畢業(yè)論文傳統(tǒng)文化對宴請中秘書禮儀的影響(文件)
【正文】 提高都有密不可分的關(guān)系，它在秘書工作中 發(fā)揮著極其重要的作用，是秘書人員不可忽視的一種修養(yǎng)和技能，秘書工作不能忽視禮儀內(nèi)容，而宴請禮儀在秘書全部工作中具有自己的特殊意義與作用。我們也要學(xué)習(xí)十八大精神，提倡勤儉節(jié)約，減少“舌尖上的浪費”。 在秘書職業(yè)里，禮儀不僅對秘書工作者本身至關(guān)重要，還對單位至關(guān)重要。宴請禮儀只是秘書禮儀的一方面，但是 在 宴請中發(fā)揚我國的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代精神是 我們當(dāng)代秘書義不容辭的責(zé)任 。秘書學(xué)是理論界一直探討的熱門話題，老師的諄諄誘導(dǎo)、同學(xué)的出謀劃策及家長的支持鼓勵，是我堅持完成論文的動力源泉。 林賽佳 2021年 5月 13日 12 專科畢業(yè)論文 (設(shè)計 )指導(dǎo)教師評語表 畢業(yè)論文題目： 傳統(tǒng)文化對宴請中秘書禮儀的影響 姓 名 林賽佳 學(xué) 號 202103104213 專 業(yè) 文秘（涉外方向） 指導(dǎo)教師評語 ： 論文作者的實習(xí)單位是一家私營企業(yè)，考慮到宴請是企業(yè)秘書工作中不可避免的一個場合，所以作者選取宴請禮儀為大方向，并根據(jù)中國傳統(tǒng)文化對企業(yè)的影響，最終確定傳統(tǒng)文化對宴請禮儀的影響為論文題目，因此該選題具有一定的學(xué)術(shù)價值和實用價值，有助于作者更好地深入了解宴請禮儀，完成實習(xí)工作。建議在以后的學(xué)習(xí)和工作中繼續(xù)思考并進一步完善。論文立意較高，結(jié)構(gòu)合理，論證緊湊，理論與實踐結(jié)合緊密，觀 點令人信服，格式也很規(guī)范，達到了專科畢業(yè)論文的要求。從論文的選題、文獻的采集、框架的設(shè)計、結(jié)構(gòu)的布局到最終的論文定稿，從內(nèi)容到格式，從標題到標點，她都費盡心血?；厥准韧?，在這三年的時間里，我在學(xué)習(xí)上和思想上都受益匪淺。俗話說“有‘禮’走遍天下，無 9 ‘禮’寸步難行”。把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代化相結(jié)合，發(fā)揚好，利用好我們中 國的傳統(tǒng)文化。但是，我發(fā)現(xiàn)近年來 ,宴會這種特定的形式，成為各個單位各個組織必不可少的?！岸Y儀”是歷史文明的產(chǎn)物 ,是用來在社會交往中規(guī) 定人們言談舉止等行為的交際規(guī)范；禮儀也是人與人之間交往的規(guī)劃，是一種語言，是一種工具，只要人類存在交往與交際活動，人類就需要通過禮儀來表達他們之間的情感與尊重，伊麗莎白女王曾經(jīng)說過“禮節(jié)乃是通行兩方的推薦書”。 作為現(xiàn)代秘書，要正確領(lǐng)悟 傳統(tǒng)“酒”文化，把酒文化發(fā)揚好，利用好。碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示 我們 對對方的尊敬。 在宴請中有客戶 人提議干杯后， 秘書就 要手拿酒杯起身站立。碰到需要舉杯的場合，不能貪杯，頭腦要保持清醒，不 可見酒而忘乎所以。 在宴請期間 ，熱情的蒙古族賓客向我們進酒，以表達自己的誠摯之情。平常人的生活更是離不開酒 ,正所謂“無酒不成席”。文人墨客也不甘示弱 ,持螯把酒 ,吟詩作賦。 （五）勸飲有度 —— 取道中庸之美 我國人民飲酒歷史久遠 ,人類的釀酒史比人類的文明史還古老。我們在安排的時候，行長坐在面對房門的位置，副行長在行長的對面， 1 號客人在 行長 的右手 邊位置 ， 2號客人在 行在 的左手 邊位置 ， 3號客人在 副行長 的右手， 4號客人在 副行長 的左手，其他可以隨意。但是，現(xiàn)代宴請中，雖然座次靈活安排，總是以尊敬老人、尊敬師長、尊重賓客、愛護兒童為原則。賈母 是“老祖宗”，在上面居中坐下。其中有 描述賈府一次中秋賞月的宴飲活動，“凡桌椅皆是圓的，特取團圓之意。在 就餐環(huán)境的選擇上、 點菜、餐具搭配、都應(yīng)該體現(xiàn)出我國的審美追求。就好比這不起眼的餐具，能做到讓賓客喜歡，這樣能給賓客留個好印象。它們不但改善了人們飲食生活的條件 ,而且以其豐富的造型、精美的紋飾及絢麗的釉色 ,給人們帶來了美的享受 ,成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞牟惋嬘闷贰? 我們知道餐具的色彩有深淺 ,而菜肴的色澤又多種多樣 ,餐具的色彩與菜肴的色澤搭配得當(dāng) ,菜肴就會被襯托得色彩更加動人 ,引起人的食欲 。 （三） 餐具選擇 —— 完美搭配 之美 中國人在飲食文化上的審美追求不僅僅體現(xiàn)在對食物“色”與“味”的崇尚 ,還體現(xiàn)在對精 6 美餐具的使用。點完菜之后還可以先算一下花費，做到心中有數(shù)。白指白食，乳及乳制品；紅指紅食，肉及肉制品。 蒙古族傳統(tǒng)飲食離不開肉和奶，肉以牛羊肉為主。賓客在進餐前，還要舉行一定的儀式，高唱贊歌，朗誦獻整羊的祝詞等。 飲料除奶茶外，還有酸奶和奶酒。中國人很早就對肴味美有了很高的審鑒和獨到的領(lǐng)悟，甚至中國文化的審美意識也可以溯 源到人的味覺器官。因此在宴席配菜上 ,中國人講究色彩的豐富多樣，給人以視覺上美的享受。 “色”就是色彩 ,中國人天資聰穎 ,善于利用蔬菜、肉食、水產(chǎn)品等食物本身具有的天然色彩進行調(diào)色。”若不是感悟了青山秀水的性靈之美 ,若不是對酒酣神馳的真切體會 ,是無法寫出這樣精妙的文章的。 中國的文人墨客對青山秀水情有獨鐘 ,他們喜歡在在幽美的山水間飲宴作古詩 ,我們耳熟能詳?shù)脑S多詩篇都是在這種充滿浪漫氣息的飲食環(huán)境中創(chuàng)作出來的。來自蒙古族的賓客們在這個餐廳可以吃到最正宗的溫嶺特色海鮮。 餐廳里 ，我們可以看到 懸掛
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