【正文】 門反映。 及時掌握生產(chǎn)質(zhì)量狀況，處理現(xiàn)場質(zhì)量問題，負責質(zhì)量檢驗數(shù)據(jù)的記錄和分析工作，并對其實施效果進行監(jiān)督檢查。 在監(jiān)督檢驗中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，及時提出處理意見， 并與車間主任及當班操作人員合理溝通，并及時上級匯報。 能力要求：能 合理安排現(xiàn)場監(jiān)督檢查能力，及時正確處理監(jiān)督過程中發(fā)生的質(zhì)量問題。 對產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況和重大質(zhì)量安全事故有權(quán)向上級部門反映。 負責質(zhì)量檢驗數(shù)據(jù)的記錄和分析工作，并對其實施效果進行監(jiān)督檢查。 在檢驗化驗中發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，及時提出處理意見，并與車間主任及當班操作人員合理 溝通，并及時上級匯報。 能力要求：能合理安排產(chǎn)品檢驗化驗，及時正確處理檢驗過程中發(fā)生的質(zhì)量問題。 結(jié)合自己的業(yè)務(wù)，經(jīng)常深入生產(chǎn)實際，了解情況，掌握第一手資料，及時向領(lǐng)導反映情況，提出個人意見，協(xié)助領(lǐng)導解決問題。 十四、 一般崗位操作工人 嚴格遵守工藝紀律，按操作規(guī)程要求進行操作，對本工序的質(zhì)量負責； 參加本公司組織的質(zhì)量管理、專業(yè)技術(shù)和崗位技能培訓，認真學習本崗位技術(shù)業(yè)務(wù)知識，熟悉工藝和操作規(guī)程要求，能正確熟練地操作設(shè)備和維護設(shè)備； 做好生產(chǎn)過程的各種記錄，發(fā) 現(xiàn)問題及時報告； 遵守衛(wèi)生規(guī)范要求，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個人和環(huán)境衛(wèi)生。 十 五 、 倉管員職責 職責 ，負責公司物資的入出庫和保管工作。保管物資應做到先進先楚、后進厚處。 ，庫內(nèi)禁止吸煙，上下班應對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)情況及時處理，保證倉庫和物資的安全。阻止任何影響倉庫儲藏條件的行為。 09 質(zhì)量機構(gòu) 及 責任制考核辦法 、 考核實施細則 為加強本公司的質(zhì)量管理工作，使全體員工嚴格按各項管理制度要求執(zhí)行，做到人盡其責，特制訂本考核辦法。 ，造成重大質(zhì)量損失的，要追究其責任，每發(fā)現(xiàn)一次扣 10 分，對造成重大質(zhì)量事故的，按考核不合格執(zhí)行。（ 1分） ，對 原輔材料、半成品、最終產(chǎn)品 進行檢 驗進行考核。（ 1 分） 、操作規(guī)程、原輔材料收購質(zhì)量標準、產(chǎn)品標準及檢驗文件等技術(shù)文件的管理工作。 看會議 記錄，考核定期召開會議，掌握生產(chǎn)情況，及時解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題 （ 2 分） 、半成品管理情況，是否定期組織安全生產(chǎn)大檢查。（ 3 分） 務(wù)工作及對顧客意見的投訴處理情況。 ，是否對采購產(chǎn)品質(zhì)量嚴格把關(guān)。（ 3分） 、產(chǎn)品每月定期盤點，并向總經(jīng)理報告。（ 2分） ，對車間工人嚴格操作規(guī)程、防止事故發(fā)生、安全文明生產(chǎn)情 況考核（ 2分）。（ 1 分） 。 技術(shù)部歸口管理技術(shù)文件。 技術(shù)文件 包括標準（其中包括外來文件）、配方、工藝文件（包括工藝卡、工藝流程、檢驗規(guī)范、作業(yè)指導書、操作規(guī)程）。 