【正文】 面包發(fā)酵箱、烤箱、打漿機(jī)、高壓均質(zhì)機(jī)、真空冷凍干燥機(jī) 、 數(shù)控超聲波清洗器、循環(huán)水式多用真空泵、組織搗碎漿機(jī)、高效液相色譜、真空冷凍干燥機(jī)、快速混勻器、微弱化學(xué)發(fā)光儀、熒光分光光度計(jì)、大孔吸附樹(shù)脂、高速萬(wàn)能粉碎機(jī) 等儀器設(shè)備30 臺(tái)套。 —— 培訓(xùn)能力：具備滿(mǎn)足為相關(guān)企業(yè)每年培訓(xùn)技術(shù)人員 200 人次 。目前處于學(xué)生多，儀器臺(tái)套數(shù)偏少，配套設(shè)備不全，只能進(jìn)行部分演示性、論證性實(shí)驗(yàn)，具備開(kāi)展 3 個(gè)專(zhuān)業(yè)， 20 多個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的能力，年實(shí)訓(xùn)能力200 人 *學(xué)時(shí)，學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)較少，無(wú)法滿(mǎn)足培養(yǎng)高技能人才的需求。 —— 輻射能力：具備為相關(guān)企業(yè)每年培訓(xùn)質(zhì)檢人員 100 人次以上。 食品加工 食品檢驗(yàn)工 乳品 檢驗(yàn)工 營(yíng)養(yǎng)師 擴(kuò)建、新增儀器 30 食品營(yíng)養(yǎng)與保健實(shí)驗(yàn)室 新建 15 食品 檢測(cè) 實(shí)訓(xùn)室 擴(kuò)建、新增儀器 35 綜合分析實(shí)訓(xùn) 中心 儀器分析 實(shí)訓(xùn)室 、食品的 質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)。 （ 六 ） 構(gòu)建“ 多元” 人才培養(yǎng) 質(zhì)量 評(píng) 價(jià) 體系 構(gòu)建由行業(yè)、 企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、其他社會(huì)組織和學(xué)院組成的 多元人才培養(yǎng) 質(zhì)量 評(píng)價(jià)體系。 (1)學(xué)校的知名度排名 (口碑 )； (2)師資力量 (職稱(chēng)、學(xué)歷、成果 )； (3)培養(yǎng)人才的定位 (就業(yè)率 100%)； (4)歷屆畢業(yè)生被社會(huì)認(rèn)可程度；二是行業(yè)企業(yè)層面的評(píng)價(jià)指標(biāo)：從企業(yè)角度評(píng)價(jià)學(xué)生在勝任工作崗位能力和職業(yè)操守方面的具體要求，突出學(xué)生完成工作、崗位任務(wù)、能力為主要目標(biāo)的評(píng)價(jià)指標(biāo)。 適應(yīng)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，依托校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地等技術(shù)平臺(tái)，發(fā)揮專(zhuān)業(yè)設(shè)備、技術(shù)與人才優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展與 食品 生物技術(shù)相關(guān)的技能和技術(shù)培訓(xùn)，爭(zhēng)取培訓(xùn)人數(shù)年遞增率在20%以上，每年培訓(xùn)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及相關(guān)人員 500 人次以上。 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與建設(shè)進(jìn)度 （一） 經(jīng)費(fèi)預(yù)算 食品 生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目 總資金預(yù)算為 400 萬(wàn)元 。依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地及校內(nèi) 4 大實(shí)訓(xùn)中心，實(shí)行教學(xué)做一體化；依托校外實(shí)訓(xùn)基地，推行頂崗實(shí)習(xí)；同時(shí)積極對(duì)接職業(yè)崗位工種鑒定標(biāo)準(zhǔn)，將企業(yè)崗位要求融入專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案，將職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)融入課程教學(xué)內(nèi)容，將行業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)融入考核評(píng)價(jià)體系。 兩 年建設(shè)期，打造一支專(zhuān)兼結(jié)合的“ 1+3”省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 7 評(píng)價(jià)體系建設(shè) 建立由行業(yè)、 企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、其他社會(huì)組織和學(xué)校組成的 多元 人才質(zhì)量 評(píng)價(jià)體系 ；將學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿(mǎn)意度、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育成效等作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo) ，形成多方參與、共同建設(shè)、多元評(píng)價(jià)的管理機(jī)制，促進(jìn)學(xué)生成長(zhǎng)成才，實(shí)現(xiàn)多方互利多嬴。 （三）項(xiàng)目 建設(shè)進(jìn)度 ： 預(yù)期目標(biāo)及驗(yàn) 收要點(diǎn) 匯總見(jiàn)表 7 表 7 主要預(yù)期目標(biāo)及驗(yàn)收要點(diǎn) 匯總表 項(xiàng)目 名稱(chēng) 子項(xiàng)目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 責(zé)任人 機(jī)制 建設(shè) 機(jī)制 改革 創(chuàng)新 總體建設(shè)目標(biāo)： 建立多層面校企密切合作的運(yùn)行機(jī)制。