食品安全知識ppt（ppt37頁)(文件)
【正文】 “三無”小食品種類很多，一般集中在學(xué)校周圍。 QS標(biāo)識主色調(diào)為藍(lán)色 ,字母“ Q”與”質(zhì)量安全”四個(gè)中英文安樣為藍(lán)色 ,字母“ S”為白色 ,食品市場準(zhǔn)入標(biāo)識的式樣 ,尺寸及顏色都有具體的制作要求 . （二）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。 ？ 價(jià)格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素 ,甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過量，會(huì)引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。 （三）盡快報(bào)告班主任（或輔導(dǎo)員）和學(xué)校醫(yī)院。 第四節(jié) 食物中毒的應(yīng)急處置 一、食物中毒應(yīng)急處置的基本要點(diǎn) （一）停止食用可疑食品，保留食物樣品及嘔吐物。 包裝食品安全 ？ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營養(yǎng)成分，是否含有添加劑， 生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。 三、如何選擇衛(wèi)生健康食品 （一）購買食物時(shí)，要注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否在保質(zhì)期內(nèi)，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無 QS標(biāo)識，不要購買“三無”產(chǎn)品。 發(fā)現(xiàn)含有孔雀石綠的魚罐頭 不法商販?zhǔn)褂玫醢讐K生 產(chǎn)的米粉 含蘇丹紅的雞蛋對比 二、常見劣質(zhì)食品的來源 劣質(zhì)食品主要來源于“三無產(chǎn)品”：凡是沒有《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有的中文廠名，中文廠址、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、電話等等缺少的均視為不合格產(chǎn)品。 一些有毒的危險(xiǎn)食物 蜂蜜和洋蔥 同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮腫 ,同時(shí)還會(huì)損傷眼睛 菠菜和豆腐 菠菜中含有大量的草酸，豆腐則含有鈣質(zhì)，混合后會(huì)生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結(jié)石癥 菠菜和豬肝 豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素 C相結(jié)合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價(jià)值 一些不能混吃的食物 豆?jié){和雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒凍到冷凍室里面。多煮幾分鐘并不必可惜，因?yàn)槎垢械木S生素含量甚低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱不會(huì)明顯降低營養(yǎng)價(jià)值。但家庭中，往往控制不好微波加熱的時(shí)間，還容易發(fā)生食物飛濺到微波爐內(nèi)部的麻煩。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱。 還要注意的是，
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