【正文】 署部門(mén)文件，監(jiān)督、控制各級(jí)、各部門(mén)貫徹實(shí)施。 研究、分析飯店財(cái)務(wù)預(yù)算方案、管理制度，隨時(shí)掌握飯店財(cái)政預(yù)算執(zhí)行情況，對(duì)存在問(wèn)題，適時(shí)提出改進(jìn)措施，控制飯店資金使用、成本消耗、費(fèi)用開(kāi)支，保證飯店經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。 貫徹實(shí)施董事局領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制管理體制，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在飯總經(jīng)理 副總經(jīng)理 營(yíng)業(yè)總監(jiān) 餐飲總監(jiān) 高值經(jīng)理 2 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 店經(jīng)營(yíng)管理中具體落實(shí)，規(guī)定各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍。貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)法》、《公司法》和國(guó)家有關(guān)的政策法規(guī)。 研究、審批和簽發(fā)飯店人力資源開(kāi)發(fā)與管理、勞動(dòng)管理、經(jīng)濟(jì)管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)報(bào)酬分配方案和安全管理等重要制度和管理方案，建立健全飯店運(yùn)行機(jī)制，保證飯店各部門(mén)管理工作協(xié)調(diào)發(fā)展。 主持召開(kāi)公司 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)晨會(huì)和財(cái)務(wù)分析會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)、工程協(xié)調(diào)會(huì)、采購(gòu)協(xié)調(diào)會(huì)，掌握和控制飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全局，協(xié)調(diào)前后方各部門(mén)關(guān)系。接待特別重要的客人，處理重要投訴。 具有社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、心理學(xué)方面的理論知識(shí)，熟悉旅游經(jīng)濟(jì)、旅游市場(chǎng)、 旅游企業(yè)管理、領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)、旅游財(cái)會(huì)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。善于在國(guó)家法律允許范圍內(nèi)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，增強(qiáng)飯店的經(jīng)濟(jì)實(shí) 力 和競(jìng)爭(zhēng)能力 。 具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)用人才能。 具有飯店副總經(jīng)理 1年或部門(mén)經(jīng)理 3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 檢查飯店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)程序的實(shí)際落實(shí)、執(zhí)行情況 并向總經(jīng)理匯報(bào) 。 每日查閱 分管部門(mén)的各種 報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取必要措施給予解決。 任職資格： 具有高等學(xué)校專(zhuān)科以上文化程度，接受過(guò) 相關(guān) 培訓(xùn)。 具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)配合能力，善于領(lǐng)會(huì)和掌握總經(jīng)理的工作意圖和決策方案，能夠主動(dòng)配合做好 飯店管理工作。對(duì)生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、餐飲服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。 檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營(yíng)、管理工作。 定期或不定期對(duì)管理人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲， 及時(shí) 做出人員 任免和調(diào)整。 具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力 、 組織協(xié)調(diào)能力、 領(lǐng)導(dǎo)能力 ， 善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性 。