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機(jī)制與校企合作課程改革和課程開(kāi)發(fā)指導(dǎo)部分成果。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機(jī)制與校企合作課程改革和課程開(kāi)發(fā)指導(dǎo)的調(diào)研材料與分析報(bào)告。 人才培養(yǎng)模式運(yùn)行三年終期檢查與分析報(bào)告。 預(yù)期目標(biāo)： 推進(jìn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，完善以崗位能力目標(biāo)為導(dǎo)向的 課程體系。 調(diào)查、運(yùn)行及管理相關(guān)證明材料。 調(diào)查、運(yùn)行及管理相關(guān)證明材料。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 體系完整。 預(yù)期目標(biāo) 及 驗(yàn)收要點(diǎn)： 構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系；設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)基于工作過(guò)程的課程內(nèi)容，形成課改方案。 黃瓊 劉彩珍 付志英 陳嬋 預(yù)期目標(biāo)： 完成 10 門(mén)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)核心課程的電子教案、多媒體課件， 12 門(mén)教材編寫(xiě)。 庫(kù)。 預(yù)期目標(biāo) ： 完成 《 食品工藝學(xué) 》 等 5 本 特色教材教學(xué)資源庫(kù)。著手 編寫(xiě) 與實(shí)踐訓(xùn)練相配套的教材或?qū)嵱?xùn) 指導(dǎo)書(shū)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 完成 課程錄像、教學(xué)課件、專(zhuān)業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、技能操作仿真模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、試題庫(kù)等教學(xué)資源 建設(shè) 。 彭宏 黃曉梅 吳楊 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 。 項(xiàng)目 名稱(chēng) 子項(xiàng)目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 責(zé)任人 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)涵建設(shè) 總體建設(shè)目標(biāo)： 探索校內(nèi)、外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地管理辦法、運(yùn)行機(jī)制，形成與工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的先進(jìn)完善的管理制度，改革實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法， 建成實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)資源庫(kù)，保障職業(yè)能力培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)開(kāi)放式管理，達(dá)到資源共享。 2．實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行管理實(shí)施方案 、 記錄。 3．運(yùn)行管理記錄。 黃曉梅 吳楊 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1．運(yùn)行資料。 2．總結(jié)報(bào)告。 預(yù)期目標(biāo)： 完成實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)教材、電子教案、多媒體課件，形成實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源 庫(kù)。 校外實(shí)訓(xùn)基地標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 預(yù)期目標(biāo) ： 與 5 家企事業(yè)單位建立產(chǎn)學(xué)聯(lián)合體，學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地受益面達(dá)到 80%。教師到企業(yè)鍛煉證明。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 、活動(dòng)記錄。 預(yù)期目標(biāo)： 完成增購(gòu)分析儀器及調(diào)試，開(kāi)展教師、技術(shù)人員培訓(xùn)，完成正常教學(xué)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。 。 。 、采購(gòu)合同書(shū)。 。 ，采購(gòu)合同書(shū)。 總體建設(shè)目標(biāo)： 通過(guò)整合食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)與保健和食品檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室現(xiàn)有設(shè)備，建成省內(nèi)同類(lèi)職業(yè)院校領(lǐng)先水平的食品生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心，使現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)能力增加 1 倍，并為相關(guān)企業(yè)和同類(lèi)院校提供技術(shù)培訓(xùn)。 