某知名超市的內(nèi)部管理培訓(xùn)(文件)
【正文】 條件進(jìn)行談判： ●采購價 ●促銷回扣，大量訂貨回扣，廣告回扣 ●年末回扣 采購員與供應(yīng)商商談其向商場供貨的條件，供貨期限，交貨周期，及最小起定數(shù)量，可否退貨，采購員最后還要與供應(yīng)商協(xié)商向其付款的期限． 然后采購員提供有關(guān)供應(yīng)商的信息，給供應(yīng)商加系統(tǒng)代碼，然后其登入 REAL TIME系統(tǒng)目錄中．每個供應(yīng)商都有一個代碼． 行業(yè)特征 《通過 贏利性 和 持久性 來滿足我們的顧客，更好的了解我們團(tuán)隊的成員并不斷取得進(jìn)步》 經(jīng)理人培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)目標(biāo)： 行業(yè)特征 行業(yè)特征 很小的差異可能是致命的 1. 很低的利潤和所實現(xiàn)的營業(yè)額相比表明了： 2. 我們工作的性質(zhì)是以低成本從大量商品銷售中獲取很低的利潤。 行業(yè)特征 增值稅和增值稅率的定義 ? 每樣銷售的商品都要征稅 ? 每件商品的買入價或賣出價包括： ? 不含稅價格 ? 稅額 ? 含稅價格 ? 這個稅稱為增值稅 ? 公式 ? 不含稅價格＋增值稅 ＝ 含稅價格 練習(xí) 鞋類部門一天內(nèi)出售了： 50雙 A款鞋，每雙 22雙 B款鞋，每雙 12雙 C款鞋，每雙 98雙 D款鞋，每雙 一天內(nèi)有 150位顧客來此店購物 (增值稅率為 17%） 問題：鞋類部門這一天的未稅營業(yè)額是多少？人均購物車是多少？銷售商品數(shù)量是多少，平均商品價格是多少？ 答案 營業(yè)額 = 8270 人均購物車 = 銷售商品數(shù)量 = 182 平均商品價格 = 53 在歐尚，每個部門 ,每個處，每個商場每天都要跟蹤這些數(shù)據(jù)。 增值稅 含稅銷售價 =增值稅 +未稅銷售價 未稅銷售價 =未稅成本 +毛利 毛利可用數(shù)值表示，也可采用比率表示 采用比率表示的毛利率計算公式為： 毛利率 =毛利 /未稅售價 毛利不是一個部門真正的盈利，而是一筆錢，被用來支付各種費用，從而實現(xiàn)最終的收益（凈現(xiàn)金流量）。 行業(yè)特征 ?例： 我們的鞋類部門只雇傭一個員工，他每天工作 10小時，每天的收入是 50元 ?這個部門每天的開銷是：電費 100元，租金 600元，保險 20元，包裝費30元，每天總的開支因此是 800元 ?這個部門每天運轉(zhuǎn)的費用率是 %（ 800元開銷除以 8270的營業(yè)額） ?第二天，由于顧客太多，一個員工照應(yīng)不過來，部門又雇了一個臨時工，每天 10元，營業(yè)額達(dá)到 9250元 ?第二天的總開銷是 810元 ?部門的運轉(zhuǎn)費用是營業(yè)額的 % 那么部門第二天的效率就比第一天的高 行業(yè)特征 費用與營業(yè)額的百分比是衡量企業(yè)效率的一個手段 . 效率最高的企業(yè)總是效益最好的 . 因此我們每個人都應(yīng)高效率地實現(xiàn)歐尚的運轉(zhuǎn)。 ?部門因此從中賺取利潤，即 %%=% ?582/8270=% 行業(yè)特征 注意 : ? D款商品實現(xiàn)的毛利額是第二名的，可是它的毛利率是最低的 ? 所以， % 幫助我們的管理，但是毛利最終以元來計算 ? 營業(yè)額，毛利和費用的細(xì)微變化都可能引起利潤的較大變動 ? 第二天，鞋類部門的營業(yè)額是 9260元，即比前一天多了 %，以百分比計算的毛利率保持不變，仍為 %，即毛利為 1547元。 分割成若干個允許我們精細(xì)化我們管理的《利潤中心》，也就是各個部門和處。 每日跟蹤系統(tǒng)計算的毛利。 預(yù)期促銷計劃：進(jìn)貨預(yù)算，銷售預(yù)計等（對毛利的模擬影響）。 訂貨 /交貨 240 第 4個星期一我訂了 200件商品 第 5個星期一我收到了 200件商品 200 180 160 140 120 100 80 60 40 30 20 M2 M3 M1 M4 M5 M6 訂貨 1。必須在訂貨數(shù)量中減去 庫存量（這一規(guī)則同樣適用于“ 待收商品 ”） 計算： 200*2300=400300=100 訂貨 若將初始庫存考慮進(jìn)去，我們就可以，重新回到最初的狀況。 訂貨
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