某餐廳員工手冊(cè)(文件)
【正文】 場(chǎng)所整齊清潔。如：高壓鍋，電飯鍋，煤氣瓶等。高峰時(shí)，可將顧客需代管的物品留于收銀臺(tái)，類(lèi)似于自行車(chē)、現(xiàn)金和貴重物品等不代為保管。 e. 如遇顧客故意滋事，請(qǐng)參照危機(jī)處理原則。 某某 也同樣如此。 3：上班時(shí)，身上不允許帶現(xiàn)金及通訊工具。（如果你對(duì)處罰有異議，有權(quán)利向公司投訴） 8：?jiǎn)T工不得在大廳內(nèi)休息，用餐，喧鬧，穿便服進(jìn)入廚房須佩帶 “ 出入證 ” 。 11：患有嚴(yán)重感冒或傳染病者，本店有權(quán)終止你的工作。 15：?jiǎn)T工在送餐途中，不得故意延誤或與熟人聊天，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則嚴(yán)懲不待。 19：關(guān)于月底總結(jié)的規(guī)定： （ 1）月底（即最后一天）上交 （ 2）紙張為 16 開(kāi)規(guī)格的信紙 （ 3）若未按要求，即以違紀(jì)處理外，重寫(xiě)一份（時(shí)限一天） 20： IC 遲到為員工的雙違紀(jì) 21：如果經(jīng)理不在，發(fā)生故意違反勞動(dòng)紀(jì)律的情況，從重論處。 勒令停職：違職事件情節(jié)由管理人員判斷其輕重，如果不宜予以解雇時(shí)，管理人員可將該員工處以勒令停職作為處罰。 被公司開(kāi)除者：當(dāng)月基本薪資與獎(jiǎng)金為零，培訓(xùn)費(fèi)不退還。 專(zhuān)業(yè)解決中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，為客戶(hù)挖掘價(jià)值 下載更多餐飲專(zhuān)業(yè)資料，請(qǐng)登陸： （二） .有下列情況者，公司給予記小過(guò)： 1．不按操作規(guī)程使用餐廳各類(lèi)設(shè)備，對(duì)店內(nèi)造成經(jīng)濟(jì)損失者； 2．未經(jīng)授權(quán) ,擅自從收銀機(jī)中取錢(qián)，或是收款之后沒(méi)有立即把錢(qián)放入收銀機(jī)內(nèi)； 3．在服務(wù)中，飲用含酒精性飲料或是受酒精影響延誤工作者； 4．對(duì)公司同事或者顧客使用污語(yǔ)或威脅者； 5．配料已壞造成出貨 ,遭到客人投訴者； 6．工作不力 ,屢誡不改者； 7．在工作時(shí)間制造私人物件者； 8．工作失職 ,未造成較大損失 ,如 IC 未開(kāi)全菜單造成暫時(shí)斷貨； 9．其它未列事項(xiàng)，但違反規(guī)定的行為，經(jīng)管理 人員認(rèn)定，應(yīng)予記小過(guò)。 專(zhuān)業(yè)解決中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，為客戶(hù)挖掘價(jià)值 下載更多餐飲專(zhuān)業(yè)資料，請(qǐng)登陸： 三、請(qǐng)假制度 1．事假須提前 24 小時(shí)向排班經(jīng)理請(qǐng)假，并在排班留言簿上留言。 5．請(qǐng)事、病假 3 天以?xún)?nèi)向店長(zhǎng)或部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)假， 3 天以上向總經(jīng)理請(qǐng)假。 二、錄用階段 員工提前 15 天上交書(shū)面辭職申請(qǐng)。 辭職日上交洗干凈的工作服，帽（衣物應(yīng)無(wú)油漬），員工手冊(cè) 不按辭職程序者，基本薪資與獎(jiǎng)金為零，不退還培訓(xùn)費(fèi)。希望這本手冊(cè)，能幫助您開(kāi)始在 某某 的事業(yè)，今后進(jìn)展的要訣在于您自己的態(tài)度，您的成功就是我們的成功。 我們期盼能與您共事，也愿盡量使您工作滿(mǎn)意。 管理人員提前三個(gè)月上交書(shū)面辭職申請(qǐng)。說(shuō)明辭職原因。 3．連續(xù)曠工 2 天或月累計(jì) 3 天者開(kāi)除。 （四）。 （一）、有下列情況者，公司給予警告： 在工作時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位； 因自身過(guò)失，致發(fā)生工作錯(cuò)誤，情節(jié)輕微； 無(wú)正當(dāng)理由拒絕餐廳管理人員工作分配或故意頂撞上司； 為顧客從外面購(gòu)買(mǎi)食品來(lái)餐廳用餐； 未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自調(diào)換工作班表或崗位； 收銀工作時(shí)間帶私人款項(xiàng)上崗者； 收銀進(jìn)行賒帳者； 結(jié)業(yè)后忘關(guān)煤氣、門(mén)窗、拔插頭等 ,當(dāng)事人及 IC 都給予警告； 日清 .周清不合格 ,被當(dāng)班 IC 發(fā)現(xiàn) ,當(dāng)事人警告一次 。 解雇：如經(jīng)警告仍然再犯，該員工將收到解雇通知；如果碰到具體違職事件由管理人員判斷是否應(yīng)予解雇，該員工將被停職 24 小時(shí)，并由公司人力資源部對(duì)該員工作出處罰決定。具體執(zhí)行哪一種處分應(yīng)根據(jù)違紀(jì)的情節(jié)輕重來(lái)定。 17：全體 員工不得在距店 100 米內(nèi)吃飯，包括地?cái)?，小飯店，排擋等。（包括煙，酒等? 13：無(wú)故不打招呼或曠工而離開(kāi)者，本店不予結(jié)算工資和獎(jiǎng)金。（高峰時(shí)候不允許） 10：?jiǎn)T工就餐必須 IC、收銀員同時(shí)簽名，否則第一次全額，第二次加倍。 5：不得私自動(dòng)用店內(nèi)物品（包括私自送人） 6
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