零售業(yè)門店排班管理(文件)
【正文】 利用工具跟進排班效果，對比安排的員工數(shù)和實際員工數(shù)。 ? 單據(jù)、收貨員工盡量安排上早班，以處理單據(jù)和與供應(yīng)商進行溝通。每天早班的主管應(yīng)排好當(dāng)天收銀員上機情況，通知當(dāng)班收銀員的具體上崗的收銀機： 附：前臺收銀機排機表 (參考 ) 日期： ________ 商場： ________ 排機人： ________ 生鮮區(qū)員工排班 ? 全面考慮各個崗位的需求，特別是熟食、面包等生產(chǎn)崗位較多的部門，排班時應(yīng)細化到崗位，不僅要考慮每天工作的總?cè)藬?shù)，還要保證每個崗位都有足夠的人手從事生產(chǎn)加工工作。 ? 根據(jù)突發(fā)情況靈活調(diào)整實際上崗的收銀員人數(shù)。 前臺員工排班： ? 前臺排班應(yīng)依據(jù)顧客人數(shù)和交易次數(shù)進行，而非單純依據(jù)銷售額。 排班時應(yīng)優(yōu)先按安排周末等銷售高峰期，遵循以下次序：星期六、星期日、星期五、星期一、星 期二、星期三、星期四。 ? 其他代班一般由管理人員指定其直屬下級擔(dān)任： ? 部門經(jīng)理未當(dāng)班時，指定其部門助理經(jīng)理或主管代班。 ? 針對部門的特殊性作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如： ? 生鮮經(jīng)理 /主管應(yīng)多安排早班，參與早上的驗收貨、上貨； ? 生鮮經(jīng)理 /主管必須要參加每月的盤點，對部門的毛利情況有所了解 ； ? 前臺經(jīng)理應(yīng)多安排晚班，晚上客流大； ? 在早上開業(yè)時和晚班關(guān)門時應(yīng)有防損經(jīng)理或主管 。 以下是在給管理人員排班時的要求： ? 店長每周排班必須包含兩個早早班、 三 個早班、一個晚班，早早班應(yīng)負責(zé)和防損一起開門，晚班應(yīng)和當(dāng)天晚值人員及防損共同清場后關(guān)門。 ? 確認員工兩個班次間有至少 10 小時的間隔時間可以休息、調(diào)整。如以 8： 00 開始營業(yè)的門店為例，早早班上班時間為 6： 30，早班上班時間為 7： 00。 ? 主管的排班由相應(yīng)經(jīng)理完成。 適當(dāng)輪換的原則，保證員工早晚班次的合理輪換。 達到人力運作的最大效果。 ? 有效的控制人工成本。 流程編號： EYYI2020002Aa
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