【正文】 (八)客房設(shè)備檔案卡表39客房裝飾一覽表區(qū)域： 房號(hào)： 類(lèi)型： 面積：設(shè)備類(lèi)別項(xiàng)目數(shù)量規(guī)格制造商色彩單價(jià)使用日期維修保養(yǎng)記錄更新改造備注家具床墊床架床頭板床頭柜地毯織物電器建筑材料衛(wèi)生間 (十)遺留物品登記表表323客房少損物品記錄單樓層： 年 月 日序號(hào)品名單位數(shù)量當(dāng)事人少損原因備注制表： 領(lǐng)班： 經(jīng)理：第四章餐飲材料領(lǐng)用匯總表年 月 日材料類(lèi)別金額領(lǐng)用部門(mén)金額一、水產(chǎn)餐廳二、肉類(lèi)食品三、禽蛋飲料四、乳品五、蜜餞六、干貨七、珍品八、調(diào)味九、罐頭十、糧油十一、腌臘客房小酒吧十二、水果食品食品小計(jì)飲料二十、軟飲料二十一、酒水二十二、卷煙飲料小計(jì)食品小計(jì)飲料小計(jì)合 計(jì)合 計(jì)制表人：(二)標(biāo)準(zhǔn)食譜表42標(biāo)準(zhǔn)酒譜編號(hào)：名稱(chēng)：照 片類(lèi)別：成本：份量：售價(jià)：盛器：毛利率：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)用料名稱(chēng)單位數(shù)量單價(jià)金額備注調(diào)制步驟合計(jì)(四)鮮活食品領(lǐng)用單表44食品成本日?qǐng)?bào)表年 月 日至 月 日餐廳名稱(chēng)本日數(shù)本月累計(jì)數(shù)原材料類(lèi)別本日本月累計(jì)成本165。請(qǐng)發(fā)給下列員工(男、女)宿舍床位為荷姓名： 鑰匙領(lǐng)放：1．大門(mén) 2．寢室房門(mén)員工簽收： 酒店每月餐券管控表部門(mén)：月份： 查核人：姓名餐券領(lǐng)用數(shù)退還數(shù)公休天數(shù)實(shí)際用數(shù)備注部門(mén)主管簽名：(三)酒店鮮花訂購(gòu)單表53四、本券請(qǐng)妥為保管，遺失以全日收費(fèi)元計(jì)算。開(kāi)標(biāo)日期： 參加人員： 交貨日期： 罰款： 如有設(shè)計(jì)或規(guī)劃費(fèi)，得標(biāo)商需提撥5%的設(shè)計(jì)費(fèi)，于工程尾款時(shí)支付原設(shè)計(jì)廠商。酒店物品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單日期：編號(hào)品名數(shù)量單價(jià)金額供應(yīng)商號(hào)簽章十萬(wàn)千百十元收貨單位收貨人簽章加值稅5％小計(jì)(十六)酒店采購(gòu)送貨單表516酒店采購(gòu)?fù)素泦螐S商名稱(chēng)：日期： 編號(hào)：物品名稱(chēng)數(shù)量單位退貨原因申請(qǐng)部門(mén)： 總務(wù)部： 采購(gòu)部： 廠商：第一聯(lián)總務(wù)部確認(rèn)交財(cái)務(wù)部；第二聯(lián)采購(gòu)部存查；第三聯(lián)廠商存查。此致 敬禮保證人： 保證單位：負(fù)責(zé)人： 地址：身份證號(hào)碼： 與被保人關(guān)系：被保人： 姓名：年齡： 籍貫：地址： 身份證號(hào)碼：。在職期間，絕對(duì)遵守公司規(guī)章制度，若有思想不正，品行不端或盜竊公款公物等不法行為，保證人愿負(fù)完全責(zé)任，如公司認(rèn)為該員工有不適應(yīng)之處，為鄭重起見(jiàn)，均應(yīng)隨時(shí)通知保證人。酒店采購(gòu)送貨單采購(gòu)編號(hào)：交貨日期： 年 月 日物品代號(hào)品名廠牌及規(guī)格單位數(shù)量單價(jià)金額驗(yàn)收結(jié)果請(qǐng)購(gòu)單位： 供應(yīng)廠商：主管： 承辦人(十七)酒店采購(gòu)?fù)素泦伪?17(十五)酒店物品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單表515由于尚需辦理雙方用印的手續(xù)；在未完成簽約前，均不具有任何約束力，為了避免爭(zhēng)議特此說(shuō)明。付款方式(電匯匯款)： 申請(qǐng)單位： 二、本酒店停車(chē)場(chǎng)不負(fù)車(chē)輛及財(cái)物保管責(zé)任。酒店鮮花訂購(gòu)單單位： 申請(qǐng)日期： 年 月 日 分機(jī)： 需用日期： 年 月 日 時(shí)前送達(dá)。