【正文】 聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆 芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇 羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆 芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 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芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆 芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆 芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄螀襖膆 芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 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芇蚆袃荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀芅莀蕿蝿莈蚅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖裊肄蒄 螀襖膆芇蚆袃 荿蒃螞袃肈莆薈袂膁薁袇袁芃莄螃袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇芀莀蝿羇罿薆螅羆膁葿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂肂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀膂芆袈聿芅薂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊膅芁薈螁膅莄 新版超市運營管理手冊 隨著公司的快速發(fā)展，我們面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，公司員工的平均工作經(jīng)驗減少，迫切需要對門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的管理。 一、聘用原則：公開招聘，擇優(yōu)錄用。 （二）由人事助理進(jìn)行初試，按應(yīng)聘崗位提 交復(fù)試： 助理以下人員由經(jīng)理、處長或主持工作的主管復(fù)試報店長審批。 店長由營運部、人力資源部復(fù)試報應(yīng)運 副總及公司領(lǐng)導(dǎo)審批。 營運培訓(xùn) 崗位基本知識培訓(xùn)：本部門具體營運標(biāo)準(zhǔn)；本部門的經(jīng)營品種、 陳列布局、系統(tǒng)訂貨、損耗防止、報告處理、倉庫管理；本部門各崗位責(zé)任和排班、排崗；生鮮部門的原料訂貨、盤點、清潔衛(wèi)生、質(zhì)量檢查、安全生產(chǎn)。 （三）生鮮處員工： 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策；公司的組織設(shè)置和重要的管理人員；人事制度 ，含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估；行為道德規(guī)范。 營運培訓(xùn) 營運基本知識培訓(xùn)：超市的布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員；門店各個部門經(jīng)營的商品種類；商品的基本知識。 崗位基本知識：本崗位的崗位責(zé)任和崗位清單；本崗位的用具和設(shè)備的使用和維護(hù)。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客服務(wù)的原則。 三、收銀員、系統(tǒng)員及助理以上人員簽訂《商業(yè)機(jī)密保密協(xié)議》（按公司范本）。 第六條 專有服務(wù)和專職工作 為本 公司 工作期間，員工不得為其他機(jī)構(gòu)或商業(yè)活動從事兼職或?qū)Ｂ毠ぷ?，即使是免費的。 第六則 培 訓(xùn) 第一條 崗前培訓(xùn)：按本手冊第一章第二則第三條規(guī)定進(jìn)行。 第四條 待崗期滿仍未重新上崗的，作為自動離職處理。 第五條 辭去職務(wù)的人員，由門店根據(jù)其能力、特長及崗位空缺安排相應(yīng)崗位。 五、擔(dān)保人如中途退出擔(dān)?；虮粨?dān)保人申請變更擔(dān)保人的，應(yīng)書面通知門店，待被擔(dān)保人與門店重新辦理擔(dān)保手續(xù)后，才能解除原擔(dān)保責(zé)任。 二、員工違紀(jì)違規(guī)，被門店或公司予以解聘的，培訓(xùn)金不予返還，給門店或公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任直至法律責(zé)任。 拾金不昧，見義勇為事跡突出。 1 發(fā)現(xiàn)重大隱患和險情并及時消除，避免門店或公司遭受損失的。 說不文明語言或禁語的。 1 不按商品保質(zhì)期規(guī)定收進(jìn)商品，每一單品罰款 5 元。 不按規(guī)定進(jìn)行 設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)或重點設(shè)備無維護(hù)保養(yǎng)記錄的。 13 1私留 DM 商品或促銷品，每一單品罰款 10 元。 交接班對現(xiàn)金不進(jìn)行交接的。 利用職權(quán)、職位、崗位便利打擊報復(fù)他人。 私存爆炸物品或非法宣傳品的。 未經(jīng)批準(zhǔn) 用銀行帳戶代他人（單位）存入或支取現(xiàn)金 的。 1對違反以上第 2 條的，除作解聘處理之外，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資及崗位責(zé)任金并不給予任何補償，造成犯罪的，將移交司法機(jī)關(guān)處理。 店長有權(quán)責(zé)成人事助理（或門店指定的人員）、防損部經(jīng)理（防損主管）對發(fā)生在門店的 C類過失、 D 類過失 進(jìn)行調(diào)查并提出處理建議，報店長審批執(zhí)行。涉及他人的門店均予保密，任何人不準(zhǔn)挾嫌報復(fù)。 第五條 理貨員實行早晚倒 班制，每月享受 2 天公休。產(chǎn)假□，計劃生育假∧ 。 第三條 早退 一、未按下班時間規(guī)定，提前 1 小時內(nèi)離開工作崗位者為早退。 事后請假無法證明是因急病、 急事者，未上班時間為曠工。 連續(xù)曠工 3 天或全月累計曠工 5 天或全年累計曠工 8 天，作解聘處理。 經(jīng)勞動部門鑒定為工傷的員工，根據(jù)醫(yī)院出具的休假證明，按每天 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資。 產(chǎn)假、流產(chǎn)死產(chǎn)及男員工照顧假每天按 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資。 第十三條 公益事業(yè)假 員工自覺履行社會義務(wù)（如義務(wù)獻(xiàn)血，救災(zāi)、搶險、舍己救人等）需要休養(yǎng)的，根據(jù)有關(guān)政府、部門、醫(yī)院提供相應(yīng)證明為依據(jù)，經(jīng)門店研究給予相應(yīng)假期。 四、員工如 2 天之內(nèi)未按請假程序及權(quán)限辦理請假手續(xù)的， 批假權(quán)限負(fù)責(zé)人應(yīng)作出處理建議報營運部。 （七）為公司的發(fā)展培訓(xùn)、培養(yǎng)人才。 （十八）組織、跟進(jìn)完成《每月營運檢查表》中的各項內(nèi)容，確保門店營運標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求。 鮮度管理：生鮮、冷凍食品的品質(zhì)管理。 考勤本：門店員工簽到、交接班記錄。 需要完成的經(jīng)營報表：《毛利分布率報表》、《商品結(jié)構(gòu)分析表》 六、每日檢查內(nèi)容： （一）營業(yè)前：安全；人員；商品；清潔；氣氛；前日值班記錄；工作布置。 （四）檢查賣場、倉庫情況：商品陳列：商品價簽的對應(yīng)放置及更換；設(shè)備設(shè)施的運行 及營業(yè)物品準(zhǔn)備；商品、貨架、設(shè)備設(shè)施、門口、門頭、玻璃、倉庫、個人用品等衛(wèi)生狀況； POP的規(guī)范使用；庫存狀況。 （十二）定期調(diào)查或安排 調(diào)查競爭對手的商品配置、商品價格、促銷活動等。 （五）。 （十）做好店內(nèi)消防、安全、清潔工作，檢查防火、防盜、防工傷事故