前廳銷售與房價管理概述(文件)
【正文】 括固定成本和變動成本。赫伯特主持發(fā)明的。 ? 之所以不能超過 85%以上，除設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)難以維系；管理容易混亂；員工長期得不到休整和培訓(xùn)，還有以下原因： ? 飯店為特殊客人保留房間（免費房）； ? 保留一部分客房保證計劃外客人； 雙開率與理想平均房價 ? 一、客房出租率與雙開率 ? 雙開率 ? 雙開率 = 雙人使用的房間數(shù) /已出租房間總數(shù) *100% ? 雙人使用的房間數(shù) = 客人總數(shù) – 已出租房間數(shù) ? 雙開率 = 雙人使用的房間數(shù) / 已出租房間數(shù) *100% ? 某日某酒店共接待住宿客人 400人，當日出租客房300間，則其雙開率為？ 雙開率與理想平均房價 ? 客房雙開率只有與客房出租率配合使用才有意義。 雙開率與理想平均房價 ? 二、平均房價與理想平均房價 ? 平均房價 ? 一般，普通標間價格基本趨向于平均價格 ? 理想平均房價 ? 飯店各類客房以現(xiàn)行牌價按不同客人結(jié)構(gòu) 出租時可達到的理想的平均房價 案例欣賞： ? 某飯店共有客房 800間，其類型及出租牌價見下表。 18:46:4518:46:4518:463/6/2023 6:46:45 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 3月 6日星期一 下午 6時 46分 45秒 18:46: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 6時 46分 45秒 下午 6時 46分 18:46: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 18:46:4518:46:4518:46Monday, March 6, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 下午 6時 46分 :46March 6, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 18:46:4518:46:4518:463/6/2023 6:46:45 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :46:4518:46:45March 6, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 6時 46分 45秒 下午 6時 46分 18:46: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 下午 6時 46分 :46March 6, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 18:46:4518:46:4518:46Monday, March 6, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 下午 6時 46分 45秒 下午 6時 46分 18:46: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 3月 6日星期一 下午 6時 46分 45秒 18:46: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 18:46:4518:46:4518:463/6/2023 6:46:45 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023年 3月 下午 6時 46分 :46March 6, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 18:46:4518:46:4518:46Monday, March 6, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 客房類型 數(shù)量（間） 牌價（美元） 1人住 2人住 單人房 40 80 標準間 700 100 120 普通套房 50 150 200 高級套房 10 250 320 雙開率與理想平均房價 ? 三、正確處理平均房價與出租率的關(guān)系 ? 建立飯店在市場上的理想形象 ? 限制房價 ? 慎重使用團體房價限制 ? 制訂合理的折扣方案 謝 謝 :46:4518:4618::46 18:4618:46::46:45 2023年 3月 6日星期一 6時 46分 45秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。但是，總臺接待員也沒有必要純粹為了提高雙開率而有意將 2位客人安排在同一房間住宿。 ? 利潤指標：產(chǎn)權(quán)籌資 1000000美元，要求達到 20%的稅后投資收益率 ? 所得稅稅率： 17% ? 折舊費： 600000美元 ? 利息：應(yīng)付抵押借款為 400萬美元，年利率為 10% ? 財產(chǎn)稅和保險費： 32023美元 ? 管理費： 135600美元 ? 營銷費： 41000美元 ? 維修保養(yǎng)費： 63200美元 ? 公用事業(yè)費： 73000美元 ? 客房部營業(yè)費用： 210000美元 ? 餐廳營業(yè)收入： 640000美元 ? 餐廳部門利潤：占營業(yè)收入的 15% ? 其他營業(yè)部門的部門利潤： 38500美元 客房商品的定價方法 ? 客房商品的定價策略： ? 相對穩(wěn)定的價格策略 ? 隨行就市的價格策略 ? 心理價格策略 尾數(shù)定價、聲望定價 ? 優(yōu)惠價格策略 數(shù)量折扣 現(xiàn)金折扣 賒銷價格 季節(jié)折扣 附贈價格 促銷定價 雙開率與理想平均房價 ? 一、客房出租率與雙開率 ? 客房出租率 ? 客房出租率 = 實際出租的房間數(shù) /可供出租的房間數(shù) ? 一般如果有系統(tǒng)軟件，可直接顯示 ? 如果沒有使用電腦，或為了每天住房率有可比性，一般是以午夜時分的材料計算為好 ? 可供出租的客房數(shù)，不包括原是客房后改作他用的房間，但應(yīng)包括因待修而暫時無法出租的客房 ? 實際出租的房間數(shù)，指正在住客的房間和走客房與長包房 雙開率與理想平均房價 ? 一、客房出租率與雙開率
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