住宿條件說(shuō)明：，限單身，請(qǐng)遵照(二)酒店每月餐券管控表表52床位編號(hào)： 鮮活食品領(lǐng)用單年 月 日類(lèi)別自助餐零點(diǎn)宴會(huì)海鮮河鮮肉類(lèi)蔬菜禽蛋其他合計(jì)職餐公關(guān)附件 張 制表： (五)食品成本日?qǐng)?bào)表表45標(biāo)準(zhǔn)食譜編號(hào)：名稱(chēng)：照 片類(lèi)別：成本：份量：售價(jià)：盛器：毛利率：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)用料名稱(chēng)單位數(shù)量單價(jià)金額備注操作程序合計(jì)(三)標(biāo)準(zhǔn)酒譜表43餐飲管理一、餐飲規(guī)范化管理表單(一)餐飲材料領(lǐng)用匯總表表41遺留物品登記日期時(shí)間地點(diǎn)拾得物品名稱(chēng)及數(shù)量拾交人編號(hào)聯(lián)絡(luò)員保管員領(lǐng)取人簽名及證件號(hào)碼領(lǐng)取日期備注(十一)客房少損物品記錄單表324客房設(shè)備檔案卡項(xiàng)目購(gòu)買(mǎi)日期供應(yīng)商價(jià)格型號(hào)編號(hào)出外維修情況：日期價(jià)格維修項(xiàng)目修理方式(九)客房裝飾一覽表表310酒店客房狀況表領(lǐng)班： 　　　　　　　　　　　　　　服務(wù)員： 房號(hào)房間反鎖行李在房昨夜未歸預(yù)定退房可賣(mài)空房入住時(shí)間退房時(shí)間保留房間備注(七)客房設(shè)備賬卡表38客房服務(wù)員： 房?jī)r(jià)由： 時(shí)間： 保管箱使用登記卡箱號(hào)：□會(huì)到酒店來(lái)。Safe deposit boxes are available at cashier．(3)訪客請(qǐng)?jiān)谕砩?l：00前離開(kāi)客房。入住登記表抵達(dá)日期離開(kāi)日期抵達(dá)時(shí)期房間數(shù)房間形態(tài)房?jī)r(jià)住房人數(shù)預(yù)付定金房號(hào)套裝產(chǎn)品姓名/稱(chēng)謂住址證件及號(hào)碼公司住址國(guó)籍住宿原因付款方式□現(xiàn)金 　□公司付款 □信用卡 □住宿券 　□旅行社 □其他下個(gè)目的地旅客簽名欄接待人員簽名欄聲明事項(xiàng):。(1)打印一份當(dāng)天已分配完畢房間的預(yù)抵散客報(bào)表，送客房部，請(qǐng)客房部準(zhǔn)備好干凈的房間。(1)首先檢查VIP客人房間是否完全準(zhǔn)備完畢。附：以上五份表單均不顯示出團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)，以避免酒店、旅行社、客人三方之間產(chǎn)生矛盾。每一團(tuán)隊(duì)的房間分配完畢，打印四份團(tuán)隊(duì)分房單分別放至：(1)客房部：通知打掃房間，保證在團(tuán)隊(duì)到達(dá)前房間均已打掃干凈。第九條給客人客房鑰匙時(shí)，通常是連同酒店地圖一同交給客人。第六條要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，要求員工每次上班后，核實(shí)分房、客人抵達(dá)情況和結(jié)賬情況，看看是否一切無(wú)誤，完全正常。應(yīng)該知道如何操作電話總機(jī)室的設(shè)備及電腦。第二條三、所提售房獎(jiǎng)勵(lì)按實(shí)際業(yè)績(jī)由前臺(tái)接待部按規(guī)定發(fā)放四、財(cái)務(wù)部應(yīng)認(rèn)真審核提成的每一筆業(yè)務(wù)，按規(guī)定計(jì)算提成。該提成不受黃金周限制。以來(lái)自散客和無(wú)預(yù)訂入住客人為主，若有升級(jí)，則按實(shí)際入住房?jī)r(jià)與同類(lèi)房型的酒店規(guī)定提成售價(jià)之差進(jìn)行提成。四、補(bǔ)充內(nèi)容，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪，需大家多提建議。，每次獎(jiǎng)勵(lì)50元(加2分)。，并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科，如出現(xiàn)退單或退盤(pán)，每違反一次罰款10元()。，要做到準(zhǔn)確無(wú)誤，如因個(gè)人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂，每違反一次罰款20元()。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報(bào)紙，每違反一次罰款5元()。、早退，每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元()，超過(guò)5分鐘罰款10元。、名單、數(shù)量應(yīng)于下午2∶00前送交餐廳統(tǒng)一