【正文】 面包發(fā)酵箱、烤箱、打漿機、高壓均質(zhì)機、真空冷凍干燥機 、 數(shù)控超聲波清洗器、循環(huán)水式多用真空泵、組織搗碎漿機、高效液相色譜、真空冷凍干燥機、快速混勻器、微弱化學發(fā)光儀、熒光分光光度計、大孔吸附樹脂、高速萬能粉碎機 等儀器設備30 臺套。 —— 培訓能力：具備滿足為相關(guān)企業(yè)每年培訓技術(shù)人員 200 人次 。目前處于學生多，儀器臺套數(shù)偏少，配套設備不全，只能進行部分演示性、論證性實驗，具備開展 3 個專業(yè)， 20 多個實驗項目的能力，年實訓能力200 人 *學時，學生動手機會較少，無法滿足培養(yǎng)高技能人才的需求。 —— 輻射能力：具備為相關(guān)企業(yè)每年培訓質(zhì)檢人員 100 人次以上。 食品加工 食品檢驗工 乳品 檢驗工 營養(yǎng)師 擴建、新增儀器 30 食品營養(yǎng)與保健實驗室 新建 15 食品 檢測 實訓室 擴建、新增儀器 35 綜合分析實訓 中心 儀器分析 實訓室 、食品的 質(zhì)量指標、安全指標、衛(wèi)生指標檢測。 （ 六 ） 構(gòu)建“ 多元” 人才培養(yǎng) 質(zhì)量 評 價 體系 構(gòu)建由行業(yè)、 企業(yè)、研究機構(gòu)、其他社會組織和學院組成的 多元人才培養(yǎng) 質(zhì)量 評價體系。 (1)學校的知名度排名 (口碑 )； (2)師資力量 (職稱、學歷、成果 )； (3)培養(yǎng)人才的定位 (就業(yè)率 100%)； (4)歷屆畢業(yè)生被社會認可程度；二是行業(yè)企業(yè)層面的評價指標：從企業(yè)角度評價學生在勝任工作崗位能力和職業(yè)操守方面的具體要求，突出學生完成工作、崗位任務、能力為主要目標的評價指標。 適應海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設與地方經(jīng)濟發(fā)展需要，依托校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地等技術(shù)平臺，發(fā)揮專業(yè)設備、技術(shù)與人才優(yōu)勢，大力開展與 食品 生物技術(shù)相關(guān)的技能和技術(shù)培訓，爭取培訓人數(shù)年遞增率在20%以上，每年培訓各類專業(yè)技術(shù)人員及相關(guān)人員 500 人次以上。 五、經(jīng)費預算與建設進度 （一） 經(jīng)費預算 食品 生物技術(shù)專業(yè)建設項目 總資金預算為 400 萬元 。依托校內(nèi)外實訓基地及校內(nèi) 4 大實訓中心，實行教學做一體化；依托校外實訓基地，推行頂崗實習；同時積極對接職業(yè)崗位工種鑒定標準，將企業(yè)崗位要求融入專業(yè)培養(yǎng)方案，將職業(yè)技能標準融入課程教學內(nèi)容，將行業(yè)企業(yè)評價融入考核評價體系。 兩 年建設期，打造一支專兼結(jié)合的“ 1+3”省級教學團隊。 7 評價體系建設 建立由行業(yè)、 企業(yè)、研究機構(gòu)、其他社會組織和學校組成的 多元 人才質(zhì)量 評價體系 ；將學生實習實訓質(zhì)量、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新教育成效等作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標 ，形成多方參與、共同建設、多元評價的管理機制，促進學生成長成才，實現(xiàn)多方互利多嬴。 （三）項目 建設進度 ： 預期目標及驗 收要點 匯總見表 7 表 7 主要預期目標及驗收要點 匯總表 項目 名稱 子項目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 責任人 機制 建設 機制 改革 創(chuàng)新 總體建設目標： 建立多層面校企密切合作的運行機制。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機制與校企合作課程改革和課程開發(fā)指導部分成果。 驗收要點： 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機制與校企合作課程改革和課程開發(fā)指導的調(diào)研材料與分析報告。 人才培養(yǎng)模式運行三年終期檢查與分析報告。 預期目標： 推進工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式，完善以崗位能力目標為導向的 課程體系。 調(diào)查、運行及管理相關(guān)證明材料。 調(diào)查、運行及管理相關(guān)證明材料。 驗收要點： 體系完整。 