第一次正式發(fā)行 版本、版次為 ，文件修訂時版次每次遞增 1， 如： 、 ? 類推 。 文件的制訂和修改 文件的制訂 一級文件由技術(shù)質(zhì)量部編寫，管理者代表審核，總經(jīng)理批準；二級文件由各部門經(jīng)理編寫，交部門副總審核，管理者代表批準；三、四級文件由歸口部門編寫，部門經(jīng)理審核，分管副總批準。 廢止文件加蓋“作廢”印章。 文件的回收 文件修改后發(fā)布新文件時應同時回收舊版文件，回收數(shù)量是原頒發(fā)數(shù)量，并且回收文件要求完整。 廢止文件應加蓋“作廢”章，回收文件由歸口管理部 門銷毀。 有關(guān)人員需查閱相關(guān)文件時，一般只能在技術(shù)質(zhì)量部查閱，不能拿走文件；如確有需要，須在質(zhì)量負責人簽名批準后才能拿走，技術(shù)質(zhì)量部做好《文件借閱記錄表》的記錄。同時發(fā)出或復印交相關(guān)部門，外來文件不做文件編號。 4. 工作程序 培訓計劃的編制 行政人事部每年年底向各部門發(fā)放《培訓 計劃表 》， 各 門對培訓的需求和意向，各部門按要求填寫，報行政人事部匯總。培訓結(jié)束后，將學習成績或證書復印件叫行政人事部保存。 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行一次健康檢查，并取得衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的簽發(fā)的健康 證明方可上崗。 培訓的評價和考核 行政人事部根據(jù)培訓內(nèi)容和各崗位工作能力需求，組織對員工的培訓考核和資格確認。 行政人事部負 責建立本企業(yè)的人力資源檔案，保存與質(zhì)量有關(guān)的人員的教育、培訓技能和經(jīng)驗的記錄，及有關(guān)培訓工作的記錄。 第四條 企業(yè)聘用人員應按聘用程序?qū)徍恕彶楹硕?，合格后才可聘用? 第三章 員工的權(quán)利和義務(wù) 第八條 員工的權(quán)利： 享受法律賦予的公民權(quán)利； 享受企業(yè)規(guī)定的工資、福利等待遇的權(quán)利； 享受對企業(yè)發(fā)展提合理化建議和對廠各級管理人員提意見的 權(quán)利； 參加企業(yè)組織的活動和了解廠公布的信息權(quán)利； 對違法違紀的人或事進行制止和舉報的權(quán)利； 第九條 員工的義務(wù)： 自覺遵守國家法律、法規(guī)和廠的各項規(guī)章 制度； 充分發(fā)揮各自的聰明才智、盡心盡責地完成自己所承擔工作，為企業(yè)發(fā)展貢獻力量； 自覺地維護企業(yè)的形象、信譽和利益。事假期間，不得搞第二職業(yè)和損害工廠的利益活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)均作曠工處理。 第十二條 工 傷 假： 因公致傷、致殘者，憑醫(yī)院證明消假。 第十五條 工廠實行考勤制度，其考勤辦法： 上班前員工點名考勤 或打卡考勤 ，如因故忘記考勤，必須及時向考勤人員說明情況，否則作為遲到一次記錄； 考勤人員必須嚴格把關(guān)，不得徇私舞弊，如有發(fā)現(xiàn)扣除當天工資； 中途離廠，須憑中途離廠準假單，并注明事因，否則作早退缺勤處理； 員工如遇遲到或早退必須補辦和辦理請假手續(xù)。 第十七條 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)嚴禁吸煙和隨地大小便。 第二十一條 上班時間必須穿工作服或其他勞動防護用品。做到工后場地清，地面無煙蒂、雜物，保持廠區(qū)、車間清潔，道路通道暢通無阻，搞好包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和綠化。 第二十八條 嚴格遵守勞動紀律、遵守職業(yè)道德。 第三十二條 貫徹“安全第一，預 防為主”的方針，嚴格遵守安全操作規(guī)程，嚴禁違章指揮和違章作業(yè)。 