【摘要】水產(chǎn)品加工與綜合利用的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢李玉環(huán)一、從加工利用方面來看魚貝類固有特性1、漁獲物的不穩(wěn)定性,即漁獲量及其種類構(gòu)成的不穩(wěn)定性。?魚貝類的再生產(chǎn)受季節(jié)、漁場環(huán)境、生態(tài)、海潮、氣象等外因支配相當(dāng)大,很難進行有計劃的生產(chǎn),使水產(chǎn)業(yè)成為在很大程度上受外界因素支配的產(chǎn)業(yè),特別是人為捕撈因素
2025-03-04 14:25
【摘要】水產(chǎn)品審查細則實用說明大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所干制水產(chǎn)品申證單元?干制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況?干制水產(chǎn)品發(fā)證范圍和申證單元的劃分?干制水產(chǎn)品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出的質(zhì)量安全問題?干制水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法?干制水產(chǎn)品的檢驗?干制水產(chǎn)品抽樣方法?其它有關(guān)事宜鹽漬水產(chǎn)品申證單元?
2025-03-04 14:06
【摘要】第二篇水產(chǎn)品加工技術(shù)第一章水產(chǎn)冷凍食品加工一、水產(chǎn)品凍結(jié)保藏原理:v凍結(jié)保藏的目的:通過冷凍使水分活度降低、控制微生物的生長繁殖、抑制酶的活性、抑制油脂氧化等非酶變化,保證水產(chǎn)品的質(zhì)量,調(diào)節(jié)市場、穩(wěn)定價格、有計劃的提供原料。v凍結(jié)保藏的原理v水產(chǎn)品一般要進行快速深度凍結(jié),為什么?二、需要掌握的幾個概念:1、凍結(jié)點:水產(chǎn)品體內(nèi)組織中的水分開始凍
2025-02-05 17:21
【摘要】第七講水產(chǎn)品保鮮加工技術(shù)趙大顯南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院E-mail:Tel:13707086753一、水產(chǎn)品保鮮?原理:魚體內(nèi)自溶酶和微生物的活性受溫度的影響。110℃以下,許多細菌不繁殖。20℃時,適應(yīng)低溫的嗜冷菌繁殖也很緩慢。?腐敗、變質(zhì)
2025-02-05 17:13
【摘要】監(jiān)利縣銀階水產(chǎn)品有限公司章程第一章總則為了適應(yīng)社會的發(fā)展,搞活市場經(jīng)濟,加快小康社會建設(shè)步伐,依照《中華人民共和國公司法》(以下簡稱《公司法》)及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,由杜銀階、杜彬二人共同出資,設(shè)立監(jiān)利縣銀階水產(chǎn)品有限公司,特制定本章程。第二章公司名稱和住所第一條公司名稱:監(jiān)利縣銀階水產(chǎn)品有限公司(以下簡稱公司)第二條住所:監(jiān)利縣橋市
2025-04-18 06:49
【摘要】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚種及年齡的不同而不同。※魚類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏肉
2025-01-04 02:55
【摘要】水產(chǎn)品審查細則實用說明大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所干制水產(chǎn)品申證單元?干制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況?干制水產(chǎn)品發(fā)證范圍和申證單元的劃分?干制水產(chǎn)品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出的質(zhì)量安全問題?干制水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法?干制水產(chǎn)品的檢驗?干制水產(chǎn)品抽樣方法?其它有關(guān)事宜鹽漬水產(chǎn)品申證單
2025-02-05 17:09
【摘要】水產(chǎn)品購買合同 水產(chǎn)品購買合同 根據(jù)《中華人民共和國民法典》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,本著平等、互利的原則,經(jīng)買賣雙方充分協(xié)商,特訂立本合同,以便雙方共同遵守。 第一條品種和數(shù)量 1、品種:...
2025-12-07 23:54
【摘要】水產(chǎn)品購銷合同 水產(chǎn)品購銷合同 甲方(供方): 乙方(需方): 根據(jù)《中華人民共和國民法典》及其它有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,簽訂本合同。 第一條乙方向甲方訂購水產(chǎn)品,訂購水產(chǎn)...
【摘要】第一篇:購買水產(chǎn)品證明 證明 、河蝦;具體明細如下:螃蟹108斤,單價74元,共計7992元;河蝦49斤,單價48,共計2352元,總金額共計10344元。用于拜訪客戶, 2013-11-22 ...
2025-10-22 23:45
【摘要】蠟盒使用簡介制作:丹麥CARTOLIT中國地區(qū)唯一總代理青島漢青進出口有限公司CARTOLIT蠟盒外形設(shè)計和安全標記的專利技術(shù)此產(chǎn)品為水產(chǎn)魚類行業(yè)標準包裝,凍塊用專業(yè)設(shè)備切成fishfingure等快餐用小魚塊。Cartolit蠟盒內(nèi)臘層有氣孔,可以排除多于水分,并緊貼凍塊表面,有效防止風(fēng)干,-18C可保存至少2年。
2025-02-08 22:31
【摘要】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚種及年齡的不同而不同?!~類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏
2025-02-05 08:17
【摘要】涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理安徽省廬江縣衛(wèi)生監(jiān)督所繆永東涉水產(chǎn)品的概念法律依據(jù):健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生行政許可程序衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2023]124號)?健康相關(guān)產(chǎn)品的范圍?包括《中華人民共和國食品安全法》、《中華人?民共和國傳染
2025-02-21 13:29
【摘要】第十章水產(chǎn)品加工的安全控制?本節(jié)主要內(nèi)容:?水產(chǎn)品種類及其加工概述?水產(chǎn)品安全控制的概況?水產(chǎn)品的GMP內(nèi)容第一節(jié)水產(chǎn)品的種類及其加工1、水產(chǎn)品:指從水中得到的食品。包括海水或淡水的魚類、甲殼類、藻類、軟體動物以及其他種類的水生動植物。2、水產(chǎn)加工品:指經(jīng)過物理、化