【正文】 JOB CODE : KCH 10代 碼 REPORT TO : SOUS CHEF上 級(jí) 主 管 副 廚 師 長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準(zhǔn) 備 工 作 及 做 好 自 己 的 本 職 工 作。.ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES行政職責(zé) None 無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned in good working order. 確 保 工 作 場(chǎng) 地 的 干 凈 整 潔。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : 3RD CUTTER 職 務(wù) 叁 砧DIVISION : Famp。Prepare for Banquet orders.負(fù)責(zé)宴會(huì)的準(zhǔn)備工作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Work according to standard recipes.按照要求標(biāo)準(zhǔn)來(lái)工作。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 關(guān) 系。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Ensure the cleanliness and freshness of all goods.確保食品的清潔、新鮮。Send the dishes to outlets immediately after dishes are cooked.菜做好后，立即送到出菜口。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : STEAMER職務(wù) 蒸蘢DIVISION : Famp。Assist. Third Wok to run his station efficiently.協(xié)助叁灶有效地工作。Obtain goods from the storeroom.從倉(cāng)庫(kù)中提貨。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。B KITCHEN部門 廚房JOB CODE : KCS 13代碼 REPORT TO : SOUS CHEF上級(jí)主管 副廚師長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作。Work according to standard recipes.按照要求來(lái)工作。FRELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times.保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。B KITCHEN部門 廚房JOB CODE : KCH14代碼 REPORT TO : CHINESE CHEF 上級(jí)主管 中廚廚師長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述Assist in all food preparation and operate his section efficiently.協(xié)助所有食品的準(zhǔn)備工作，并做好本職工作。Stock food items neatly in shelves and fridges. 把 食 品 整 齊 的 排 放 在 架 子 上 和 冰 箱 里。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章 制 度。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : HELPER 職 務(wù) 廚 工DIVISION : Famp。Responsible for picking up the requisitioned goods from the storeroom and stock in the kitchen.負(fù)責(zé)從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取物品，并存入廚房。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)Work according to standard recipes.根據(jù)要求完成工作。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)None無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Produce all kinds of dough food and cold dishes.負(fù)責(zé)制作各種涼菜及面點(diǎn)。RESPONSIBILITIES AND MEANS責(zé)任和方法Assist his supervisor to run the station efficiently.協(xié)助上級(jí)有效工作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任 Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。Supply miseenplace to the service area constantly and ensure work is done smoothly. 做 好 充 足 的 準(zhǔn) 備 以 便 工 作 順 利 進(jìn) 行。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé) None. 無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé) Keep the section that he is assigned to in good working order. 保 持 工 作 場(chǎng) 地 的 干 凈、 整 潔。Assist Dim Sum Chef and is responsible for his duties in his absence.協(xié)助點(diǎn)心廚師長(zhǎng)工作，并在其不在崗位時(shí)負(fù)責(zé)他的工作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商業(yè)職責(zé)None 無(wú)HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Ensure the cleanliness of food.確保食品的干凈。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors.完成上級(jí)布置的其它工作。Assist in cleaning utensils and equipment.協(xié)助清潔用具和設(shè)備。Work according to standard recipes.按照標(biāo)準(zhǔn)工作。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Stocks dry items and record the monthly consumption.存放干貨,并記錄每月的用量。RELATIONS 工作關(guān)系 Keep good relationships with all staff at all times. 與 所 有 員 工 保 持 良 好 的 人 際 關(guān) 系。ADMINISTRATIVE RESPONSIBILITIES 行政職責(zé)None無(wú)TECHNICAL RESPONSIBILITIES 技術(shù)職責(zé)Keep the section that he is assigned to in good working order.確保工作場(chǎng)地的清潔、衛(wèi)生。Check orders for preparation and make sure they are correct.檢查菜單與配料是否相符。JOB DESCRIPTIONJOB TITLE : FOOD CHECKER職務(wù) 打荷DIVISION : Famp。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Stock goods in the fridges to avoid spoilage.為避免物品變質(zhì),把食品放入冰箱。RESPONSIBILITIES責(zé)任和方法Assist. First Cutter and second Cutter to run the station efficiently. 協(xié) 助 壹 砧 及 貳 砧 有 效 工 作。REPLACEMENT AND TEMPORARY MISSION 替代和臨時(shí)責(zé)任Perform any other duties as assigned by superiors. 完 成 上 級(jí) 布 置 的 其 它 工 作。COMMERCIAL RESPONSIBILITIES 商 業(yè) 職 責(zé)Work according to standard recipes. 根 據(jù) 標(biāo) 準(zhǔn) 的 烹 飪 方 法 加 工 食 品。Ensure the cleanliness of food. 確 保 食 品 的 清 潔。Assist Dim Sum Chef and is responsible for his duties in his absence. 協(xié) 助 點(diǎn) 心 廚 師 長(zhǎng) 工 作， 在 他 不 在 時(shí)， 代 替 他 的 工 作。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Ensure the cleanliness of food. 確 保 食 品 的 衛(wèi) 生。Assist second Wok and is responsible for his section in his absence. 協(xié) 助 貳 灶 工 作 ，并 且 在 貳 灶 不 在 時(shí) 代 替 他 的 工 作。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的 工 作 關(guān) 系。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 在 工 作 開(kāi) 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 人 員 準(zhǔn) 備 配 料。Review order and responsible for all preparation of Banquet. 查 看 定 單 并 負(fù) 責(zé) 所 有 宴 會(huì) 廚 房 的 準(zhǔn) 備 工 作。Assist first Cutter and is responsible for his section in his absence 協(xié) 助 壹 砧 工 作 并 且 在 他 不 在 時(shí)， 代 替 他 的 工 作。HUMAN RESPONSIBILITIES 人 事 職 責(zé)Establish and maintain good relationships in his section. 建 立 并 保 持 部 門 內(nèi) 良 好 的工 作 關(guān) 系。Assist Food Checker in preparing all condiments at the beginning of work. 工 作 開(kāi) 始 時(shí)， 協(xié) 助 打 荷 準(zhǔn) 備 所 有 配 料。Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 確 保 所 有 配 料的 干 凈、 新 鮮。B KITCHEN 部 門 廚 師JOB CODE : KCH7 代 碼 REPORT TO : CHINESE CHEF上級(jí)主管 廚 師 長(zhǎng)GENERAL MISSION 職責(zé)概述 Assist in all food preparation and operate his section efficiently. 協(xié) 助 所 有 食 品 的 準(zhǔn) 備 工 作, 并 有 效 完 成 本 職 工 作。Follow hotel policies at all times. 遵 守 飯 店 的 規(guī) 章