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 根據(jù)實(shí)際情況預(yù)測(cè)年度客房經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo) ， 經(jīng) 集團(tuán)公司批準(zhǔn)后，確保各項(xiàng)指標(biāo)順利完成。 制訂價(jià)格政策 ，經(jīng) 批準(zhǔn)后組織執(zhí)行。 1 定期組織市場(chǎng)銷(xiāo)售部、前廳部及客房部召開(kāi)部門(mén)間工作溝通協(xié)調(diào)會(huì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 掌握旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)和發(fā)展 趨勢(shì)，能 根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)提出銷(xiāo)售策略。 有一定 的 組織領(lǐng)導(dǎo)能力， 善于 調(diào)動(dòng)下屬工作積極性、主動(dòng)性 。 飯店經(jīng)理值班采取值宿輪流制。值班經(jīng)理必須認(rèn)真填寫(xiě)值班日志，記錄夜間發(fā)生的突發(fā)與緊急情況及處理結(jié)果，并在晨會(huì)上通報(bào)有關(guān)情況 ,供總經(jīng)理查閱。 當(dāng) 日 值班經(jīng)理如有特殊 急事不能值班，必須事先找好其他部門(mén)經(jīng)理代值，并告知總經(jīng)理辦公室 ,在值班日志中說(shuō)明。 人事行政部組織機(jī)構(gòu)圖 廚師長(zhǎng) 事務(wù)主管 事務(wù)干事 車(chē)隊(duì)司 機(jī) 衛(wèi)生工 宿舍管理員 人 事行政部經(jīng)理 副經(jīng)理 食品檢驗(yàn)員 食堂衛(wèi)生工 醫(yī)務(wù)人員 廚師 車(chē)隊(duì)長(zhǎng) 醫(yī)務(wù)人員 人事勞資主管 勞資干事 人事干事 培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管 培訓(xùn)質(zhì)檢干事 總辦秘書(shū) 廚師 食堂衛(wèi)生工 廚師長(zhǎng) 車(chē)隊(duì)長(zhǎng) 車(chē)隊(duì)司機(jī) 6 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 第 三 章 人事行政部各崗位人員管理規(guī)范 人事行政部的工作 內(nèi)容 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家人事勞動(dòng)管理政策法規(guī)和集團(tuán)人事管理制度，根據(jù)飯 店實(shí)際情況，制定 人事勞動(dòng) 管理制度 。 負(fù)責(zé)辦理員工人事變動(dòng)、辭（退）職離店手續(xù)。 負(fù)責(zé)員工勞動(dòng)合同的簽定、社保的辦理等工作。 人事行政部人員崗位職責(zé) 人事行政部經(jīng)理 直接上級(jí) ：分管副總經(jīng)理 督導(dǎo) 下級(jí) ：人事行政部副經(jīng)理、培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管、人事勞資主管、事務(wù)主管、車(chē)隊(duì)長(zhǎng)、員工餐廳廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé) ： 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念，抓好 部門(mén) 人員思想 建設(shè)，搞好團(tuán)結(jié)，增 強(qiáng) 團(tuán)隊(duì)凝聚力和戰(zhàn)斗力。 合理 設(shè)置 組織機(jī)構(gòu)、 劃分崗位職責(zé)， 做好職權(quán)范圍內(nèi)的人事調(diào)配工作，并監(jiān)督落實(shí)。 組織 、 實(shí)施飯店質(zhì)檢 工作，檢查服務(wù)質(zhì)量，提出 加強(qiáng) 管理和提高服務(wù)水平的建議。 人事行政部副經(jīng)理 世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)飯店公司 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 7 直接上級(jí) ：人事行政部經(jīng)理 督導(dǎo) 下級(jí) ：總辦秘書(shū)、培訓(xùn)質(zhì)檢督導(dǎo)主管、人事勞資主管、事務(wù)主管、車(chē)隊(duì)長(zhǎng)、員 餐 廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé) ： 認(rèn)真學(xué)習(xí)踐行金源理念， 配合經(jīng)理 抓好部門(mén)人員 思想建設(shè)，搞好團(tuán)結(jié)。 當(dāng)部門(mén)經(jīng)理不在工作崗位時(shí)，主持部門(mén)工作。 組織重要的培訓(xùn)活動(dòng) ，負(fù)責(zé) 企業(yè)文化的宣傳工作。 負(fù)責(zé)年度培訓(xùn) 支出 預(yù)算、 制定 培訓(xùn)大綱、 建立健全 各種培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)員工 轉(zhuǎn)正 和晉升考核前 的 培訓(xùn)工作。 