年度酒店經(jīng)營管理計劃書(文件)
【正文】 把客人引進來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當然指在準確的價格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。改變團隊結(jié)構(gòu)，提高團隊房價。 六、增收節(jié)流、強化管理 建全團、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等代理價格，堵塞銷售漏洞。 第六章 工資發(fā)放： 1） 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。給散客銷售代表房價提成獎勵： （1）每天散客開房數(shù)：按方案中標準執(zhí)行。 *以此給全部員工壓力，也給動力。 （2）總監(jiān)：1人。 （4） 銷售費用： 通訊、交通、招待、辦公等費用可按財務(wù)現(xiàn)行標準執(zhí)行；但總監(jiān)個人交通、通訊費盼總經(jīng)理有明確標準。經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標比例發(fā)給，20%按酒店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 b)目標考核指標：40萬元/月。 （2） 。 說明： *提高散客房價、入住率，降低開房率。 工資發(fā)放： （1）為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù)和提成。部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 B、前廳部 目標考核指標：15萬元/月（在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi)）。 （5）助理：1人（負責(zé)旅行社團隊業(yè)務(wù)）。銷售部編制：6人。為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務(wù)部核對，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。給旅行社計調(diào)團隊用房倒扣： （1） （3）超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當月兌現(xiàn)超出部分獎金。店完成目標比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。 調(diào)配部門層級設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。采用交替更換的方法，達到提高團隊房價的目的。 五、改變客源結(jié)構(gòu) 通過市場分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。打開電視應(yīng)在整點插播酒店介紹專題片。 交通工具上的宣傳： 如：飛機上的介紹和代理訂房業(yè)務(wù)，?？凇⑷齺喓廊A巴士的宣傳和代理訂房業(yè)務(wù)。 島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。（每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。 （5） （4） （3） （2） 開辟網(wǎng)上訂房,加強網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房， 二、餐飲部 （1） 大力發(fā)展長住客戶。在開拓散客市場，重點是海口市場，其次是島內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。主要是島內(nèi)旅行社。 （2）一、銷售部： 旅行社客源 （1） 市場推廣方法 開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。 加強婚宴促銷。 新加坡：山海國旅 （4）韓國市場熱帶浪漫度假之旅 地接社：京潤國旅 確定重點合作的旅行社： 省中旅、事達、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。 旺季：112月份(其中黃金周月份：5，三個月) 平季：8月份 淡季：9月份 三、旅行社分類 按團量大小分成A、B、C三類 a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。 一、客源市場分為： （1）團隊
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