【正文】 如何登錄到 飲食通 點菜系統(tǒng) 在“開始”－“程序”－“ 飲食通 網絡版”中運行前臺管理程序，會彈出如上圖所示的登錄界面。 在 飲食通 安裝目錄下放置一個名為“ ”的圖片文件，那么該圖片會顯示在登錄界面上。 查看餐桌的狀態(tài) 紅 色：代表餐桌已經占用。閃爍：代表餐桌開臺超過一定時間。 在屏幕左上角顯示當前用戶、日期、餐段和站點等基本信息?！八⑿拢üδ苕I F5）”：通過刷新可以獲得最新的餐桌使用信息。如下圖所示： 開臺 為新來的客人開臺 客人到來后開臺，鍵盤直接輸入餐桌編號或用鼠標直接點擊餐桌，彈出如下圖： 在服務員開單之前，需要先輸入該餐桌客人的數量和服務員的編號。 為已開臺的客人加菜 在前臺管理點菜界面上點擊 進入需要加菜的餐桌，位于以上功能面板之下，有三個功能選擇頁面，分別為“今日可點的菜單”，“今日可點的套菜”和“已經點過的菜品”。具體操作在后面詳細介紹。 預訂取消（ alt+C）：預訂刪除，恢復餐桌空閑狀態(tài)，以方便其他客人使用。 也可以先輸入數字編碼的第一位或拼音助記碼的第一位，然后利用小鍵盤上的 ↑、↓、←、→ 小箭頭進行選擇。點擊一次代表點一份菜品，點兩次代表點兩份菜品，依此類推。 這時候，右上方顯示系統(tǒng)中的菜類，右下方顯示的是選中菜類下的菜品。在餐桌可點菜品的界面上，選擇“今日可點套菜（功能鍵 F10）”。 點臨時增加的菜品 在消費項目里選 擇臨時增加菜類，選擇臨時增加菜所在的菜品類別，在類別下面再選擇一個菜品，然后再輸入自定義菜品的名稱，規(guī)格，數量，制作工藝和客人的特殊要求，完成后點擊“確定”按鈕即可。增加的這 部份價格分兩種表現(xiàn)形式：一是直接添加到菜品價格里，增加菜品銷售價格，一是把制作工藝的附加價格單獨做為一道菜式加工費來計算。 取消點菜（功能鍵 F6）：菜品保存之前刪除點菜。 然后可以開始加要求或做法，如上圖所示。點擊右上方的內容欄，將刪除已經加入的要求信息。 如果需要把這批備注批量加入到該賬單的其他菜品上，請點擊左下角的“批量”按鈕， 然后選中那些需要加入該備注的菜品。 備注添加完成后，點擊左下方的“確定”按鈕完成備注。首先點擊進入餐桌，找到 該餐桌已經點過的菜品（功能鍵 F11）找到該菜品，鼠標單擊該菜品，可以做如下操作（需要有相應的權限）： 退菜（功能鍵 F2）：由于某方面的原因需要進行退菜操作的，點“退菜”即可（需要有退菜權限）。 換桌：適用于該餐桌的某一道或幾道菜品更換到其他餐桌上。打開需要復制賬單的餐桌，在功能面板上可以看到下圖： 點擊“復制賬單”按鈕，需要對 菜品的來源餐桌進行確認，即從哪個餐桌上復制菜品，輸入餐桌編號，完成后按“確定按鈕（ alt+O）”即可。像這種情況一般是針對宴會的，宴會做提前處理，在預訂的時候可以訂幾桌的菜。 在點菜完畢，沒有保存的時候，點擊“一單多發(fā)”按鈕，選擇其他要發(fā)送的餐桌，如下圖所示。這時候賬單的信息變成下圖所示： 表示該賬單將發(fā)送到“ 121， 122， 123”三個餐桌 。 點菜完畢的處理 保存點菜數據并打印賬單 在菜品錄入完成后，在功能按扭面板上點擊下單按鈕（ F12），保存所點的菜品并打印點菜清單。 取消這個賬單的點菜記錄 菜品錄入完成保存之前，客人不要了，所錄入的菜品要刪除時，直接在功能鍵面板上按返回（ ESC）即可，在系統(tǒng)提示是否要保留已點的賬單數據時，選“否”即可。這樣的換桌是整桌更換。 選擇要更換的餐桌完畢后，系統(tǒng)會詢問使用者要更換到的目標餐桌： 選擇完成后，換桌操 作就立刻執(zhí)行。 