貫徹執(zhí)行集團(tuán) 有關(guān)培訓(xùn)工作的方針、政策與決定 。 根據(jù)員工的培訓(xùn)效果提出相應(yīng)的人事 工作 建議。 人事勞資主管 直接上級(jí)： 人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 督導(dǎo) 下級(jí) ：人事干事、勞資干事 崗位職責(zé) 協(xié)助部門(mén)經(jīng)理安排好 各項(xiàng) 工作，掌握國(guó)家有關(guān)人事、勞資、社保的政策法規(guī) 及 集團(tuán)人事管理制度，組織本部 門(mén) 人員 開(kāi)展 各項(xiàng) 工作 。 檢查審核每月 的 工資社保執(zhí)行情況，并及時(shí)向上級(jí)反饋。 完成辦公室 的 日常事務(wù)性工作 及 上級(jí) 交辦 的其 他工作 。 完成每月 的 考勤核對(duì)統(tǒng)計(jì)工作。 根據(jù) 飯店 組織機(jī)構(gòu)編制進(jìn)行工資預(yù)算，為 飯店 經(jīng)營(yíng)核算提供可靠 有效的數(shù)字 依據(jù)。 每月統(tǒng)計(jì)人員變動(dòng)情況 ， 上報(bào) 飯店 領(lǐng)導(dǎo)。 負(fù)責(zé)人事行政部各類(lèi)文件 的 收發(fā)、傳遞、登記、存檔。 全面負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)部工作， 協(xié)調(diào)好部門(mén)內(nèi)部 以 及 與 相關(guān)部門(mén)之間的關(guān)系，充分 發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的積極性，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)安排員工 業(yè)余 文體活動(dòng)和員工生日會(huì) 等 工作 ，做好員工關(guān)懷 。 負(fù)責(zé) 相關(guān) 文件 的 收發(fā) 、 物品領(lǐng)用 和 管理 ， 以及 員工后勤區(qū)域 的 宣傳工作。 負(fù)責(zé) 組織各宿舍長(zhǎng)作好每月員工宿舍衛(wèi)生檢查評(píng)比工作。 負(fù)責(zé)各類(lèi)文件的打印、收發(fā) 及 登記歸檔工作 。 負(fù)責(zé)保管 飯店 公章和總經(jīng)理 印章 ，并對(duì) 加 蓋公章的文件及合同進(jìn)行復(fù)印存檔。 負(fù)責(zé)召集總經(jīng)理行政辦公會(huì)議， 并做好會(huì)議記錄、文件 發(fā)放 和 存檔 等工作 。 食品檢驗(yàn)員 直接上級(jí) ： 事務(wù)主管 崗位職責(zé) ： 負(fù)責(zé)飯店各餐飲 場(chǎng)所的食品取樣 、 化驗(yàn)工作。 認(rèn)真填寫(xiě) 食品檢驗(yàn)報(bào)告，提出整改建議，及時(shí)上報(bào)飯店 領(lǐng)導(dǎo)?？茖W(xué)操作 、 合理用藥，主動(dòng)為病人服務(wù)，如遇病重者，及時(shí)上報(bào) 并 轉(zhuǎn)送醫(yī)院，杜絕醫(yī)療事故的發(fā)生。 配合 飯店 相關(guān)部門(mén)作好消毒工作，防止各種傳染病的發(fā)生。 嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，有計(jì)劃 地 對(duì)駕駛員開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期組織交通安全學(xué)習(xí)，不斷提高駕駛 10 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 員安全意識(shí)確保行車(chē)安全。 嚴(yán)格管理 車(chē)輛 ，及時(shí)掌握車(chē)輛性能及 路 況動(dòng)態(tài)。 有計(jì)劃的領(lǐng)用油票樹(shù)立成本意識(shí)，嚴(yán)格控制費(fèi)用開(kāi)支，降耗節(jié)能。 嚴(yán)格遵守 飯店 各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)禁酒后 駕 車(chē) 、私自出車(chē)，保持車(chē)輛 整潔、衛(wèi)生。 每日 對(duì)所駕車(chē)輛進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，做到車(chē)輛外觀、內(nèi)飾 和各部位機(jī)械 性能良好穩(wěn)定。 員工食堂廚師長(zhǎng) 直接上級(jí) ：人事行政部經(jīng)理 /副經(jīng)理 直接下級(jí) ： 員工食堂 廚師 崗位職責(zé) ： 負(fù)責(zé)員工廚房和餐廳的管理工作，制定員工餐廳的食譜 。 負(fù)責(zé)員工食堂所有物品的申購(gòu)和驗(yàn)收， 保證 食品質(zhì)量 和安全 。 完成上級(jí) 領(lǐng)導(dǎo) 交辦的其他工作。 遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節(jié)約水、電、氣。 服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后 的 各項(xiàng)工作。 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，餐具消毒做到一洗、二消毒、三沖洗、四高溫。 宿舍管理員 直接上級(jí) ：事務(wù)干事 崗位職責(zé) ： 任勞任怨，有良好的職業(yè) 道德和責(zé)任心。 