【正文】 及時，手續(xù)簡便、完善。5．收文后嚴格登記，機要文件、董事會及管理酒店業(yè)務文件、外來業(yè)務文件、內部文件應分別登記。8．需總經理及時指示的文件如超過一天，總經理辦公室人員（總經理秘書）應予催批，并將結果向呈報部門說明。2．內部行文要標明發(fā)文者、致達者、抄報者、發(fā)文時間、發(fā)文編號、事由等項目。5．要將擬稿、核稿、打字、校對者和批準者的姓名一一打印在公文末頁下端，以明確責任者。2．當上級兩個以上領導的意見不一致時，應主動向后一位領導說明前一位領導指示或意見的實際情況，不得根據個人所需而選擇執(zhí)行。特殊時，可向總經理反映，以求裁決。四、對上、下級文件的處理工作程序所有上級下發(fā)和下級呈報的文件，都應由總經理辦公室統(tǒng)一收發(fā)。五、草擬文件的處理程序酒店下發(fā)文件，一律由總經理辦公室起草。 值班經理崗位職責 ，妥善處理酒店發(fā)生的醉酒鬧事、打架等治安問題。，并接受和處理酒店內部員工投訴。 值班經理日志填寫要求: ，不可用鉛筆、原珠筆填寫。 。 ***大酒店例會制度一、會務工作程序1．了解會議的性質與目的。5．會前接待、簽到和分發(fā)會議材料。3．記錄內容基本準確，無遺漏，不發(fā)揮，如實記錄。3．開會時不吸煙、不喝茶、不吃零食、不會客，無特殊情況不接手機、不交頭接耳。7．會前要認真做好準備。10．例會提出的重要事項將列入酒店的工作計劃及總結中去，各部門應針對例會中所提出的問題認真分析，限期改正。5．會議內容：。，對重大問題的決定要詳細記錄，必要時作出會議紀要。4．主要任務：全面總結上周工作情況，布署本周的主要工作內容與指令。4）銷售部總結上周接待情況；通報本周客情、客戶及反饋意見等。6．要求：1）相關人員應準時參加，不得缺席。4．主要任務：了解、分析、總結前一天的工作經營情況，對當天的工作或某些問題作明確布署與指示，對重大、復雜的問題，集體商議解決。4）總經理助理提出在工作中發(fā)現(xiàn)各部門存在的問題5）總經理提出酒店在運轉中需加強管理的地方，根據各部門所反映的實際情況，作出相應的協(xié)調與總結，對當天及會后工作作出指令。市場分析會1．時間：每月 2．主持人：總經理3．參加人：總經理助理、各經營部門銷售部、房務（前廳）、財務部、餐飲部、經理及相關指定人員4．主要任務：分析酒店市場競爭情況，酒店產品適應市場能力、需要及時調整的產品及出臺相應的對策5．會議程序及內容1）主持人宣布會議開始。6．要求1）會議力求精簡扼要，講究效率。采購協(xié)調會1．時間：臨時召集2．主持人：財務部經理3．參加人：總經理、總經理助理、餐飲部經理、廚師長、副廚師長、廚師長助理、采供部經理及臨時通知相關人員參加4．會議內容：協(xié)調采購工作中存在的問題。3）根據酒店當前人力資源管理出現(xiàn)的突出問題，提出主要議題（人事勞動關系協(xié)調、考勤管理、培訓執(zhí)行、績效考核等），進行協(xié)調解決。安全保衛(wèi)會議1．時間：每月一次臨時通知2．主持人：總經理3．參加人：各部門經理及各部門安全員、安全部員工4．會議內容：以消防、治安、防人身傷亡事故、防食物中毒事故工作為重點，各部門將近期的安全保衛(wèi)工作情況進行上報，分析工作中存在的問題及需要酒店幫助協(xié)調、解決的問題；總經理對近期安全工作進行總結，布置安全保衛(wèi)工作任務。由采供部將本期食品原材料定價報送財務部、總經理審批。2）總經理辦公室對上月各部門的服務質量進行總結，大堂副理根據上月客人投訴情況進行分析，提出意見和措施，力求將客人投訴率控制在最低限度。2）會后總經理辦公室秘書應及時整理，寫出會議紀要，由總經理經理審定后，發(fā)給各部門。行政管理制度 用車規(guī)定：，緊急時由辦公室調度；，未經同意，不得以任何借口搭他人車輛離開酒店。 外出參觀學習的規(guī)定：，應事先向總經理提出書面報告，寫明時間、項目、參加人員及費用等；，參加人員應書面向辦公室或人事部報告情況（若有成績單，應交人事部記錄在案）；、培訓，須與酒店簽訂培訓合同。 