向廚房催一類菜 在催菜選擇對話框中如果選擇“選擇類別催菜”（功能鍵 F1），系統(tǒng)則會提示當前餐桌的菜品類別，在需要進行催菜操作的類別前面打上勾，按確定（ alt+O）即可實現(xiàn)向廚房催一類菜。 完成操作后系統(tǒng) 會給出“菜品催菜完成”的通知。系統(tǒng)記錄送菜操作人的身份。 數量確認 對于像海鮮等需要做數量確認的菜品，結帳之前需要做確定數量操作。權限的賦予是系統(tǒng)管理員在服務端的 飲食通 系統(tǒng)設置里完成的。點擊彈出下面對話框，直接輸入新的菜價即可，然后確定保存。 換到正確的餐桌上 在點菜界面上，點擊需要進行菜品更換的餐桌，進入“已經點過的菜品（ F11）”界面， 選中需要更換的菜品，在彈出的對話框中選擇“換桌（ F3）”按鈕： 如果只需將某道菜品進行換 桌處理，直接在“菜品更換餐桌”的對話框中填寫要更換到的餐桌號即可；如果是對幾道菜品同時進行換桌處理，則選擇“批量處理”。在右上角功能鍵面板上點擊“合并到”按鈕。 點菜后客人數量增加了的處理方法 點菜后客人的數量增加了，利用“修改賬單頭” 來進行處理。 預設折扣：對于一些老客戶到酒店消費需要進行打折的，可以在客人已經點菜品里進行預設折扣（功能鍵 alt+D ），點“預設折扣”后彈出的對話框里選擇適當的折扣類別然后確定保存即可。 顯示匯總清單：把所點菜品明細、菜品金額總計、折扣金額、應收金額等分別顯示。 通訊參數設置 主要是對紅外接收服務器、錢箱、刷卡設備等外接設置端口的選擇，設置開臺超時閃爍的時間，對退菜、換桌、賬單合并等操作后時否打印相應單據的設置。 如果你的系統(tǒng)安裝了連接到串口的刷卡登錄設備，請在“刷卡登錄設備連接的端口”處選擇正確的串口。該參數最大值為 1200 分鐘。 查詢帳單后能夠打印消費單 ：選中該選項，當你使用 飲食通 點菜寶查看餐桌的消費帳單完成后，你的缺省打印機會自動打印一份客人的消費清單。這樣做是在一個餐桌由一個服務員全程服務的方式下，為了防止加菜竄臺而設置的一個輔助功能。 點菜完畢后馬上注銷 ：選中該選項，當采用手工方式點單時，在提交帳單完成后，自動退回到登錄界面，等待下一個用戶登錄。 點菜時始終詢問客人的特殊要求和口味 ：選中該選項，在使用手工方式為客人餐桌加菜時，總會彈出一個對話框，要求輸入點菜數量、客人的口味、制作工藝以及菜品規(guī)格等信息。 快餐模式 ：建議不要選擇該選項，如果你使用《 飲食通 》來管理你的快餐店，請使用北京世紀領航的“快餐管理”模塊。 點菜時合并編號相同的菜品 ：如果選中該選項，那么在一次點菜操作過程中，多次點相同編號的菜品會按照點菜數量累加在一起，而不是產生多條相同編號的點菜記錄。一共有三種頁面：加菜頁面、加套菜頁面和已點過菜品頁面。 在“今日可點”中顯示已點菜品 ：用戶希望在加菜的同時，能看到該臺已點的菜品，選中該選項將在加菜的界面上顯示已點菜品。該選項將使得點菜餐桌界面上不僅顯示餐桌信息，還能顯示房間列表。使用該選項將獲得一個全新的觸摸屏點菜界面和操作方式。 退菜必須提供理由 ：選中該選項，退菜必須有理由才能進行。 合約賬戶透支額度超過限額時，允許該科目繼續(xù)結算 ：選上該選項，在合約賬戶余額不足的時候也可以做結賬。結賬完成彈也錢箱方便找錢。 收銀完畢后馬上切換到點菜界面，便于重新開臺錄單： 如題述。不選則不打印。一般在客人同時點零點菜品和宴會單時選上該項打印明細以區(qū)別顯示。如果要嚴格執(zhí)行管理規(guī)則，不允許儲值會員不持卡消費，則不要選擇該選項。 尾數處理方法： 根據實際情況在進位、四舍五入、舍掉三個方式里選擇一種尾數處理辦法。 報表來源： 缺省的情況，你可以使用內置報表選項。 外部定制報表已經過時，不再使用。 