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新版超市運營管理手冊(存儲版)

2025-10-21 09:28上一頁面

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【正文】 按半天曠工處理; 181 分鐘以上按一天曠工處理;一個月內(nèi)累計遲到、早退三次按曠工半天處理(以此累加)。 二、到崗:根據(jù)門店上班時間規(guī)定,按時到達門店工作崗位為到崗。 第七條 門店在下列節(jié)日期間依法安排員工休假: 一、元旦一天 二、春節(jié)三天 三、五一勞動節(jié)一天 四、國慶節(jié)一天 五、根據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定的其它休假日。 第二章 考勤管理 第一節(jié) 作息時間 第一條 門店作息時間分冬季和夏季作息時間,冬季范圍為每年 12 月 1 日至翌年 3 月 31日,夏季范圍為 每年 4 月 1 日至 11 月 31 日?!短幜P通知單》一式三聯(lián),一聯(lián)給個人,一聯(lián)交門店出納作收款依據(jù),一聯(lián)交門店存檔、備查。 防損部經(jīng)理、店長有權(quán)對發(fā)生在門店任何部、處的 A 類過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》給予處罰。 超越權(quán)限查閱、 偷看 公司文件、資料、數(shù)據(jù)。 “坐支”現(xiàn)金 或 白條抵庫 的。 無故停止錄像監(jiān)控或泄露、外借、清洗監(jiān)控錄相資料的。 傳播或散布謠言、小道消息對他人造成人身傷害的,影響員工之間正常關(guān)系或擾亂正常工作秩序。 1嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范遭到客人口頭投訴的。 營業(yè)場所 廣告位有明顯污跡的。 1 工作 時間購物的。 未在當(dāng)天對缺貨商品進行 要貨,每一單品每延遲一天罰款 5 元。 集體獎勵:根據(jù)先進事跡,由營運部對具備獎勵條件的門店進行調(diào)查,核實后提出書面意見報營運副總審核,經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會議批準(zhǔn),由營運部組織獎勵。 為維護門店利益和形象,顧全大局,忍受顧客刁難、侮辱及其他不公正對待 的 。 第二條 獎勵: 一、凡符合下列條件的員工,公司及門店給予表揚、表彰、授予榮譽稱號、頒發(fā)榮譽證書等精神獎勵及給予獎品、獎金、培訓(xùn)、晉職等物質(zhì)獎勵: 對門店及公司的經(jīng)營發(fā)展作出較大貢獻。 第三條 培訓(xùn)金: 一、門店員工辦理入職手續(xù)時,必須一次性向門店交納“培訓(xùn)金”,其中:理貨員、保潔員500 元;收貨員、系統(tǒng)員、收銀員、防損員、服務(wù)員 800 元;主管、助理 1000 元;副處長、副經(jīng)理 2020 元;店助、處長、經(jīng)理、出納 3000 元。 第九則 擔(dān) 保 第一條 門店員工在辦理入職手續(xù)時,必須提供擔(dān)保,即提供擔(dān)保人、交納“培訓(xùn)金”。 三、人事助理(或門店指定的人員)將待崗人員名單報營運部及人力資源部備案,以便參與公司內(nèi)部其他崗位的調(diào)整。 第七則 待崗管理 第一條 待崗人員范圍: 一、門店因壓縮編制而需裁減的人員。 第五則 人員變動 第一條 調(diào)動 本 公司 有權(quán)調(diào)動員工的工作,這可能改變其工作時間、工作條件、 工作部門、工作地點 。 第三則 入職試用 第一條 所有新進人員均實行試用期(特殊專業(yè)人才除外),一般員工試用期為兩個月,管理人員試用期為三個月。 崗位基本知識:本崗位的崗位責(zé)任、崗位清單、工作重點;會使用滅火器材和撲救初級火警;會解除防盜門警報;意外事故的處理;了解緊急事件的處理程序。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客服務(wù)的原則;顧客服務(wù)的工 作標(biāo)準(zhǔn);如何與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系。 (五)總臺服務(wù)員: 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設(shè)置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估;行為道德規(guī)范。 營運培訓(xùn) 部門基本知識:部門的布局、經(jīng)營品種和管理人員;部門陳列標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、儲存標(biāo)準(zhǔn);部門具體經(jīng)營品種的成品質(zhì)量的檢驗標(biāo)準(zhǔn),本部門通用設(shè)備的使用和維護。 4 安全培訓(xùn) 誠實的品質(zhì);損耗的產(chǎn)生與分析控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常 識。 (四)所有人員檔案由人事助理(或門店指定人員)歸檔整理后,門店留存一份,報人力資源部一份。 店長由公司營運部、人力資源部復(fù)試報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。 (二)品貌端正。為了強化管理,促進經(jīng)營,降低成本,使門店工作有機有序地開展,符合公司經(jīng)營 管理規(guī)范要求,特制訂本手冊。 第二則 人員錄用 第一條 門店在編制內(nèi)可以根據(jù)工作需要進行人員調(diào)整、補充,如超編制增員必須填報《員工增減審批表》(表一)經(jīng)營運部審批,門店辦理招聘手續(xù)。 (五)門店員工的親屬原則上不安排在本店工作,特殊情況經(jīng)店長批準(zhǔn)可以例外。 普通員工由主管、店長進行面試后由營運部經(jīng)理審批。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客服務(wù)的原則;顧客服務(wù)的工作標(biāo)準(zhǔn);如何處理好顧客投訴。 部門基本知識:部門的布局、經(jīng)營品種和管理人員;部門陳列標(biāo)準(zhǔn)、倉庫標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)。 安全培訓(xùn) 誠實的品質(zhì);損耗的產(chǎn)生與分析控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常識。 營運培訓(xùn) 營運基本知識培訓(xùn):超市布局、經(jīng)營范圍、門店組織設(shè)置和重要的管理人員; 門店各個部門經(jīng)營的商品種類。 崗位基本知識:本崗位的崗位責(zé)任和崗位清單;本崗位的工作流程、設(shè) 備使用、安全操作、清潔衛(wèi)生。 一、辦理經(jīng)濟擔(dān)保手續(xù):員工及擔(dān)保人填寫《經(jīng)濟擔(dān)保書》(按公司范本)。 第三條 晉升人員在晉升后的崗位上必須試用一個月,試用期滿后進行考核,其中:考核由直接上級進行, 審批由直接上上級進行。 因工作需要調(diào)公司總部部門的,由人力資源部會同營運部直接填寫《員工調(diào)崗?fù)ㄖ獑巍芬皇蕉?,主管及以下人員經(jīng)人力資源部審 批,處長(經(jīng)理、主管)、店長經(jīng)總經(jīng)理審批,一份營運部存檔,一份人力資源部存檔,一份調(diào)入部門存檔 8 第二條 調(diào)動申請未經(jīng)批準(zhǔn),不得辦理有關(guān)調(diào)動手續(xù)。 第二條 待崗時間:辦完現(xiàn)崗位離崗手續(xù)之日起兩個月內(nèi)為待崗時間。 第三條 辭職人員執(zhí)行本則第二條規(guī)定后,按下列程序?qū)徟k理辭職手續(xù): 一、主管、助理及以下人員經(jīng)門店審批同意; 9 二、處長、經(jīng)理、主管經(jīng)門店同意報營運部審核公司審批; 三、店長經(jīng)營運部同意報公司審批。 三、被擔(dān)保人有下列情形之一、公司及門店無法追償?shù)?,?dān)保人負賠償及追繳責(zé)任: 循私舞弊或其他不法行為導(dǎo)致門店或公司蒙受經(jīng)濟損失; 侵占、挪用、私拿、私分、盜竊門店及公司財物; 利用職務(wù)之便,貪污、受賄; 竊取門店或公司機密資料或泄露商業(yè)機密; 工作失職導(dǎo)致門店或公司經(jīng)濟損失。 