預期目標 及 驗收要點： 構(gòu)建基于工作過程的課程體系；設計開發(fā)基于工作過程的課程內(nèi)容，形成課改方案。 黃瓊 劉彩珍 付志英 陳嬋 預期目標： 完成 10 門優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程的電子教案、多媒體課件， 12 門教材編寫。 庫。 預期目標 ： 完成 《 食品工藝學 》 等 5 本 特色教材教學資源庫。著手 編寫 與實踐訓練相配套的教材或?qū)嵱?指導書。 驗收要點： 完成 課程錄像、教學課件、專業(yè)技能標準、技能操作仿真模擬實訓系統(tǒng)、試題庫等教學資源 建設 。 彭宏 黃曉梅 吳楊 驗收要點 ： 。 項目 名稱 子項目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 責任人 實驗實訓內(nèi)涵建設 總體建設目標： 探索校內(nèi)、外實驗實訓基地管理辦法、運行機制，形成與工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式相適應的先進完善的管理制度，改革實驗實訓教學方法， 建成實驗實訓資源庫，保障職業(yè)能力培養(yǎng)，實現(xiàn)開放式管理，達到資源共享。 2．實訓基地運行管理實施方案 、 記錄。 3．運行管理記錄。 黃曉梅 吳楊 驗收要點： 1．運行資料。 2．總結(jié)報告。 預期目標： 完成實驗實訓指導書教材、電子教案、多媒體課件，形成實驗實訓教學資源 庫。 校外實訓基地標準建設 預期目標 ： 與 5 家企事業(yè)單位建立產(chǎn)學聯(lián)合體，學生在校外實訓基地受益面達到 80%。教師到企業(yè)鍛煉證明。 驗收要點： 。 、活動記錄。 預期目標： 完成增購分析儀器及調(diào)試，開展教師、技術(shù)人員培訓，完成正常教學實訓任務。 。 。 、采購合同書。 。 ，采購合同書。 總體建設目標： 通過整合食品加工、食品營養(yǎng)與保健和食品檢驗實訓室現(xiàn)有設備，建成省內(nèi)同類職業(yè)院校領先水平的食品生物技術(shù)實訓中心，使現(xiàn)有的實訓能力增加 1 倍，并為相關(guān)企業(yè)和同類院校提供技術(shù)培訓。 。 。 驗收要點： 。 驗收要點 。 預期目標： 食品營養(yǎng)與保健實訓室發(fā)揮所有功能。 。 3．實驗實訓多媒體課件。 師資隊伍建設 總體建設目標： 從現(xiàn)有教師中培養(yǎng) 2 名專業(yè)帶頭人，能夠 把握教學改革方向，具備較強的專業(yè)開發(fā)、組織教學、培訓、科研及實訓基地建設的能力。 預期目標： 通過國內(nèi)外進修、主持教改科研項目、參加學術(shù)交流、主持優(yōu)質(zhì)核心課程等 方式完成 2 名專業(yè)帶頭人培養(yǎng)，使其具備較強的專業(yè)開發(fā)能力，較高的學術(shù)造詣，在本行業(yè)有一定影響。 驗收要點： 。 預期目標： 通過國內(nèi)院校進修、主持或參與教改科研項目、參加學術(shù)交流、主持優(yōu)質(zhì)核心課程等方式 完成 5 名骨干教師的培養(yǎng)，使其具有 “雙師素質(zhì)”教師，教學能力和明顯提高。 。 。從行業(yè)、企業(yè)聘請一批技術(shù)專家和能工巧匠擔任兼職教師，建成一支專兼結(jié)合的高水平專業(yè)教學團隊。 2．實驗實訓電子教案。 項目 名稱 子項目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 責任人 驗收要點： 1．實驗實訓指導書初稿。 錄。 。 、清單、實物。 食品檢測實訓室 預期目標： 購置食品分析設備，完成安裝調(diào)試，完成食品檢測實訓室建設。 。 預期目標： 食品加工實訓室發(fā)揮所有功能。 。 預 期目標： 正常開展微生物檢測實訓項目，實現(xiàn)實訓室滿負荷運轉(zhuǎn)。 驗收要點： 。 預期目標： 完成教師、技術(shù)人員培訓，系統(tǒng)開展教學實訓項目。 。 、采購合同書。 彭宏 陳曉波 校內(nèi)實驗實訓條件建設（綜合分析實訓 中心建設） 總體建設目標： 通過整合現(xiàn)有設備，增加設備投入，完善實驗功能，打造多專業(yè)檢測實訓平臺增加實訓項目，提升實驗實 訓能力。教師到企業(yè)鍛煉證明。 、活動記錄。 校外實訓基地標準建設 驗收要點： 地共建協(xié)議。通過企業(yè)參與教學活動，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和畢業(yè)生就業(yè)率。 4．教學改革項目總結(jié)。 3．教學方法改革資料。 實驗、 實訓教學改革 預期目標： 試行實踐教學體系，探索實踐教學評價體系，實施新的教學方法。 驗收要點： 1．