使用 TM88II 漢字庫，實現(xiàn)高速打印 ：該選項僅對采用內置報表，并且打印小帳單的情況下有效，系統(tǒng)會自動檢查你連接的打印機是否是 Epson TM88II 打印機，如果是，就采用高速字體，否則采用宋體。如果使用本選項，那么消費帳單以及結算帳單打印時，如果需要打印類別，就會按照“消費類型別名”來進行匯總打印。 僅打印明細時，打印分類小計 ：賬單的打印類型選擇了“僅打印明細”，如果選中該選項，那么賬單會自動提供如下分類信息：宴會 總計 XX；套菜 總計 XX；零點 總計 XX；贈送 總計 XX；服務費 總計 XX。選中“將消費單上相同的菜品項目合并打印”，系統(tǒng)將使用相同菜品累計打印的方式來打印客人的消費帳單；否則就使用逐一方式進行打印。 消費單打印類型 ：你可以選擇僅打印菜品明細，或者僅打印菜品類別，或者是兩者同時打印。（因為其他應用程序會使用缺省打印機打印票據，如發(fā)票打印程序等。 進行退菜操作后打印退菜單： 選中該選項，當你在完成退菜的時候，前臺的缺省打印機上會打印一個退菜條。 前臺報表模板 系統(tǒng)內部已存有 18 種報表格式，酒店可以根據自己酒店的需要來重新定制報表。您可以根據您的習慣和愛好，調整界面元素。本系統(tǒng)支持三種分辨率模式：“ 640 480”，“ 800 600”，“ 1024 768”。點擊“字體 (F)”，您可以為這些功能按鈕選擇要顯示的字體。（紅外點菜寶查詢賬單界面，已經過時） 套菜明細列表，如下圖所示 套菜明細列表 點菜列表，如圖下圖所示。 在“多列顯示的觸摸控件設置”中，以下幾個控件名稱選項會影響到前臺點菜模塊界面形象，它們是： 退菜理 由列表，如下圖所示。 特殊要求列表 點菜餐桌列表，如下圖所示。 點菜餐桌列表 純觸摸屏點菜的菜類列表，如下圖所示。 純觸摸屏點菜的菜單列表 點擊“控件背景色”按鈕，可以改變該界面元素的背景顏色；點擊“按鈕顏色”按鈕，可以改變該界面元素的按鈕顏色；點擊“按鈕字體”，可以改變該界面元素的按鈕字體。 手動估清菜品 在營業(yè)過程中，某道菜品由于銷售情況好或原料準備不充分賣完 了，需要前臺人員手動去做估清，以免后面的客人還繼續(xù)點這道菜。這樣可免去退出前臺管理重新進入的操作?！皥蟊泶蛴　笨梢噪S時打印當前統(tǒng)計的報表。信息填寫完成后，保存退出。編號的最大長度是 5 位，請使用數字作為編號！ 系統(tǒng)會給出菜品信息添加成功并已經保存的通知。無限通菜譜發(fā)布完畢后，請使用 PDA 點菜的服務員注銷用戶再次登錄，即可得到最新菜譜。 數量沽清：由大堂經理或者領班在營業(yè)前通過前臺工具進行設置，該信息設置之后將會一直保存，直至重新進行設置。 在 前臺工具－沽清設置標簽下，對話框左側列出了酒店內的所有可制作菜品?？梢酝ㄟ^“讀取估清”來查看當前菜品的估清情況，并對已經過期的估清情況進行“清除估清”。 過濾條件為“編號助記碼”，可以通過編號助記碼查看當前菜品的價格。最后在退出時價菜設置前“保存改動”。 然后用鼠標或鍵盤從左邊的菜譜中選中某個菜品，如，選中“茶樹菇煨老鴨”。 重復上述 操作，把所有需要修改的菜品對應的備注都改正即可。 下班后注銷登錄 點菜員下班后需要注銷自己的身份，以免他人使用。 在修改密碼對 話框中先輸入舊密碼，再輸入新密碼，然后再次輸入新密碼，完成后按“確定（ alt+O）”即可。只是對點菜、收銀、預訂的計算機才有可能。 （ 3） 修復客戶端軟件，即運行客戶端安裝 軟件，選擇修復選項。 （ 3）按照打印機要求正確地給打印機換紙。 可能原因： i. 后臺廚房程序是否已經啟動； ii. 打印這些菜品的打印機是否已經開機，連接打印機的打印服務器的電