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年度酒店經(jīng)營管理計劃書(文件)

2024-12-07 10:09 上一頁面

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【正文】 交通工具上的宣傳: 如:飛機(jī)上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù),海口、三亞豪華巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。同時還有酒店位置圖。 四、提高回頭率 通過促銷,把客人引進(jìn)來,留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在, 只有留住客人,讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價格定位的前提下)才能提高存量,只有積累,才會有存量的增加,才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊房價。 六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理 建全團(tuán)、散下單程序、復(fù) 查程序,公開旅游、車、票等代理價格,堵塞銷售漏洞。 第六章 激 勵 方 案 A、銷售部 目標(biāo)考核指標(biāo):按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 給散客銷售代表房價提成獎勵: ( 1)每天散客開房數(shù):按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 給旅行社計調(diào)團(tuán)隊用房倒扣: ( 1) 按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊價給旅行社計調(diào)部倒扣五間以上: 1元 /間、 散客: 5元 / 間(為了在淡旺季同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率, 對計調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān))。 ( 2) 助理: 1人(負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊業(yè)務(wù))。 銷售費用: 通訊、交通、招待、辦公等費用可按財務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;但總監(jiān)個人交通、通訊費 盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。 ( 2) 部門員工按工資總額 50%保底, 50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例 發(fā)給)每月扣除,半年總評,完成任務(wù)補發(fā)。 C、餐飲部 目標(biāo)考核指標(biāo): 40萬元 /月。 成本節(jié)約獎勵: 餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的 50%獎勵, 其中給當(dāng)班人(組 40%,部門 10%,當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。 XX大酒店 XXX年 XX 月 XX 日 。 *各項活動、會務(wù)促銷方案,活動賣點 只能在提前 45天左右制定方案才會有實際意義。 ( 2) 部門員工按工資總額 50%保底, 50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù) 比例發(fā)給)每月扣除,半年總評,完成任務(wù)補發(fā)。 給散客高價房提成獎勵: a) 每間普標(biāo)散客房價達(dá)到 180 元 /間、豪標(biāo) 200元 /間、套房 350元 /間以上部分 50%獎勵,其中給當(dāng)班人(組) 40%,部門 10%,當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。 B、前廳部 目標(biāo)考核指標(biāo): 15萬元 /月(在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi))。 ( 4) 文員: 1人(負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù))。(請按時結(jié)算,此事僅限 總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、會計、銷售部知會,誰泄漏消息,嚴(yán)肅處理) 銷售部編制: 6人。 ( 3) 為了便于對代表考核,凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計散客任務(wù)和 提成(總公司客人計入任務(wù),但不計提成)。 2) 部門員工按工資總額 50%保底, 50%浮動(按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給) 每月扣除,半年總評,完成任務(wù)補發(fā) 。 調(diào)配部門層級設(shè)制,定崗定編,降低銷售成本。采用交替更換的方法,達(dá)到提高團(tuán)隊房價的目的。 五、改變客源結(jié)構(gòu) 通過市場分析,除留住客人外,改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。打開電視應(yīng)在整點插播酒店介紹專題片。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來。(每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單,以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。 ( 2) 舉辦 “美食節(jié) ”,中西餐培訓(xùn)班。制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。 參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng) ,加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開發(fā)新客戶,本地市場客戶要逐一登 門拜訪。 ( 4) 建全代理制,組織省內(nèi)外會務(wù)客源。 ( 4) 推出 “年價團(tuán)隊房 ”(一年一個價)。主要是島內(nèi)旅行社。酒店 銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品,大量投放媒體廣告,即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期,那么人員促銷是最主要的手段。 制定 “圣誕 ”活動方案。 加強(qiáng)商務(wù)促銷。 加強(qiáng)商務(wù)散客促銷,制定出 9月份團(tuán)、散用房與月餅獎勵促銷方案。 制定 “學(xué)生謝師宴 ”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷 7月中旬餐飲部 完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。制定父親節(jié) 以 “父親也需要關(guān)懷 ” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。 *2020年 2月份 (本月只有 28天 ): A、春節(jié)黃金周:全部七天 1) 5日,團(tuán) :散 =5:5 房價:團(tuán): 180元 /間,散: 280 元 /間 開房率: 98%即 175間 /日 每日收 入:團(tuán): 15750 元,散: 24500元 2) 6日,團(tuán) :散 =6:4, 房價:團(tuán): 150元 /間,散: 220 元 /間 開房率: 92%即 165間 /日 每日收入:團(tuán): 14850 元,散: 14520元 3) 7日,團(tuán) :散 =7:3 4) 房價:團(tuán): 100 元 /間(含雙早),散: 160元 /間 開房率: 80%即 143間 /日 每日收入:團(tuán): 10010 元,散: 6864元 4)黃金周收入: B 當(dāng)月余下日收入: (21天 ), 預(yù)定比例:團(tuán):散 =6:4, 房價:團(tuán)隊價: 100 元 /間,散平均價: 170元 /間 開房率: 90%即 161間 /日 每日收入:團(tuán): 9666元,散: 10948元 C、本月總收入: D、本月工作重點: 加強(qiáng)會議促銷。圣誕節(jié) 圣誕大餐。 其中黃金周月份: 5,三個月 各黃金周及月收入: *2020年 10 月( 31天) : A “十一 ”黃金周:全部 七天 1) 5日,團(tuán)隊 :散客 =6: 4, 房價:團(tuán): 160元 /間,散: 280 元 /間 開房率: 95%即 170間 /日 每日收入:團(tuán): 16320 元,散: 19040元 2) 6日,團(tuán) :散 =7:3,房價:團(tuán): 120元 /間,散: 220元 /間 開房率: 90%即 161間 /日 每日收入:團(tuán): 13524 元,散: 10626元
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