。 。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 驗(yàn)收要點(diǎn) 。 預(yù)期目標(biāo)： 食品營(yíng)養(yǎng)與保健實(shí)訓(xùn)室發(fā)揮所有功能。 。 3．實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)多媒體課件。 師資隊(duì)伍建設(shè) 總體建設(shè)目標(biāo)： 從現(xiàn)有教師中培養(yǎng) 2 名專(zhuān)業(yè)帶頭人，能夠 把握教學(xué)改革方向，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)、組織教學(xué)、培訓(xùn)、科研及實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的能力。 預(yù)期目標(biāo)： 通過(guò)國(guó)內(nèi)外進(jìn)修、主持教改科研項(xiàng)目、參加學(xué)術(shù)交流、主持優(yōu)質(zhì)核心課程等 方式完成 2 名專(zhuān)業(yè)帶頭人培養(yǎng)，使其具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)能力，較高的學(xué)術(shù)造詣，在本行業(yè)有一定影響。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 預(yù)期目標(biāo)： 通過(guò)國(guó)內(nèi)院校進(jìn)修、主持或參與教改科研項(xiàng)目、參加學(xué)術(shù)交流、主持優(yōu)質(zhì)核心課程等方式 完成 5 名骨干教師的培養(yǎng)，使其具有 “雙師素質(zhì)”教師，教學(xué)能力和明顯提高。 。 。從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)一批技術(shù)專(zhuān)家和能工巧匠擔(dān)任兼職教師，建成一支專(zhuān)兼結(jié)合的高水平專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。 2．實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)電子教案。 項(xiàng)目 名稱(chēng) 子項(xiàng)目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 責(zé)任人 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1．實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)初稿。 錄。 。 、清單、實(shí)物。 食品檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室 預(yù)期目標(biāo)： 購(gòu)置食品分析設(shè)備，完成安裝調(diào)試，完成食品檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。 。 預(yù)期目標(biāo)： 食品加工實(shí)訓(xùn)室發(fā)揮所有功能。 。 預(yù) 期目標(biāo)： 正常開(kāi)展微生物檢測(cè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)室滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 。 預(yù)期目標(biāo)： 完成教師、技術(shù)人員培訓(xùn)，系統(tǒng)開(kāi)展教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。 。 、采購(gòu)合同書(shū)。 彭宏 陳曉波 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)（綜合分析實(shí)訓(xùn) 中心建設(shè)） 總體建設(shè)目標(biāo)： 通過(guò)整合現(xiàn)有設(shè)備，增加設(shè)備投入，完善實(shí)驗(yàn)功能，打造多專(zhuān)業(yè)檢測(cè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)增加實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，提升實(shí)驗(yàn)實(shí) 訓(xùn)能力。教師到企業(yè)鍛煉證明。 、活動(dòng)記錄。 校外實(shí)訓(xùn)基地標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 驗(yàn)收要點(diǎn)： 地共建協(xié)議。通過(guò)企業(yè)參與教學(xué)活動(dòng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和畢業(yè)生就業(yè)率。 4．教學(xué)改革項(xiàng)目總結(jié)。 3．教學(xué)方法改革資料。 實(shí)驗(yàn)、 實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革 預(yù)期目標(biāo)： 試行實(shí)踐教學(xué)體系，探索實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系，實(shí)施新的教學(xué)方法。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 1．實(shí)訓(xùn)基地管理模式創(chuàng)新總結(jié)報(bào)告。 預(yù)期目標(biāo)： 總結(jié)校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制和管理模式，完善相關(guān)制度，并推廣示范。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 。 彭宏 黃曉梅 吳楊 預(yù) 期目標(biāo) ： 踐三項(xiàng)教改項(xiàng)目試點(diǎn)。 