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新版超市運營管理手冊(文件)

2025-10-01 09:28 上一頁面

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【正文】 存的良好維護,包括控制缺貨、監(jiān)督系統(tǒng)訂單的正常運行和倉庫管理。 (二)協(xié)助店長進行營運的日常工作,并及時向店長反饋信息。 (十三)審核收銀員繳款單,收繳營業(yè)款,送款存銀行。 (九)檢查、指導(dǎo)顧客檔案的建立、完善以及對重點顧客的跟蹤維護。 (五)。 七、日常工作要點: (一)門店工作會議:每周一次,總結(jié)上周工作和布置下周工作,傳達公司文件。 (二)營業(yè)中: 高峰前:人員安排;貨柜商品;簽貨對應(yīng);銷售通道;收銀零幣;防損預(yù)設(shè);設(shè)備運行;促銷準備。 貴重商品交接本:對名煙、名酒等貴重商品的交接記錄。 顧客檔案:集團客戶、大客戶和??唾Y料登記。 (四)信息管理 指標完成登記本:門店各類指標完成情況流水帳。 損耗管理:包括商品防盜和保質(zhì)期管理、退換貨管理、標價管理、收銀規(guī)范等。 缺貨管理:督促補貨上架,及時要貨,協(xié)調(diào)和考核要貨滿足率。 四、輔助工作: 簽發(fā)各項店內(nèi)通告,負責店內(nèi)各部門業(yè)務(wù)合同的審定和簽章事務(wù); 負責店內(nèi)各項規(guī)章制度的制定、維護、完善以及報批審定工作; 負責處理各項突發(fā)事件和緊急事件; 4; 協(xié)助進行其他門店 的人員在門店的在職培訓(xùn)工作; 協(xié)助總部有關(guān)公共事務(wù)的處理; 參加總部的營運例會,并向總部反饋有關(guān)的營運信息。 (十二)在系統(tǒng)內(nèi)根據(jù)商品進、銷、存的相關(guān)數(shù)據(jù)及訂貨公式逐一審核區(qū)域訂單,防止出現(xiàn)訂貨例外(老門店適用)。 (八)負責協(xié)調(diào)門店的各種外部關(guān)系(包括客戶),保證門店工作正常順利開展。 (三) (四)維持門店整齊生動的陳列和清潔舒適的購物環(huán)境。 以上人員經(jīng)批準后的請假單據(jù),一律交門店人事助理(或門店指定人員)做為考勤依據(jù),按月匯總報財務(wù)部核查、核資。 二、處長、經(jīng)理請假: 2 天及以內(nèi)由店長審批, 3 天及以上由營運部審批, 5 天及以上由總經(jīng)理審批。假期中每天按 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資。 19 三、因祖(外祖)父母、兄弟姐妹死亡,給予喪假 3 天 。產(chǎn)假之日起為公司服務(wù)滿 2年的,每月加發(fā) 300 元生活補貼。計劃生育假只能享受一次,其余按事假處理。 第九條 婚假 員工為本公司服 務(wù)半年以上才能享受婚假,達到《婚姻法》規(guī)定年齡結(jié)婚給婚假 5 天,達到晚婚年齡給婚假 10 天。 三、病假 10 天以內(nèi)(含 10 天)每天按 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資,超過 10 天不再發(fā)放。 18 第五條:員工無論請何種假別,都必須事先辦理請假手續(xù),填寫《 ( )超市請假申請單》(表十一),經(jīng)批準后方為有效。 1員工如利用各種假別在外從事其他工作,未上班時間為曠工。 偽造疾病證明或用不正當手段騙取、涂改、偽造請假、休假證明者,按不誠實行為處理。 特殊情況下不能事先辦理請假手續(xù),應(yīng)通過電話或口信方式請假,假后回崗 24 小時之內(nèi)未補辦請假手續(xù),按半天曠工處理。 二、每次早退 30 分鐘以內(nèi),店長及負激勵 20 元,處長、經(jīng)理負激勵 15 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 10 元,其他人員負激勵 5 元。 第二條 遲到 一、在規(guī)定的上班時間超過 5 分鐘之后到達工作崗位者為遲到。 第四條 員工考勤是工資考核的重要依據(jù)之一,考勤員必須及時、準確記錄出勤、缺勤情況,嚴格按照權(quán)限執(zhí)行各類假別的審批和管理;如實反映考勤中存在的問題;妥善保管各種考勤憑證。 第二節(jié) 考勤記錄 第一條 門店考勤由人事助理(或門店指定人員)負責,各處、部 (區(qū)域)逐日認真記錄員工各類假別,按月報人事助理(門店指定人員)匯總經(jīng)店長簽字確認,次月 1— 3 日傳營運部審核后報財務(wù)部計算、發(fā)放工資。特殊情況下,經(jīng)主管同意,可以相互代班。 第三條 門店出勤由門店安排,但交接班須有 30 分鐘,同時遇節(jié)假日或店慶應(yīng)安排大班。 三、門店店長(或人事助理)及營 運部、是員工申訴受理主管部門,督察部對員工申訴予以調(diào)查,并予以答復(fù)。 十一、因過失被解聘的當事人的經(jīng)濟處罰,由財務(wù)部直接從當事人工資中扣除,工資不足部分從當事人“培訓(xùn)金”中扣除。 