5s精益管理全面概述(ppt44頁)(已修改)
2025-02-25 23:15 本頁面
【正文】 卓越的現(xiàn)場管理 5S精益管理 202369 ? 5S管理與企業(yè)文化 ? 企業(yè)文化，或稱組織文化 （ Corporate Culture或 Organisational Culture）， 是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號、處事方式等組成的其特有的文化形象。 ? 企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。 它包含著非常豐富的內(nèi)容，其核心是企業(yè)的精神和價(jià)值觀。 (這里的價(jià)值觀不是泛指企業(yè)管理中的各種文化現(xiàn)象，而是企業(yè)或企業(yè)中的員工在從事商品生產(chǎn)與經(jīng)營中所持有的價(jià)值觀念。 ) ? 5s精益管理的精髓是： ?人的規(guī)范化及地、物的明朗化。 通過改變?nèi)说乃伎挤绞胶托袆悠焚|(zhì)，強(qiáng)化規(guī)范和流程運(yùn)作，進(jìn)而提高酒店的管理水準(zhǔn) ? 5S是一流企業(yè)的標(biāo)志 ? 5S精益管理，是未來競爭的關(guān)鍵，是市場取勝的利器，是一流企業(yè)品性的標(biāo)志 ? 5S精益管理的對象 .人 規(guī)范化 事 流程化 物 規(guī)格化 ? 剖析我們酒店員工最大的缺點(diǎn) ? 做事隨意，沒有規(guī)矩！ ? 有了規(guī)矩，弄虛作假，不守規(guī)矩！ ? 遵守規(guī)矩，卻總是做不到位！ 一旦我們克服了這些缺點(diǎn)，趕美超日指日可待 ? 我們克服以后。 ?一旦我們克服了這些缺點(diǎn)，趕上國際酒店管理水平指日可待 ? 5S精益管理給我們帶來什么 ? 減少故障，促進(jìn)品質(zhì) ? 減少浪費(fèi)，節(jié)約成本 ? 建立安全，確保健康 ? 提高士氣，促進(jìn)效率 ? 樹立形象，獲取信賴 ? 孕育文化，培養(yǎng)素質(zhì) ? 5S精益管理重要作用的概述 ? 對企業(yè)的重要意義可從以下幾個(gè)方面來認(rèn)識。 ? (1)工作場所干凈而整潔 。員工的工作熱情提高了，忠實(shí)的顧客也越來越多了．企業(yè)的知名度不斷很高，很多人慕名而來參觀學(xué)習(xí)，結(jié)果擴(kuò)大了企業(yè)的聲譽(yù)和銷路； ? (2)員工能夠具有很強(qiáng)的品質(zhì)意識 。按要求工作，按規(guī)定使用，盡早發(fā)現(xiàn)隱患，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 ? (3)能減少庫存量。 降低設(shè)備的故障發(fā)生率，減少物品的尋找時(shí)間和等待時(shí)間，結(jié)果降低了成本，提高了效率，縮短了時(shí)間。 ? (4)人們正確地執(zhí)行已經(jīng)規(guī)定了的事項(xiàng)。 在任何崗位都能立即上崗作業(yè)，有力地推動了標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展。 ? (5)“ 人造環(huán)境，環(huán)境育人”。 員工通過對整理、整頓、清掃、清潔、修養(yǎng)的學(xué)習(xí)遵守，使自己成為一個(gè)有道德修養(yǎng)的酒店人，整個(gè)酒店的環(huán)境面貌也隨之改觀。 ? 什么是 5S現(xiàn)場管理 ? ? 5S“運(yùn)動興起于日本。其中的 5個(gè)“ S”分別是日語，用羅馬音表示時(shí)的首音 ? 整理“（ seiri ） ? 整頓“（ seiton） ? 清掃“（ seiso） ? 清潔“（ seiketsu ） ? “素養(yǎng)”（ shitshke） ? 在不同的企業(yè)里，人們對于“ 5S”各有不同深度或不同側(cè)面的理解與詮釋。 ? 但可以肯定的是， 5S已經(jīng)成為企業(yè)里一套關(guān)于 現(xiàn)場管理 的基本常識和基本技能。 ? 5S的定義 ? 整理 ：將工作場所內(nèi)的所有物品都區(qū)分為“必要”與“不必要”兩種，并且把不必要的物品立刻清除掉。 ? 整頓： 把工作場所內(nèi)必要的物品按照“定品”、“定位”、“定量”的原則擺放好。 ? 清掃： 把工作場所內(nèi)看得見和看不見的地方都擦掃干凈。 ? 清潔： 通過持續(xù)的“整理、整頓、清掃”，維持工作場所的整齊和潔凈。 ? 素養(yǎng)： 正確地遵守事先定好的規(guī)則，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。 “ 堅(jiān)持、習(xí)慣 ”等兩項(xiàng)內(nèi)容，分別稱為 6s或 7S活動 ? 整理 ? 整理的方法： （ 1）徹底地將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。 （ 2）需對“留之無用，棄之可惜”的觀念予以突破，必須挑戰(zhàn)“好不容易才做出來的”、“丟了好浪費(fèi)”、“可能以后還有機(jī)會用到”等傳統(tǒng)觀念。 （ 3）經(jīng)常對“所有的東西都是要用的”觀念加以檢討。 ? 整理的目的 ： （ 1）改善和增加作業(yè)面積； （ 2）現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率； （ 3）消除管理上的混放、混料等差錯事故； (4) 有利于減少庫存，節(jié)約資金。 ? 整頓 ?整頓的方法： 把經(jīng)過整理出來的需要的人、事、物加以定量、定位、簡言之，整頓就是人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化。 ?整頓的關(guān)鍵： 做到定位、定品、定量。 抓住了上述三個(gè)要點(diǎn)，就可以制作看版，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進(jìn)而使該方法標(biāo)準(zhǔn)化。 ? 清掃 (清潔 ) ? 清掃的方法： 徹底地將自己的工作環(huán)境四周打掃干凈，設(shè)備
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