5s精益管理全面概述(ppt 44頁)(文件)
【正文】 把收集到的一周客人意見整理后拿到反饋會上，所有與會人員就顧客提出的各種意見交流思想，并重點解決其中反映出來的員工問題等。 ? 常安全 ：嚴格把好收貨關(guān)，每周一次登記過期食品，經(jīng)常檢查設(shè)備安全情況。貨架上有明確標(biāo)識，每一樣物品放置在對應(yīng)的區(qū)間，不同物品中間用紅線隔開。 （ 3）進行房間衛(wèi)生評比活動，并拍照。 ? 追求卓越 。 ? 進行科學(xué)決策與管理 我們平常喜歡說“我想”、“我認為”“大概”“可能”這些口頭禪，因為說這些詞語就可以不承擔(dān)責(zé)任。 ? 降低成本。 ? 提高衛(wèi)生程度。員工通過反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范，養(yǎng)成講秩序、愛清潔、負責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺中將好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，變得更加文明。 22:06:1722:06:1722:063/8/2023 10:06:17 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 8日星期三 下午 10時 6分 17秒 22:06: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 10時 6分 17秒 下午 10時 6分 22:06: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 22:06:1722:06:1722:06Wednesday, March 8, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 下午 10時 6分 :06March 8, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 22:06:1722:06:1722:063/8/2023 10:06:17 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :06:1722:06:17March 8, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 10時 6分 17秒 下午 10時 6分 22:06: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 下午 10時 6分 :06March 8, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 22:06:1722:06:1722:06Wednesday, March 8, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 下午 10時 6分 17秒 下午 10時 6分 22:06: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 8日星期三 下午 10時 6分 17秒 22:06: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 22:06:1722:06:1722:063/8/2023 10:06:17 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 下午 10時 6分 :06March 8, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 22:06:1722:06:1722:06Wednesday, March 8, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ? ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 善人際關(guān)系。 將長期無用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽，“有名有家”，保證需要的東西在 30秒內(nèi)找到。下屬就去做了，如果做完以后情況糟糕，下屬說是按照經(jīng)理的指示做的，經(jīng)理就說：我說的是可能行。 ? 始終以客戶為導(dǎo)向 酒店管理的理念是要“以滿足客人需求”，做到讓客人滿意，讓客人開心。 *所有罰款都獎勵給衛(wèi)生比較好的員工 ? 5S給酒店帶來的優(yōu)勢 ? 提高管理層次。 ? 廚房清潔衛(wèi)生最難搞的當(dāng)數(shù)炊具及其上方，大酒店采用包干到人的方法，烹飪結(jié)束馬上進行清洗 ? 實行 5S現(xiàn)場管理后，平時取東西也快捷多了，以前取一樣?xùn)|西，要東找西找，現(xiàn)在貼上標(biāo)簽，看上去一目了然，在這樣的環(huán)境里工作爽心多了 ? 5S實戰(zhàn)（員工宿舍） 宿舍管理員：每天上午上班前、和晚上下班前檢查宿舍衛(wèi)生，并記錄檢查情況。 ? 廚房的變化 ? 即使中午或晚上就餐高峰時段，給人一種雜而不亂的感覺，鍋碗瓢盆油鹽醬醋等用完之后物歸原位，放置在指定位置。經(jīng)過討論，最后要追究配菜人的責(zé)任。 此數(shù)據(jù)表必須由各崗位主管自己填寫，在第二天例會時交至總廚，這樣再加上每日庫存變化，毛利率第二天便可以知道。 ? 廚房人員指甲不能過長，頭發(fā)不能齊耳，夏天必須每天洗澡兩次，其他季節(jié)保證每天洗澡一次。 ? 制訂適合本企業(yè)的 5S指導(dǎo)性文件。 ? 5S法管理現(xiàn)場運用 ? 5．修養(yǎng) ?培養(yǎng)全體員工良好的工作習(xí)慣、組織紀律。 ? 5S法管理現(xiàn)場運用 4．清潔 ? 在“整理”、“整頓”、“清掃”之后的日常維持活動，即形成制度和習(xí)慣。 ? 對自己的責(zé)任區(qū)城都不肯去認真完成的員工．不要讓他擔(dān)當(dāng)更重要的工作。
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