【摘要】第四章園藝產(chǎn)品的特點與利用第一節(jié)概述第二節(jié)蔬菜類?一、蔬菜類的概述?蔬菜的營養(yǎng)功能:?1.維生素的來源?2.熱能的來源?3.礦物質(zhì)的來源?4.中和胃酸?5.其他方面的作用?二、蔬菜的分類及化學特征?(一)蔬菜的分類?1、根菜類根菜類蔬菜包括蘿卜、
2025-04-06 13:46
【摘要】第十六章腌制保藏?腌制保藏是普遍的蔬菜保藏的傳統(tǒng)方法,用該法制成的加工品稱為腌制品、腌漬品或漬制品,也稱醬腌菜。?醬菜、咸菜、糖醋菜、泡菜及酸菜的統(tǒng)稱。?四川榨菜和泡菜、北京冬菜和酸菜、浙江紹興霉干菜、蕭山蘿卜干、揚州醬菜等。1蔬菜腌制品的分類腌制保藏與腌制理論醬菜類加工工藝技術鹽漬菜類加
2025-01-21 23:52
2025-01-21 23:53
【摘要】園藝產(chǎn)品貯藏與加工主講人:應月使用教材?教材趙晨霞主編《園藝產(chǎn)品貯藏與加工》北京:中國農(nóng)業(yè)出版,2023年園藝產(chǎn)品?是神馬?園藝產(chǎn)品包括:水果、蔬菜及花卉。黃皮覆盆子蓮霧百香果釋迦12345園藝產(chǎn)品的特點?產(chǎn)品特點:鮮嫩易腐、種類多樣、不均一性、用途多
2025-01-21 23:57
【摘要】第十二章罐頭保藏1罐頭食品的分類2罐藏容器3罐頭保藏理論4罐藏工藝技術5罐頭食品常見質(zhì)量問題及控制內(nèi)容提要【教學目標】:1、掌握果蔬罐藏的基本原理和果蔬罐藏工藝流程要點及影響因素;2、掌握幾種主要果蔬罐頭對原料要求和工藝要求,了解果蔬罐頭檢驗的內(nèi)容和常用方法【重點難點】:1、
2025-01-21 10:04
【摘要】第九章園藝產(chǎn)品營銷的管理與控制第一節(jié)園藝產(chǎn)品市場營銷分析第二節(jié)園藝產(chǎn)品市場營銷組織管理第三節(jié)園藝產(chǎn)品營銷的準備管理第四節(jié)市場營銷實施的管理第五節(jié)市場營銷控制?經(jīng)過長達15年的精心準備,耗資超過15億美元的哈勃(Hubble)太空望遠鏡終于在1990年4月發(fā)射升空。但是,美國國家航天管理局(NASA)
2025-01-21 23:49
【摘要】第五章園藝產(chǎn)品的主要貯藏方法及其原理第一節(jié)貯藏條件對貯藏的影響?溫度?濕度(Humidity)?氣體一、溫度對貯藏的影響1、溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?貯藏最適溫?采后處理的高溫傷害?貯藏冷害溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?隨溫度上升,呼吸加快?隨溫度上升
2025-01-20 12:54
【摘要】第四章采收和采后商品化處理采收和采后商品化處理2、采后商品化處理1、采收采收成熟度的確定采收方法1.采收是園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的最后一個環(huán)節(jié)2.采收的目標:使園藝產(chǎn)品在適當?shù)某墒於葧r轉(zhuǎn)化成商品3.采收的速度要盡可能快4.采收時要力求做到最小的損
【摘要】第五章園藝產(chǎn)品的主要貯藏方法及其原理第一節(jié)貯藏條件對貯藏的影響?溫度?濕度(Humidity)?氣體一、溫度對貯藏的影響1、溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?貯藏最適溫?采后處理的高溫傷害?貯藏冷害溫度對園藝產(chǎn)品代謝及貯藏的影響?隨溫度上升,呼吸加快
【摘要】第五章園藝產(chǎn)品市場細分與市場定位?引例?學習目標?主要內(nèi)容?本章小結?思考練習2023/4/22左撇子用品n商店賣的工具都是右手使用的工具。一德國人分析這個現(xiàn)象:n(1)有些工具左撇子用不了。(2)德國人11%是左撇子。(3)左撇子希望買到合心意的工具。
2025-01-20 12:52
【摘要】園藝產(chǎn)品貯運學浙江大學園藝系汪俏梅使用的教材及主要參考書1.園藝產(chǎn)品貯藏加工學(貯藏篇),中國農(nóng)業(yè)出版社,20232.Postharvesttechnologyofhorticulturalcrops(threeedition).UniversityofCalifornia,Agricultureandnatur
2025-01-21 10:05
【摘要】E-mail:?Blog:??????園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析歐陽波1.影響園藝產(chǎn)品安全的主要因素??2.果蔬中有害物質(zhì)殘留規(guī)律?3.園藝產(chǎn)品中的天然有毒物質(zhì)?4.園藝產(chǎn)品加工和食品添加劑5.轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價??園藝
【摘要】2020/11/41第三章園藝產(chǎn)品采后生理過程1、掌握園藝產(chǎn)品采后生理的有關概念、各種代謝作用的特點和影響因素。2、了解園藝產(chǎn)品采后生理過程的基本理論。3、理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關化學歷程和控制措
2025-09-19 14:50
【摘要】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)生命科學學院王曉明第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)【教學目標】了解園藝產(chǎn)品的化學組成了解園藝產(chǎn)品采后化學成分的變化【重點與難點】園藝產(chǎn)品的化學組成分類果膠物質(zhì)形態(tài)變化與果實硬度的關系第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第
2025-02-28 03:27