第三十六條 保安人員有權(quán)在廠區(qū)范圍內(nèi)進行檢查，發(fā)生治安案件，及時進行報告和查破，有關(guān)人員都應積極協(xié)助。 13 人員健康衛(wèi)生控制程序 1，目的： 監(jiān)控員工健康衛(wèi)生狀況，防止患病、有外傷、其他身體不適或衛(wèi)生不良的員工可能會給食品造成的微生物污染，特制定本程序。 c)行政人事部負責員工衛(wèi)生培訓和年度體檢并保存員工健康證、建立員工健康衛(wèi)生檔案，對患病員工安排換崗或調(diào)休。 （ 4）員工衣物和手抽檢的微生物標準 :細菌總數(shù)標準≤ 100 個 / cm2； 大腸菌群小于 30個 / cm2。待癥狀完全消失，經(jīng)食品安全小組確認不會對食品造成污染后，方可恢復正常工作。員工培訓時填寫《培訓紀錄》，并進行必要的考試或考核。工作時穿戴干凈，按要求進行必要的消毒。 （ 3）公司行政人事部負責對員工的健康狀況建立健康檔案，填寫《員工健康記錄表》，保存員工的每年的健康證，并及時掌握員工的健康狀況，防止患病員工從事食品生產(chǎn)。 14 清潔管理程序 1，目的： 規(guī)定清潔的管理要求，保持良好的操作狀態(tài)，以確保清潔工作的有效開展，避免生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到污染，特制定本程序。 b)與食品生產(chǎn)有關(guān)人員，進入生產(chǎn)車間，要按相應的規(guī)定做好個人的清潔工作。 （ 3）車間洗手消毒液由車間配料員進行配制并執(zhí)行，洗手消毒液用二氧化氯和水配制，濃度為 5060PPm，每天班前進行，并保持配制及檢測記錄，由車間主任檢查監(jiān)督。 （ 4）生產(chǎn)部管理 人員每天抽查生產(chǎn)車間 洗手設(shè)施的情況，有異常通知責任單位立即改正。衛(wèi)生間均設(shè)有紙簍和洗手設(shè)施。 （ 6）清潔工每 4 小時檢查洗手液狀況，發(fā)現(xiàn)不足立即添加到相應標記處。 （ 4）清潔工每天清掃衛(wèi)生間 1 次，時間安排為： 7： 00 由配料員配制超過 200PPm 二氧化氯噴灑消毒；其余時間不定期清洗，由車間主任進行檢查執(zhí)行情況。 c)衛(wèi)生間的管理： （ 1）車間通道外衛(wèi) 生間：主要供生產(chǎn)車間人員使用。 （ 2）各洗手設(shè)施的責任人每班檢查設(shè)施是否完好并做記錄，發(fā)現(xiàn)損壞，立即通知維修人員及時修好。 4，工作程序： a)個人的洗手： （ 1）生產(chǎn)車間在進口處配備洗手設(shè)施 :水龍頭，消毒液、洗手液。 3，職責： a)生產(chǎn)車間負責車間員工個人衛(wèi)生的管理以及生產(chǎn)設(shè)施的清潔。 （ 2）生產(chǎn)車間管理員在生產(chǎn)車間巡查時，發(fā)現(xiàn)員工達不到健康衛(wèi)生要求時，要向車間主管反映，讓其調(diào)離工作崗位或重新安排其他工作。 （ 2）新進員工要經(jīng)體檢合格且取得健康證后，方可報到。 存在以下情況的員工被視為不健康的：如痢疾、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐、黃疸癥（眼睛或皮膚發(fā)黃）、發(fā)燒伴有咽喉疼痛、外傷、燙傷、尿色加深等等。 d)員工健康個人衛(wèi)生： （ 1）員工應保持個人衛(wèi)生，特別應注意加工過程中手的清潔衛(wèi)生和工作服裝、鞋與帽的衛(wèi)生。 （ 2）員工上班后，若發(fā)現(xiàn)自己身體不適或生產(chǎn)中造成手部受傷，應立即向當班主管匯報。 （ 2）與食品接觸的員工不能患有礙食品安全衛(wèi)生的疾?。喝绺窝?、黃疸、結(jié)核、痢疾、發(fā)燒、嘔吐、上呼吸道感染、感冒和手部外傷。 3，職責： a)生產(chǎn)部負責檢查與食品接觸員工的健康衛(wèi)生狀況。 