5s精益管理全面概述(ppt44頁)-文庫吧在線文庫
【正文】 企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。有了規(guī)矩，弄虛作假，不守規(guī)矩！ ? 孕育文化，培養(yǎng)素質(zhì) ? 5S精益管理重要作用的概述 ? 對企業(yè)的重要意義可從以下幾個方面來認識。 ? (5)“ 人造環(huán)境，環(huán)境育人”。 ? 清潔： 通過持續(xù)的“整理、整頓、清掃”，維持工作場所的整齊和潔凈。 抓住了上述三個要點，就可以制作看版，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進而使該方法標準化。 ? 清潔活動的要點則是： 堅持“ 3不要”的原則 （ 1）即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟； （ 2）不僅物品需要清潔，現(xiàn)場工人同樣需要清潔； （ 3）員工不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的清潔。并且所用的調(diào)查時間減少，節(jié)省人力物力。 ? ◎ 5S使崗位明亮、干凈，不會讓人厭倦和煩惱； ? ◎ 5S讓大家都在親自動手進行改善； ? ◎ 5S讓員工樂于工作，更不會無故缺勤曠工； ? ◎ 5S能給人 [只要大家努力，什么都能做到的 ]的信念，創(chuàng)造出有活力的工場。 ?雖然現(xiàn)在不用，但以后要用。 ? 實踐 5S運動 ? 經(jīng)常見到的不良現(xiàn)象有： ? 工作人員穿戴不整。 ? 任意存放物品并不會讓你的工作速度加快，反而使你的尋找時間加倍 ? 將尋找的時間減少為零；有異常 (如丟失、損壞 )能馬上發(fā)現(xiàn)； ? 其他人員也能明白要求和做法，即其它人員也能迅速找到物品并能放回原處；不同的人去做，結(jié)果是一樣的 (已經(jīng)標準化 )。 ? 在每天下班前幾分鐘 (視情況而定 )實行全員參加的清潔作業(yè)，使整個環(huán)境隨時都維持良好狀態(tài)。 ? 培訓、宣傳。 ? 常整頓 每周都要組織定期召開“賓客意見反饋會”，并據(jù)此整頓內(nèi)部問題。 ? 廚房內(nèi)有個臨時小倉庫，專門存放烹飪用的調(diào)料，成品、半成品或食品原料均分區(qū)放置，并按高、中、低用量，分區(qū)、分架、分層存放。 如果客人進入一間酒店，看到什么都是井井有條，有規(guī)舉，感覺就不同，就會覺得酒店的管理到位，從而樹立信心。不說精確的話，模棱兩可，讓人難以捉摸，這樣出現(xiàn)問題時推卸責任。 每一個崗位、區(qū)域都有專人負責，并將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉的情況發(fā)生，且通過不斷鼓勵，增強員工榮譽感與上進心，即使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做和自己要負的責任 ? 提高員工素質(zhì) 。 :06:1722:06:17March 8, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :06:1722:06Mar238Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 8, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 8日星期三 10時 6分 17秒 22:06:178 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。勝人者有力，自勝者強。 。 2023年 3月 8日星期三 10時 6分 17秒 22:06:178 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 , March 8, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。在設備上標明操作規(guī)程，維持透明度、視覺及顏色管理、故障 P牌，即使該崗位員工離開，臨時換一個來也能準確操作，管理者與員工相對輕松許多。酒店管理最起碼要做到這一點，服務員應具備最基本的服務意識。培養(yǎng)員工良好的衛(wèi)生習慣具體： （ 1）檢查內(nèi)容包括地面是否干凈， （ 2）衛(wèi)生間是否有煙頭和垃圾等等，要求雖然沒有 酒店衛(wèi) 生檢查嚴格，但是為了嚴格執(zhí)行也有一定的獎罰制度。如果這種情況是第一次出現(xiàn)，就給配菜人警告處分；如果是第二次出現(xiàn)，要根據(jù)情況罰款 20—— 50元；如果錯誤累積超過三次（包括三次），就要扣除工資的 5%，情況嚴重者則開除處理。 ? 所有餐具他都要求定位存放 ， 例如荷臺下面的餐具，像 12寸魚盤、 10寸圓盤都放在固定位置，盤子對應的下面貼上標簽，且擺放高度要求一致，整潔方便。 ?需要人們有更高的合作奉獻精神和職業(yè)道德； ? 5S的貫徹 ? 確定管理組織。 ? 到處都干凈整潔，客戶感動，員工心情舒暢。 ? 走道不通暢。 ? 清潔方面 ?突擊打掃很賣力，清潔維持難長久。 ? 5S精益管理推行的三部曲 ? ? 5S的作用 ? 5S是節(jié)約能手 降低成本、提高效率 ? 5S能減少庫存量，排除過剩生產(chǎn)； ? 5S降低機器設備的故障發(fā)生率，延長使用壽命； ? 5S 減少搬運工具的使用量； ? 5S 減少不必要的倉庫、貨架和設備； ? 5S尋找時間、等待時間、避讓調(diào)整時間最小化； ? 5S 減少取出、安裝、盤點、搬運等無附加價值的活動 ? 5S的作用 ? 5S是安全的軟件設備 ,保持寬敞、明亮的工作場所，使物流一
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