八、各類過失造成的賠償,由處罰部門書面提出處理意見報營運部、財務(wù)部核查后,報公司審批執(zhí)行。 營運部有權(quán)對發(fā)生在門店的 A 類過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》給予處罰。 六、 A 類過失、 B 類過失 處罰的程序及權(quán)限: 主管、助理有權(quán)對發(fā)生在本區(qū)域內(nèi)的 A 類過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》(表十),給予處罰。 私自 出售門店廢舊物資并占為己有。 偽造、私自涂改數(shù)據(jù)的 (如盤點數(shù)據(jù)、財務(wù)數(shù)據(jù)等 )。 打擊報復(fù)他人造成人身傷害的。 14 因管理不善、指揮失誤造成人身傷亡的。 1 上班時間與顧客吵架的 1 上班時間賭博的。 上班時間在工作場所、工作區(qū)域打架斗毆。 隱瞞、協(xié)助、包庇他人偷盜門店商品、物資或侵害門店利益。 2發(fā)現(xiàn)安全隱患不及時報告。 1私自改換班次 。 1 上班時間在工作場所、工作區(qū)域內(nèi) 爭吵或 搔擾他人正常工作的。 未能按時完成營業(yè)用品采購任務(wù),每超過一天罰款 10 元。 利用門店設(shè)備處理私人事務(wù)或未經(jīng)批準外借門店設(shè)備。 二、有下列情形者,為 B類過失,對責任人進行口頭批評并罰款 10 元,造成損失的還要進行賠償,同時責令立即改正,不改正者罰款 30元: 未按規(guī)定時間向總部有關(guān)部門報送資料、 報表、單據(jù) ,每超一天罰款 10 元。 1未建立商品保質(zhì)期臺帳、預(yù)警臺帳或不在規(guī)定時間進行商品保質(zhì)期預(yù)警的,每一單品罰款 5 元。 未執(zhí)行商品先進先出原則, 每一單品罰款 5 元。 正式文件、資料出現(xiàn)錯字、別字或其他錯誤。 儀容不整上崗,包括:不穿工裝, 穿拖鞋、非西裝短褲,兩顆以上紐扣未扣 , 披頭散發(fā), 12 男員工留過耳、過眉、過后頸衣領(lǐng)長發(fā)。 1利用個人關(guān)系,開發(fā)團 購客戶,提高門店銷售。 1參加培訓(xùn),成績優(yōu)異的。 維護門店利益和形象,敢于檢舉他人不良、違規(guī)行為。 在突發(fā)事件中,敢于挺身而出并采取有效措施,保護門店財產(chǎn)和員工生命不受損害。 三、員工由公司出資外出培訓(xùn),須與公司簽訂服務(wù)合同,未按合同規(guī)定 辦理的,培訓(xùn)金不予返還。 第四條 培訓(xùn)金由門店出納建立專戶臺帳,專人管理。 六、門店員工如申請離職,從離職手續(xù)審批之日起三個月后,如無任何手續(xù)不清或欠款時,擔保書退還擔 保人,擔保協(xié)議解除。 二、擔保手續(xù)辦理: 擔保人到門店填寫《經(jīng)濟擔保書》; 提供擔保人戶口 、身份證復(fù)印件; 擔保人近期 1 寸照片 1 張; 擔保人工作、職業(yè)、收入證明及家庭住址、聯(lián)系電話等。 第六條 解聘 一、 違紀 解聘 如員工違反本 公司相關(guān) 規(guī)章制度,本 公司 有權(quán) 解聘 員工,違紀 解聘 的理由及程序參見本手冊第 一 章的有關(guān)規(guī)定,在這種情況下,本 公司 將不支付 解聘 的任何補償金。 第二條 門店員工因不能勝任現(xiàn)職或其他原因要求辭職的,應(yīng)提前 30 天提出辭職申請,待接替人到位進行交接后,辦理《 ( )超市員工離職手續(xù)表》(表九)方 可離開崗位。 第五條 待崗審批程序: 一、門店處、部到人事助理(或門店指定的人員)處領(lǐng)取《 ( )超市待崗申請表》(表八)報人事助理審核店長同意后方可執(zhí)行。 三、經(jīng)培訓(xùn)考核達到門店或公司其他崗位標準且暫無崗位的。 第二條 在崗培訓(xùn):門店于年度開始,根據(jù)工作要求、技能需要,依所需培訓(xùn)的目標、對象、內(nèi)容、課時、時間,擬定培訓(xùn)計劃實施培訓(xùn)。 因工作需要跨門店調(diào)動的,由營運部直接填寫《員工調(diào)崗?fù)ㄖ獑巍罚ū砥撸┮皇饺?,主管及以下人員經(jīng)營運部審批;處長(經(jīng)理、主管)、店長經(jīng)總經(jīng)理審批,一份營運部存檔,一份人力資源部存檔,一份調(diào)入部門存檔。 本 公司 是員工惟一雇主,員工應(yīng)當盡最大努力為本 公司 工作。 7 第二條 新進人員試用轉(zhuǎn)正分成以下幾類:表現(xiàn)突出者提前轉(zhuǎn)正;表現(xiàn)合格者按時轉(zhuǎn)正;表現(xiàn)一般者延長轉(zhuǎn)正,延長期不超過一個月;表現(xiàn)較差者不予錄用;違規(guī)違紀、態(tài)度不端者提前停止試用。 四、交納“培訓(xùn)金”:由入職員工到門店出納處一次性交納,出納根據(jù)門店的書面通知收取,促銷員由廠家統(tǒng)一交納。 