(生物11果酒和果醋的制作課件(人教版選修1)(文件)
【正文】 C．微生物細胞數目的增加 D．次級代謝產物的積累 C在釀酒和釀醋的過程中都要涉及到各種微生物，在上述兩程中所涉及到的生物在結構上有什么本質區(qū)別？（ ） A、前者有細胞結構，后者沒有細胞結構 B、前者沒有細胞結構，后者有細胞結構 C、前者有成形細胞核，后者沒有成形細胞核 D、前者沒有成形細胞核，后者有成形細胞核C（ 1）為防止發(fā)酵液被污染，發(fā)酵瓶要用 消毒。，根據提示填空。 （ 3）制作 葡萄酒 時將溫度嚴格控制在 ，時間控制在 d左右，可通過 對發(fā)酵的情況進行及時的監(jiān)測。觀察菌膜的形成216。嘗一嘗有沒有酒精216。（酸性條件下重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色）11）取果酒的上清液，加入醋酸菌，然后移至 30－35℃ 條件下發(fā)酵，適時充氣。 7）攪拌均勻后放入發(fā)酵瓶。 3） 去子、切塊、 榨汁（或搗碎）；161。 若缺少糖源，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再?br />
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