第八章 處 罰 第三十八條 對于違反下列情形之一者，給予 5— 100 元經(jīng)濟處罰： 廠區(qū)內(nèi)吸游煙、隨地大小便、騎自行車、助動車、摩托車、帶小孩進入工作（生產(chǎn)）場所，禁煙區(qū)內(nèi)攜帶火種入內(nèi)者； 上班不佩帶胸卡、工作時間干私活、吃零食、看工作無關(guān)的書籍者； 上班和工作時間穿拖鞋、赤腳、赤膊者； 工作時間擅自離崗、脫崗、 磕睡、睡覺或不按規(guī)定要求穿戴工作服和勞動防護用品； 因責任性不強造成的長明燈、長流水、永動扇、下班后未關(guān)庫門者； 私吃成品、半成品，破壞 綠化，非生產(chǎn)性使用電爐者。 第三十四條 認真執(zhí)行消防管理細則，不得私自動用各種消防設(shè)施和器材、器具，禁煙區(qū)內(nèi)嚴禁攜帶火種入內(nèi)。 第三十條 廠區(qū)內(nèi)嚴禁騎自行車、助動車、摩托車，進出廠門應下車推行。 第二十六條 員工之間要團結(jié)友愛、互相尊重、互相幫助、文明禮貌。 第二十三條 企業(yè)員工必須無條件服從所屬部門在其職權(quán)范圍內(nèi)的工作調(diào)動和管理，不服從調(diào)動分配和管理的，部門負責人有權(quán)通知其待崗或下崗處理。 第十九條 工作時間不得看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍等。 第十六條 員工無故缺勤作曠工處理。工傷療養(yǎng)期間，不得從事第二職業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消工傷待遇。上班后應出示醫(yī)院證明，補辦病假手續(xù)，按權(quán)限審批進行消假。 第四章 請 假 第十條 公 假： 外出參加培訓以及政府有關(guān)部門要求參加的會議； 企業(yè)安排出差或須到政府有關(guān)部門急需辦理的事情； 第十一條 事假、病假： 員工因事請假，須事前向所在部門辦理書面請假手續(xù)， 15 天以下由部門負責人批準；15天以上（含 15天）部門負責人批準，并報 總經(jīng)理審核批準 ，上班后應主動銷假。 第六條 有下列情形之一者，不予聘用： 政治審查不合格者； 受公安機關(guān)管制或在案被通緝者； 身份不清或無身份證明者； 未到法定工作年齡者（十六周歲）； 患有精神病，傳染病或其他有重疾無法恢復健康者； 工廠認為不宜聘用人員者。 第二條 凡從業(yè)人員的管理事項，除法規(guī)及廠其它規(guī)章制度另有規(guī)定外，均應遵守制度。 對從事特殊工種人員，包括從事法規(guī)、規(guī)章明確規(guī)定涉及人身、設(shè)備安全必須經(jīng)過專門培訓的特殊工種人員（駕駛員、電工）和從事驗證工作的人員（如質(zhì)檢員、計量員、食品感官評審員、內(nèi)審員），需進行培訓，經(jīng)考核合格后取得資格證后，有行政人事部進行資格確認，持證上崗。所有人員進入車間時，必須穿戴好工作服、帽、靴，必要時要帶口罩，頭發(fā)不外露，防止食品、食品接觸面或食品包裝材料受污染；保持良好的個人衛(wèi)生。培訓可采取下列辦法： a) 行政人事部舉辦學習班，集中授課； b) 參加上級有關(guān)部門組織的培訓； c) 結(jié)合各崗位的實際操作，在崗培訓。 《年度培訓計劃》以外的臨時性專業(yè)培訓，有相關(guān)部門 組織執(zhí)行。 2. 范圍 適用于本企業(yè)與質(zhì)量相關(guān)的各級人員的培訓工作。 文件外發(fā) ： 原則上受控文件不能外發(fā)，如有特別需要，需管理者代表批準后才可發(fā)行。 文件的更新、審核 每年的 12 月份由技術(shù)質(zhì)量部組織各部門審核各部門的相關(guān)文件，如需修訂，各部門應更改相關(guān)文件。 相關(guān)部門回收文件后要填寫“文件發(fā)放 /回收記錄表”。 發(fā)出的每一份文件都需加蓋“ 受控”字樣的印章 . 接收人都需在“文件發(fā)放 /回收記錄表”上簽收。 文件的廢止 文件廢止的申請、審查、核準、發(fā)布程序同文件修訂 /更改相同。 表格修改后，應與表單編號后加注（ AZ）之識別字母，代表修訂之最新版本狀況。 外來文件