文明衛(wèi)生規(guī)定： ； ，保持物見本色，一塵不染； ，水道暢通； 、無鼠、無蛛網?？偨浝磙k公室報總經理批準后，進行安排。（茶水消費可簽單人名單編制附件） 堂吧招待一般僅限于茶水和速溶咖啡，香煙、酒水、食品等其他賣品原則上不得從吧臺取，遇特殊情況從堂吧領取香煙后，最遲在次日由總經理辦公室完病善相關手續(xù)。上級主管部門、市有關部門、重要協(xié)作單位用餐標準：由總辦視情確定，酒水原則上領用公關酒，地點不限。總經理辦公室負責內部公關招待的日常管理、統(tǒng)計與定期分析。三、其他公關接待應注意控制請客及陪同人數。 堂吧服務員每周六將內部招待用茶水匯總后交總辦審核、總經理審批。因工作需要，贈送各類贈券或卡項，由部門提出申請?zhí)顚憽罢写瀱螌徟怼?，總經理簽署審批后，到賬務部辦理領取手續(xù)。內部公關招待管理規(guī)定內部公關招待指各部門因對外工作需要，在酒店各營業(yè)部門進行的消費性接待。不得在食堂內逗留、吸煙；。 廣告欄使用規(guī)定：，負責審核張?zhí)麅热荨⒓垙堃?guī)格、保留期限；，應有保留期限，不得使用超規(guī)格紙張，力求美觀、整潔、協(xié)調；，應去除舊的，不準覆蓋；，不準直接使用漿糊膠水；，不準在廣告欄以外張?zhí)魏胃媸炯靶麄髌?。部門協(xié)調會酒店運轉期間，各部門常因各自業(yè)務不同以及職責不同，在日常工作中會出現(xiàn)各種不協(xié)調現(xiàn)象，以致影響服務質量。4）總經理對如何提高服務質量提出要求，作出工作指令。2．主持人：總經理3．參加對象：各部門經理或負責人4．主要任務：對酒店各營業(yè)部門的服務質量進行分析總結，提出改進的意見和措施。2．主持人: 財務部經理3．參加人: 采供部經理、餐飲部經理、廚師長、副廚師長、廚師長助理、采購部人員、成本核算員、驗收員。5）針對各部門需求及領導指令，提出下月管理目標、培訓目標等。人力資源開發(fā)與管理分析例會1．時間：每月一次 時間另行通知2．主持人：總經理3．參加人：總經理助理、總經理辦公室主任、培訓主管、部門負責人根據需要通知參加4．主要內容：人力資源使用、調配及管理，招工，聘用，工資分配，績效考核，勞動合同、勞動保險、勞動福利及勞動保護等管理情況分析及管理辦法研究。3）涉及酒店財務、人事和法律等重大問題的方案，提請總經理辦公室會議審議決定。3）參會人員進行可行性分析。2）會上提出的問題應限期協(xié)調解決，需查詢或處理的事項，要件件落實，處理情況及結果應及時向上級匯報，否則視為失職。2）銷售部經理匯報市場調查情況及對外促銷工作所存在的部分難題，通報現(xiàn)有或即將抵店與離店的重要團隊、會議和VIP客人的信息。3）總經理提出的工作指令，各有關部門應切實落實，努力完成，不得有任何推諉及扯皮現(xiàn)象。6）總經理助理對上周有關工作進行匯報。2）大堂副理通報周日值班情況以及上周值班綜述。，制訂詳細計劃。2．主持人：總經理3．參加對象：總經理助理，其他人員根據會議需要經總經理同意后由總辦通知，指派專人作會議記錄。9．報告內容是指上期計劃執(zhí)行情況，總結經驗、分析不足，找出差距，找出改進措施。5．意見不一致時，應心平氣和地解釋，討論，以達到共識，不應爭吵，抬杠，互相推諉。三、會場紀律要求1．開會不得遲到，早退、缺席，如有特殊情況，應事先請假。二、會議記錄標準1．根據會議通知要求，攜帶必備的文具，提前十分鐘到會。3．開會前一天（緊急會議：會前一小時）由辦公室以電話通知的形式向有關人員通知會期。復查未落實的問題，責任部門必須說明原因；，7:00以后在大堂崗位繼續(xù)工作，直至8：00交班；：凌晨01:30以后視情況可以在房間休息或繼續(xù)工作；次日中午在部門工作完成或安排妥善的情況下可房間休息，延遲兩小時上班。，對違紀行為有權按章予以處理。起草完畢后，送總經理辦公室審批。責任部門和領導再按照文件精神，提出貫徹或辦理的具體意見或方案。三、同級部門和工作人員工作程序同級部門和同級工作人員應本著互相尊重、友好協(xié)商、主動支持、積極配合的