餐飲管理獎懲制度外場收銀廚房制度(文件)
【正文】 安排，造成很壞的影響的； 縱容其他部門人員偷食或偷拿本部門的食品、飲品或其他品者； 傳播對本店有批評性、攻擊性的言論者； 擅離職守，使公司蒙受損失者； 一月內(nèi)累計礦工 2 天者； 一月受到記小過兩次者； 由于個人過失造成客人不買單者，除按原價 50%賠償外。 外場服務員單月推銷新品菜肴和新品飲料總金額超過 6000 元者，每人獎勵 100 元，超過 8000 元者獎勵 200元。，加強員工敬業(yè)愛崗的精神，激勵員工發(fā)揮自身特長，營造一個良好的工作氣氛，公司特制定獎懲制度，希望大家認真執(zhí)行。 對本公司有特殊貢獻者、使公司降低 成本有顯著效果者、為公司避免了不合理的高額費用者，獎勵 100 元。 員工處罰 （一）記小過：（每次罰款 20元） 上班著裝不整潔，不佩戴工作牌者； 見到顧客、領導、同時不面帶微笑，打招呼問好者； 上班時間接聽或撥打私人電話者； 沒有及時完成上司安排的工 作任務者； 上班不準時當崗，例會缺席者； 上下班或離開時未做好交接工作者； 上班時看報刊雜志等或做與工作無關事情者； 工作中對上司說謊、串崗、聊天、大聲吵鬧、講方言粗話者； 工作中疏忽大意、效率低、違反工作程序、但未造成損失； 翻閱非屬于本人職責之帳表及文件等，以及非經(jīng)核準將本公司各種規(guī)章、帳表、文件等資料示于他人； 1廚房員工未經(jīng)同意拿廚房食物給其他員工，已過用餐時間私自訂餐； 1無正當理由，吃喝店內(nèi)事物未付款者； 1外場工作人員在工作中不使用敬語以致客人投訴的； 1外場工作人員上班時間倚靠桌椅，站立不規(guī)范的； 1收銀員在工作中對上司態(tài)度差，對客人態(tài)度冷漠、不熱情者；連續(xù)兩次有收、找金額出現(xiàn)錯誤者遭致客人投訴者； 1上班時間躺臥或包房、卡座內(nèi)休息（確是生病者除外）、擅離崗位工作怠慢者； 1因個人過失導致發(fā)生工作失
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