲憑借觀念、資本、人才和管理等優(yōu)勢在中國取得快速發(fā)展，已經(jīng)占據(jù)領(lǐng)先地位；但是今后西式與海外餐飲的發(fā)展更要融入中國土壤，創(chuàng)新理念，吸收新的中式品種、技術(shù)和生長的養(yǎng)份，克服根基不深和水土不服的問題。 行業(yè)的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才，餐飲行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人隊伍將逐步形成，對行業(yè)發(fā)展提供有力保證。隨著內(nèi)在積累的強(qiáng)化與完善，各地代表企業(yè)的發(fā)展步伐和速度將不斷加快，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展，經(jīng)營實(shí)力和支撐能力加強(qiáng)，規(guī)模效益和規(guī)范水平提高，品牌文化特色更加突出，發(fā)展質(zhì)量水平繼續(xù)提升?！ ?3．品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防急躁冒進(jìn)。 餐飲以大眾消費(fèi)為主的特征定位和多元化、細(xì)分化和個性化的趨勢，要求企業(yè)在發(fā)展模式選擇上要與之適應(yīng)，以小店發(fā)展為主，走 “小、專、多 ”的店鋪發(fā)展路子，店鋪小型化加上品種簡單化的模式具有市場潛力和推廣價值。企業(yè)要在具有明確的市場定位前提下、確定主打的品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，在企業(yè)模式、品種選擇、經(jīng)營風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個性，避免簡單和雷同，以形成市場中的價值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。 飲食文化成為餐飲競爭的分水嶺，品牌成為餐飲企業(yè)的核心競爭力； 西安飲食 全聚德 湘鄂情綜合償債能力：西安飲食 全聚德 湘鄂情成長能力：西安飲食 湘鄂情 全聚德行業(yè)展望湘鄂情 西安飲食 全聚德 盈利能力：全聚德 西安飲食 湘鄂情167
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