第三節(jié)_合理營養(yǎng)與食品安全公開課用(文件)
【正文】 、土豆燒柿子椒、炒三絲、紫菜蝦皮雞蛋湯? 星期四午餐：大米飯、窩頭、紅燒牛肉、糖醋白菜、炒三丁、蘿卜絲湯? 星期五午餐：大米飯、包子、糖醋魚塊、燉蕓豆、燒豆腐、冬瓜海米湯 食品污染從哪里來食品污染從哪里來一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 第三節(jié) 關注合理營養(yǎng)與食品安全 一、合理營養(yǎng) ① 均衡地吃 “ 寶塔 ” 的五 類食物。以下對人體健康有利的飲食方式是 (購買食品時要關注包裝上的（ ） （ 1）保質(zhì)期 （ 2）添加劑的種類 （3）生產(chǎn)日期 （ 4）廠家廠址 （ 5）質(zhì)量安全標志A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)D鞏固提高，大家都在問 “我們還能吃什么？ ”，以下有關食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是 (怎樣選購魚？ 良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。 中山市東區(qū)松苑中學精品課程制作者：梁倩雅Thank 4． 鼻嗅鑒別 ：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。 不買異常氣味的蔬菜 吃菜也要講究季節(jié)，各個季節(jié)旺產(chǎn)旺銷的蔬菜是什么就吃什么 如何選購魚？ 觀魚眼 ：新鮮魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮， 觀魚鰓 ：新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明 摸魚體 ：新鮮魚有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落 掐魚肉 ：新鮮魚肌肉堅實有彈性 看魚腹 ：新鮮魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。) ③ 早、中、晚三餐比例 為
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