高速公路服務(wù)區(qū)管理制度匯編-第四卷-wenkub
2023-05-25 02:06:24 本頁(yè)面
【正文】 導(dǎo)加水車輛停放有序、整齊★ 檢查記錄 備注：符合要求 不符合要求 ；有★號(hào)表示重點(diǎn)項(xiàng)目如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，必須整改 簽名： 第 161頁(yè) 加油站服務(wù)質(zhì)量檢查表 日期 項(xiàng)目 檢查標(biāo)準(zhǔn) 檢查情況 衛(wèi)生 外墻四周日視光潔無浮塵、無污漬 墻壁、天花板，燈具 ，玻璃等目視無灰塵，無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，玻璃光潔明亮 店內(nèi)地面無破屑或污痕，通道無障礙物★ 工作臺(tái)、收款臺(tái)無灰塵、污斑 貨架、商品干凈無塵、無污漬，商品陳列有序，價(jià)格標(biāo)簽擺放對(duì)位 冰箱、招牌、消防栓目視無塵、無污漬 加油機(jī)干凈無塵、無污漬 停車區(qū)保持每 10 平方米無明顯垃圾，污漬★ 儀表儀態(tài) 作時(shí)間內(nèi)按規(guī)定著裝，并正確佩帶員工卡★ 留怪異發(fā)型，男員工是否蓄胡子、留大鬢角；女員工過房長(zhǎng)發(fā)束起★ 坐姿端正，在工作場(chǎng)所不能把腳放在座椅或斜靠在椅背等現(xiàn)象 規(guī)范服務(wù) 服務(wù)時(shí)使用敬語(yǔ)★ 發(fā)生疏忽或不妥時(shí)向顧客真誠(chéng)致歉。垃圾桶要加蓋★ 雪柜保持光潔、無積水、無雜物、柜內(nèi)底部保持干凈，食品生熟分放，存放食品要有容器或保鮮紅密封。 站姿端正，手背于身后或自然下垂，不得將手插于口袋或又于胸前、腰間；不得倚墻、倚家具或坐客椅 工作中保持“三輕”：說話輕、行走輕、操作輕 服務(wù)態(tài)度 l、對(duì)講人餐廳的顧客歡迎致竟，服各時(shí)使用敬語(yǔ)★ 發(fā)生疏忽或不妥時(shí)向顧客真誠(chéng)地致歉，并迅速采取補(bǔ)救措施★ 結(jié)賬迅速準(zhǔn)確無誤，并對(duì)己結(jié)賬的顧客致謝★ 及時(shí)清理臺(tái)面并按操作要求分類擺放餐具（一張快餐臺(tái)的餐具要求 1分鐘內(nèi)完成） 對(duì)暴燥、魯莽或蠻不講理的客人，冷靜地對(duì)待，并克制、忍耐自己的情緒，不與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵★ 有沒有對(duì)老幼殘?jiān)蓄櫩吞峁┓奖惴?wù)，對(duì)特殊情況提供針對(duì)性服務(wù) 紀(jì)律 服從上級(jí)的工作安排，完成崗位工作★ 工作時(shí)不得閑談、吃東西、看書、吸煙或大聲喧嘩等★ 賓客詢問時(shí)做到有問必答 不得擅離崗位、串崗 準(zhǔn)時(shí)到崗，不得遲到、早退、曠工★ 關(guān)閉水、電、煤氣開關(guān)及鎖好門窗，并做好交班記錄★ 檢查記錄 處理記錄 備件：符合要求 ：不符合標(biāo)準(zhǔn) ：有★號(hào)表示重點(diǎn)項(xiàng)目如果不符合標(biāo)準(zhǔn)，必須整改 簽名 ： 第 153頁(yè) 廚房收尾工作檢查表 日期 崗位 檢查內(nèi)容 檢查情況 檢查記錄 加工 原料入庫(kù) 垃圾處理 工具歸位 場(chǎng)地清掃★ 水電關(guān)閉★ 門窗關(guān)閉 加工 漲發(fā)原料換水 原料入庫(kù)★ 菜盤、用具歸位 場(chǎng)地清潔 水電關(guān)閉 爐灶 汁、糊入庫(kù) 整改記錄 餐具、用具歸位 調(diào)料收藏 鍋、湯汁處理 爐灶烤蒸箱清潔★ 水電油氣閥門關(guān)閉★ 冷萊 原料入庫(kù) 調(diào)味汁收藏。 用具歸位 砧板、抹布處理★ 場(chǎng)地清潔★ 水、電關(guān)閉 門窗關(guān)鎖★ 備注：符合要求 不符合要求 ；有★號(hào)表示重點(diǎn)項(xiàng)目如果不 符合標(biāo)準(zhǔn)，
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1