第五條 員工提出辭職申請、員工在試用期內(nèi)提出辭職經(jīng)同意或試用期內(nèi)不符合門店用人條件不予錄用,無違紀(jì)或未給門店造成經(jīng)濟損失,同時沒有任何欠款、手續(xù)清楚的,培訓(xùn)金全額返還。 領(lǐng)導(dǎo)本門店員工整體素質(zhì)明顯提高,工作成績突出。 1 忠誠企業(yè), 嚴(yán)守企業(yè)機密 。 濃妝艷抹,佩帶怪異飾品,留長指甲或涂沫非肉色指甲油。 1單據(jù)的數(shù)據(jù)、內(nèi)容 填漏、 填錯或 錄入錯誤 ,每處錯誤罰款 5元。 不傳達或錯誤傳達總部政策、意圖。 商品驗收錯誤的,每一單品罰款 10 元。 1 發(fā)現(xiàn)放行條填寫錯誤、不規(guī)范并放行或不按規(guī)定對放行條進行審查簽字的。 拾到顧客財物占為己有。 四、有下列情形者,為 D 類過失,對責(zé)任人進行罰款 200 元,管理 人員還要降職、撤職,造成損失的進行賠償,同時責(zé)令立即改正,不改正者罰款 200元并作解聘處理: 泄露門店或公司商業(yè)機密的。 五、誠實是公司每位員工應(yīng)具備的品德,任何的不誠實行為都將被導(dǎo)致解聘,例如: 偷盜、 挪用、 私拿、 私分 、 截流貨款的。 濫用職權(quán)、玩忽職守、欺上瞞下的。 七、 C類過失、 D 類過失處罰的程序及權(quán)限: 處長、經(jīng) 理、主管有權(quán)對發(fā)生在本部、本處、本區(qū)域的 C類過失、 D 類過失 進行調(diào)查并提出處理建議,經(jīng)防損部經(jīng)理(防損主管)、人事助理核實后,報店長審批執(zhí)行。 第四條 員工申訴 一、員工對獎懲有意見時應(yīng)以書面形式逐級向上申訴(特殊情況也可越級申訴)。 大班作息時間:早班員工下午 17: 00 下班,晚班員工中午 13: 00 上班。 第二條 門店實行打卡制(簽到制或點名制),嚴(yán)禁代打卡、代簽到、虛報等考勤舞弊行為。 17 二、每次遲到 30 分鐘以內(nèi),店長及負激勵 20 元,處長、經(jīng)理負激勵 15 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 10 元,其他人員負激勵 5 元。 未經(jīng)請假或請假未批準(zhǔn)擅離崗位者,擅離崗位時間為曠工。 二、曠工或視同曠工事件的處理: 半天曠工:店長及負激勵 100 元,處長、經(jīng)理負激勵 80 元,主管、助理、系統(tǒng)員、財務(wù)人員負激勵 60 元,其 他人員負激勵 40 元。 第八條 工傷假 員工上班期間,因在所屬工作區(qū)域發(fā)生工傷可以請工傷假。 計劃生育假每天按 12 元發(fā)給基礎(chǔ)工資。 四、員工親屬死亡因特殊情況,經(jīng)批準(zhǔn)同意超假的,所超時間按事假處理。 二、主管、助理、系統(tǒng)員、財務(wù)人員請假: 3 天及以內(nèi)由店長審批, 3 天及以上由營運部審批, 7 天及以上由總經(jīng)理審批。 (五)合理控制人力成本,保持員工工作的高效率。 三、主要工作: (一)全面負責(zé)門店管理及運作,為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù); (二)負責(zé)制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,分解下發(fā)各處、部(各區(qū)域),并督導(dǎo)落實; (三); (四)負責(zé)與公司總部各部門的聯(lián)系溝通,傳達并執(zhí)行公司總部的決策、計劃。 顧客意見本:顧客對商品、賣場、服務(wù)規(guī)范等需求提出的建議或意見。 (五)數(shù)據(jù)管理: 數(shù)據(jù)管理的內(nèi)容: ( 1)營業(yè)額是否增長;( 2)計劃是否完成;( 3)損耗率是否降低;( 4)費用率是否降低。 23 (二)檢查員工出勤:包括檢查出勤記錄;人員到崗情況、臨時排班調(diào)整。 (十)檢查公司各項促銷活動的準(zhǔn)備及落實情況。 (三)協(xié)助店長達到門店良好的銷售業(yè)績和毛利業(yè)績。 (十一)在系統(tǒng)內(nèi)根據(jù)商品進、銷、存數(shù)據(jù)及訂貨公式逐一審核各部門訂單,防止出現(xiàn)訂貨例外(白云店適用)。 (二)商品管理: 收貨和退貨:及時、準(zhǔn)確,保質(zhì)期符合規(guī)定。 (十二)維護設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。 (七)檢查門店各部門是否正常運轉(zhuǎn),并處理異常情況。 (十四)檢查貴重商品的交接。 (六)隨時分析銷售,主要是時段銷售、客單價、件單價、來客數(shù)、提袋率的變化,尋求應(yīng)對措施。 高峰 中:人員調(diào)配;服務(wù)規(guī)范;銷售狀況;防損管理;氣氛調(diào)節(jié)等。包括:客戶的姓名、地址、電話、一般消費金額、性格或喜好等。 (三)現(xiàn)金管理 22 收銀管理:執(zhí)行收銀規(guī)范和其它現(xiàn)金管理制度,控制差錯率。 五、工作重點: (一)人員管理: 出勤狀況與工作態(tài)度;以規(guī)范服務(wù)為基礎(chǔ),努力實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù);工作效率和績效;員工工作成果評價及合理獎懲;關(guān)心員工生活;激勵員工,鼓舞士氣。 (九)指導(dǎo)門店聯(lián)營客戶的經(jīng)營管理工作。 第三章 工作描述 第一條 店長 一、任職條件: 大學(xué)本科以上文化, 28— 45 歲,身體健康,無不良嗜好,性格果斷、剛毅;熟悉超市經(jīng)營管理流程;善于學(xué)習(xí)、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事;以身作則、 20 吃苦耐勞、原則性強;不違規(guī)操作、不徇私枉法、不貪污受賄;嚴(yán)于律己、寬以待人;良好的大局觀, 服從公司整體工作安排;不以權(quán)力、職位謀取私利,不打擊報 復(fù)客戶和同事;維護企業(yè)利益,不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報;敢于承擔(dān)責(zé)任和壓力;忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 第四節(jié) 請假手續(xù)及審批權(quán)限 第一條 請假手續(xù):員工請假應(yīng)提前一天填寫《 ( )超市請假申請單》,按下列審批權(quán)限報請批準(zhǔn)后方能離崗,否則以曠工論處。 產(chǎn)假工資待員工上班后逐月領(lǐng)取。為本公司服務(wù)不滿半年要求結(jié)婚的,按事假處理。 第六條 事假:事假期間不予計發(fā)工資(包括獎金、津貼及補助)。 因打架斗歐或酗酒等原因?qū)е虏荒苌习嗟模磳嶋H未上班時間計算。 三、每次早退 31 分鐘 — 60 分鐘,店長及負激勵 30 元,處長、經(jīng)理負激勵 20 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 15 元,其他人員負激勵 10 元。 第三節(jié) 考勤考核 第一條 出勤 —— 分為到崗和在崗 一、門店每天執(zhí)行早會制度,早會時間 7: 40— 7: 50,開店準(zhǔn)備時間 7: 50— 8: 00。 第六條 周六、周日原則上不公休、不請假,特殊情況需請假的,店長經(jīng)營運部經(jīng)理同意,其他人員經(jīng)店長同意。 四、員工申訴屬實及申訴要求合理的,通報批評、延期轉(zhuǎn)正、 A 類過失、 B 類過失等處罰由人事助理(或門店指定人員)、防損部經(jīng)理(或防損主管)予以核實后店長批準(zhǔn)予以糾正;降職、撤職、辭退、除名、 C 類過失、 D 類過失等處罰由人事助理(或門店指定人員)、防損部經(jīng)理(或防損主管)予以核實后報店長批準(zhǔn)予以糾正。 九、 罰款由門店出納收取、建帳。 處長、經(jīng)理有權(quán)對發(fā)生在本部門、本處的 A 類過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》給予處罰。 為了隱瞞事實真相而說謊的。 被發(fā)現(xiàn)或被舉報有不道德行為或猥褻行為屬實的。 在辦公區(qū)域、倉庫、經(jīng)營場所存放易燃易爆物品。 三、有下列情形者,為 C 類過失,對責(zé)任人進行書面警告并罰款 50 元,造成損失的還要進行賠償,同時責(zé)令立即改正,不改正者罰款 100 元并作下崗處理: 清場后未
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