實訓基地管理模式創(chuàng)新總結(jié)報告。 預期目標： 總結(jié)校內(nèi)、外實訓基地運行機制和管理模式，完善相關(guān)制度，并推廣示范。 驗收要點 ： 。 彭宏 黃曉梅 吳楊 預 期目標 ： 踐三項教改項目試點。 吳楊 付志英 劉彩珍 黃瓊 陳嬋 林葉 陳豐 鄭祥正 教學資源庫建設 預期目標： 聯(lián)合企業(yè)進行教學資源庫建設，建立以專業(yè)核心課 程為單元的專業(yè)教學資源庫 。 驗收要點 ： 《 食品工藝學 》 等 課程教學資源庫。并實現(xiàn)紙質(zhì)教材、電子教案、多媒體課件相配套，形成立體教材。 吳楊 付志英 劉彩珍 黃瓊 陳嬋 林葉 陳豐 鄭祥正 林花 驗收要點： 10門優(yōu)質(zhì)核心課程的教材、多媒體課件、電子教案。形成職業(yè)能力評價與考核標準與實施辦法 。 課程 體系 建設 預期目標 及 驗收要點： 組建由專業(yè)帶頭人、骨干教師和兼職教師構(gòu)成的課程體系改革建設團隊。 驗收要點： 體系框架明確合理。 、學生名單、企業(yè)效果評價表。 、學生名單、企業(yè)效果評價表。 項目 名稱 子項目 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 2020 年 10 月 2020 年 10 月 （預期目標、驗收要點） 責任人 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建 人才培養(yǎng)模式構(gòu)建 總體建設目標： 構(gòu)建“學做交互、技能遞進” 231 人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建以崗位能力目標為導向的課程體系，總結(jié)推行新的人才培養(yǎng)模式，為其他院校相關(guān)專業(yè)提供改革經(jīng)驗。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機制與校企合作課程改革和課程開發(fā)指導部分成果的材料。 創(chuàng)建創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式機制與企合作課程改革。 彭 宏 黃曉梅 黃 瓊 吳 楊 預期目標： 設指導委員會與校企合作改革指導小組正常運行。 加強學生實習管理 ,吸納行業(yè)企業(yè)人員參與考核評價，實行學校、企業(yè)共同管理、多元評價的新機制，校內(nèi)考核與企業(yè)考核相結(jié)合，課程考核與職業(yè)資格認證“直通車”，并將就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、學生崗位技能及職業(yè)素養(yǎng)作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心指標。充分利用福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院校企（院）合作辦學理事會平臺，進一步加強校外實訓基地建設。 4 教材及教學 資源庫建設 完成 5 本特色教材及 3 本相關(guān)出版社正式出版的高職教材與 2 本 校本教材建設；完成 10 門專業(yè)優(yōu)質(zhì)核心課程為主的 教 學資源庫建設 。 24 表 5 食品生物技術(shù)專業(yè)資金投入預算表 單位：萬元 建設內(nèi)容 資金預算及來源 中央財政投入 省 級 地方財政 投入 行業(yè)企業(yè) 投入 ： 其他 投入 ： 學校自籌 合計 2020 年度 2020 年度 小計 2020 年度 2020年度 小計 2020 年度 2020年度 小計 2020 年度 2020年度 小計 合 計 150 100 250 30 20 50 / / / 50 50 100 400 體制機制創(chuàng)新 6 4 10 5 / 5 / / / 3 2 5 20 人才培養(yǎng)模式 改革 15 10 25 / / / / / / 5 5 10 35 課程 體系 教 材等 改革 課程體系改革 5 5 10 / / / / / / 4 6 10 20 教學模式與方法改革 5 5 10 / / / / / / 3 2 5 15 優(yōu)質(zhì)核心課程建設 10 10 20 3 2 5 / / / 2 3 5 30 教材建設 5 5 10 3 2 5 / / / / / 0 15 師資 隊伍 建設 專業(yè)帶頭人培養(yǎng) 6 4 10 3 2 5 / / / 2 3 5 20 骨干教師培養(yǎng) 6 4 10 3 2 5 / / / 3 2 5 20 青年教師雙師素質(zhì)培養(yǎng) 10 5 15 / / / / / / / / / 15 提升教學團隊的教科研水平 / / 0 / / /