吳楊 付志英 劉彩珍 黃瓊 陳嬋 林葉 陳豐 鄭祥正 教學(xué)資源庫(kù)建設(shè) 預(yù)期目標(biāo)： 聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，建立以專(zhuān)業(yè)核心課 程為單元的專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù) 。 驗(yàn)收要點(diǎn) ： 《 食品工藝學(xué) 》 等 課程教學(xué)資源庫(kù)。并實(shí)現(xiàn)紙質(zhì)教材、電子教案、多媒體課件相配套，形成立體教材。 吳楊 付志英 劉彩珍 黃瓊 陳嬋 林葉 陳豐 鄭祥正 林花 驗(yàn)收要點(diǎn)： 10門(mén)優(yōu)質(zhì)核心課程的教材、多媒體課件、電子教案。形成職業(yè)能力評(píng)價(jià)與考核標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施辦法 。 課程 體系 建設(shè) 預(yù)期目標(biāo) 及 驗(yàn)收要點(diǎn)： 組建由專(zhuān)業(yè)帶頭人、骨干教師和兼職教師構(gòu)成的課程體系改革建設(shè)團(tuán)隊(duì)。 驗(yàn)收要點(diǎn)： 體系框架明確合理。 、學(xué)生名單、企業(yè)效果評(píng)價(jià)表。 、學(xué)生名單、企業(yè)效果評(píng)價(jià)表。 項(xiàng)目 名稱(chēng) 子項(xiàng)目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預(yù)期目標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)） 責(zé)任人 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建 總體建設(shè)目標(biāo)： 構(gòu)建“學(xué)做交互、技能遞進(jìn)” 231 人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建以崗位能力目標(biāo)為導(dǎo)向的課程體系，總結(jié)推行新的人才培養(yǎng)模式，為其他院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)提供改革經(jīng)驗(yàn)。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機(jī)制與校企合作課程改革和課程開(kāi)發(fā)指導(dǎo)部分成果的材料。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機(jī)制與企合作課程改革。 彭 宏 黃曉梅 黃 瓊 吳 楊 預(yù)期目標(biāo)： 設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)與校企合作改革指導(dǎo)小組正常運(yùn)行。 加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)管理 ,吸納行業(yè)企業(yè)人員參與考核評(píng)價(jià)，實(shí)行學(xué)校、企業(yè)共同管理、多元評(píng)價(jià)的新機(jī)制，校內(nèi)考核與企業(yè)考核相結(jié)合，課程考核與職業(yè)資格認(rèn)證“直通車(chē)”，并將就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿(mǎn)意度、學(xué)生崗位技能及職業(yè)素養(yǎng)作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心指標(biāo)。充分利用福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院校企（院）合作辦學(xué)理事會(huì)平臺(tái)，進(jìn)一步加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。 4 教材及教學(xué) 資源庫(kù)建設(shè) 完成 5 本特色教材及 3 本相關(guān)出版社正式出版的高職教材與 2 本 校本教材建設(shè)；完成 10 門(mén)專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程為主的 教 學(xué)資源庫(kù)建設(shè) 。 24 表 5 食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)資金投入預(yù)算表 單位：萬(wàn)元 建設(shè)內(nèi)容 資金預(yù)算及來(lái)源 中央財(cái)政投入 省 級(jí) 地方財(cái)政 投入 行業(yè)企業(yè) 投入 ： 其他 投入 ： 學(xué)校自籌 合計(jì) 2020 年度 2020 年度 小計(jì) 2020 年度 2020年度 小計(jì) 2020 年度 2020年度 小計(jì) 2020 年度 2020年度 小計(jì) 合 計(jì) 150 100 250 30 20 50 / / / 50 50 100 400 體制機(jī)制創(chuàng)新 6 4 10 5 / 5 / / / 3 2 5 20 人才培養(yǎng)模式 改革 15 10 25 / / / / / / 5 5 10 35 課程 體系 教 材等 改革 課程體系改革 5 5 10 / / / / / / 4 6 10 20 教學(xué)模式與方法改革 5 5 10 / / / / / / 3 2 5 15 優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè) 10 10 20 3 2 5 / / / 2 3 5 30 教材建設(shè) 5 5 10 3 2 5 / / / / / 0 15 師資 隊(duì)伍 建設(shè) 專(zhuān)業(yè)帶頭人培養(yǎng) 6 4 10 3 2 5 / / / 2 3 5 20 骨干教師培養(yǎng) 6 4 10 3 2 5 / / / 3 2 5 20 青年教師雙師素質(zhì)培養(yǎng) 10 5 15 / / / / / / / / / 15 提升教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教科研水平 / / 0 / / /