對(duì)違反員工宿舍管理制度和 飯店 規(guī)章的員工 要 批評(píng) 教育 ，糾正 不良行為，必要時(shí) 上報(bào)。 熟悉國(guó)家人事勞動(dòng) 方面的 管理政策法規(guī)，遵守集團(tuán)人事管理規(guī)范，同時(shí)熟悉 飯店 管理基本知識(shí)，善于結(jié)合 飯店 實(shí)際貫徹落實(shí) 各項(xiàng)工作 。 具有大學(xué)專(zhuān)科以上 學(xué)歷 ，有一定的 飯店 管理工作經(jīng) 驗(yàn) ，在集團(tuán)公司工作 3年以上，同時(shí)具有 3年以上的人事行政管理工作經(jīng)驗(yàn)。 有一定的人事管理、人員調(diào)配工作能力 。 熟悉 飯 店 業(yè)務(wù)，掌握 、 了解集團(tuán) 下屬飯店的 基本工作程序、標(biāo)準(zhǔn)和制度。 具有大專(zhuān)以上 學(xué)歷 和 1年以上集團(tuán)內(nèi)部工作經(jīng)驗(yàn)。 協(xié)調(diào)配合能力 強(qiáng) ，能夠充分領(lǐng)會(huì)集團(tuán)和 飯 店領(lǐng)導(dǎo)的工作意圖， 有 保密意識(shí)。 12 人事行政部管理規(guī)范 世紀(jì)金源集團(tuán) GOLDEN RESOURCES GROUP 工作責(zé)任心強(qiáng)，工作高效細(xì)致，有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。 勞資干事 有較高的職業(yè)素養(yǎng)和奉獻(xiàn)精神。 大專(zhuān)以上文化程度 ， 2年以上集團(tuán)內(nèi)部工作經(jīng)驗(yàn)和人事工作經(jīng)驗(yàn) 。 熟知 飯 店的各種規(guī)章制度和各項(xiàng)工作要求，公正無(wú)私、以身作則 、 大膽管理，開(kāi)展各項(xiàng)培訓(xùn)和質(zhì)檢工作。 了解 飯店 各部門(mén)服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)和工作要求，熟悉集團(tuán)和 飯店 各項(xiàng)規(guī)章制度。 大專(zhuān) 以上 學(xué)歷 ， 1年以上的集團(tuán)內(nèi)部工作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。 工作認(rèn)真耐心、責(zé)任心強(qiáng)。 事務(wù)干事 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遵守 飯 店各項(xiàng)規(guī)章制度 。 車(chē)隊(duì)長(zhǎng) 有較高的職業(yè)素養(yǎng)和 敬業(yè) 奉獻(xiàn)精神。 熟悉 本市交通法規(guī)和行駛路線，具有一定的英語(yǔ)會(huì)話能力。 熟悉分管車(chē)況 ，了解 本市交通法規(guī)和行駛路線。 世紀(jì)金源（北京）集團(tuán)飯店公司 管理標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 13 具備一定的臨床工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立診斷，有一定的病情處理能力。 熟悉廚房工作程序。 員工 食堂 廚師 能夠熟練運(yùn)用烹飪基本技能，做出符合要求的飯菜。 良好的服務(wù)意識(shí)，態(tài)度和藹 。 主持制定的 飯店 人事行政規(guī)劃、工作計(jì)劃、人員定編、員工培訓(xùn)計(jì)劃、員工事務(wù)管理制度等內(nèi)容全 面，督導(dǎo)貫徹落實(shí)良好。部門(mén)工作開(kāi)展正常、順利、有效。 培訓(xùn)質(zhì)檢 督導(dǎo) 主管 遵 守 集團(tuán)人事管理規(guī)范， 服從領(lǐng)導(dǎo) ，培訓(xùn)工作 開(kāi)展全面有效 。 培訓(xùn)講 師分工合理，人員使用得當(dāng)， 督導(dǎo)檢查 措施 得力，能調(diào)動(dòng)各級(jí)培訓(xùn)人員的主動(dòng)性、積極性。 培訓(xùn)質(zhì)量 高 ，學(xué)員 反映 好。 人事勞資主管 貫徹落實(shí)集團(tuán)人事調(diào)配 、員工招聘、錄用 、考核等各項(xiàng)規(guī)章制度，工作 流程規(guī)范 、工作紀(jì)律良好。 貫徹落實(shí) 飯店 勞動(dòng)分配制度、員工福利和保險(xiǎn)制度無(wú)差 錯(cuò) 。 員工定職、定級(jí)、考核、晉升等工作認(rèn)真、細(xì)致， 能夠 完成各項(xiàng)本職工作。 勞資干事 積極主動(dòng)地 協(xié)助人事勞資主管貫徹 落實(shí)勞動(dòng)分配制度、員工福利和保險(xiǎn)制度 ，表現(xiàn)良好。各項(xiàng)制度落實(shí)到位 。 保證 員工食堂、員 工宿舍、更衣室、醫(yī)務(wù)室等設(shè)備 完好率不低于 98%， 安全、衛(wèi)生、 良好 、 有效。 協(xié)助事務(wù)主管開(kāi)展員工后勤生活服務(wù) 工作 ，無(wú)人為責(zé)任事故發(fā)生。 有關(guān)檔案保管、報(bào)表打印等 工作能 完成 及時(shí) ，無(wú)差錯(cuò) 。 員工食堂的菜單安排花色品種多樣，原料加工、 爐灶維護(hù)、食品 烹制、員工服務(wù)等工作組織良好，工作程序 合理 ，督導(dǎo)檢查措施得力，員工就餐 滿意率高。 遵