其他門店的培訓(xùn)時間及分工遵循以下原則; 人力資源部負責“入職培訓(xùn)” 1 天; 防損主管負責“安全培訓(xùn)” 1 天; 店長負責“顧客服務(wù)培訓(xùn)” 天; 店長或營運部負責“營運知識培訓(xùn)” 3 天; 第四條 經(jīng)見習(xí)、考核合格符合公司錄用標準的,辦理入職手續(xù)。 營運培訓(xùn) 超市的商品布局、消防布局、門店組織設(shè)置和重要的管理人員;門店各個部門經(jīng)營的商品種類和陳列的貨架通道或區(qū)域;生鮮的清潔衛(wèi)生及安全操作標準;商品的基本知識與系統(tǒng)庫存的基本知識;收貨程序、提貨程序、收銀程序、退換貨程序、員工購物程序、贈品管理程序。 部門基本知識:部門的區(qū)域和管理人員;部門的排班;食品的質(zhì)量檢查標準,特別是生鮮的質(zhì)量檢查標準;周轉(zhuǎn)倉的營運標準,含標識、貨物存放、安全消防、清潔衛(wèi)生;收貨部通用設(shè)備的使用和保養(yǎng)。 (六)收貨員: 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設(shè)置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估;行為道德規(guī)范。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客服務(wù)的原則;顧客服務(wù)的工作標準;如何對待顧客的投訴和抱怨。 部門基本知識:部門的區(qū)域和管理人員;部門的排班;收銀 部門通用的工作原則和顧客服務(wù)標準;收銀部通用設(shè)備的使用和保養(yǎng)。 (四)收銀員: 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設(shè)置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估;行為道德規(guī)范。 安全培訓(xùn) 誠實的品質(zhì);損耗的產(chǎn)生與分析控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常識。 營運培訓(xùn) 營運基本知識培訓(xùn):超市的布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員;部、處營運標準,含基本術(shù)語、價格標識、理貨、補貨、退貨、陳列、促銷、防止損耗、清潔衛(wèi)生、安全消防。 電腦系統(tǒng)基本知識:采用系統(tǒng)訂單進行訂貨,包括緊急訂單的處理;處理系統(tǒng)的各種報告和相關(guān)程序;學(xué)會用系統(tǒng)的主要功能鍵和主要的查詢功能。 安全培訓(xùn) 誠實的品質(zhì);損耗的產(chǎn)生與分析控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常識。 面試合格者由門店通知本人參加上崗培訓(xùn)、見習(xí)及考核。 3 其他門店的招聘適用以下程序: 應(yīng)聘者提交簡歷、身份證復(fù)印件、學(xué)歷證書、照片等到門店或總部報名。 助理、主管由經(jīng)理、處長與共同復(fù)試報店長審批。 2 (四)熱愛商業(yè)工作,具有零售業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先。 本公司采用公平、公正、公開的原則,招聘優(yōu)秀、適用 之人才,無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等 而有所 區(qū)別 及受到歧視 。 第二條 門店必須嚴格控制編制,降低公司人力成本。 1 螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇膃芇蕿 蝕腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇 膃芇蕿蝕腿芆 螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇膃芇蕿 蝕腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇 膃芇蕿蝕腿芆 螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇膃芇蕿 蝕腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇 膃芇蕿蝕腿芆 螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇膃芇蕿 蝕腿芆螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)荿蒂聿膈莈薄袁肄莈蚆肇羀莇蝿袀羋莆蒈螞膄蒅薁袈肀蒄蚃蟻羆蒃莃袆袂蒂薅蠆芁蒂蚇羅膇蒁螀螇肅蒀葿羃罿葿薂螆芇薈蚄羈膃薇螆螄聿薆蒆罿肅膃蚈螂羈膂螀肈芀膁蒀袁膆膀薂肆肂腿蚅衿羈艿螇螞芇羋蕆袇膃芇蕿蝕腿芆 螁羅肅芅蒁螈羈芄薃羄艿芃蚆螆膅芃螈羂肁莂蒈螅羇莁薀羀袃莀螞螃節(jié)
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