洗浴吧員崗位職責(zé)-wenkub
2022-08-19 17:55:14 本頁面
【正文】 客人，自己出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)要及時(shí)道歉。同時(shí)，填寫營業(yè)報(bào)表，做好總帳表，做到日清，日結(jié)要求準(zhǔn)確無誤，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。 10． 發(fā)現(xiàn)長短款時(shí)，立即上報(bào)有關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)，不得私自處理。 6． 儀表、工作服、襯衣干凈利落，領(lǐng)結(jié)、服務(wù)牌必須佩戴整齊、端莊大方、按照店內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)去做。 2． 補(bǔ)充足夠的單據(jù)、零錢、收銀用具如驗(yàn)鈔機(jī)、計(jì)算器、發(fā)票等。 注：如出現(xiàn)過期變質(zhì)和人為破損等現(xiàn)象由責(zé)任人賠償。根據(jù)保質(zhì)期合理安排銷售。酒水、食品、香煙等物品擺放整齊，而且要美觀整齊，儲(chǔ)備充足； （ 4） 各類物品要見單付貨，不得私自外借； （ 5） 認(rèn)真填寫每日的消耗報(bào)表，不得隨意涂抹或更改，并且要做到帳物相符； （ 6） 認(rèn)真執(zhí)行公司的衛(wèi)生制度，掌握一定的飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格遵守物品、酒具消毒的有關(guān)程序； （ 7） 懂得一些基本的服務(wù)知識(shí)，善于 向客人推銷酒水，做好接待服務(wù)； （ 8） 堅(jiān)守崗位，不得隨意空崗； （ 9） 保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，做好日常的清理工作。私自外借商品加倍罰款（含各部門主任）。 3． 準(zhǔn)備好足夠的備品（毛巾、襪子），整齊的疊放好。 7． 搓澡、按摩 、消費(fèi)品單子，必須收銀員自己蓋章，不允許讓其它人員替蓋。 11． 收銀臺(tái)不得私自存放現(xiàn)金，應(yīng)及時(shí)上繳。 14． 發(fā)放手牌時(shí)應(yīng)從小號(hào)開始發(fā)，同時(shí)來客人手牌不要發(fā)到一起（客人不方便脫衣服）。 收銀臺(tái)和吧臺(tái)關(guān)于單據(jù)的管理程序 1， 顧客來時(shí)要及時(shí)發(fā)放手牌，記錄手牌號(hào)并下門票單，輸入電腦，將門票單放入相應(yīng)號(hào)碼閣內(nèi)，筆錄時(shí)要分清同來的共有幾位，并記錄準(zhǔn)確進(jìn)入時(shí)間； 2， 傳到總臺(tái)的單據(jù)，收銀員必須在每一聯(lián)都加蓋個(gè)人名章（以證實(shí)單據(jù)已傳到總臺(tái)），并及時(shí)把單據(jù)放入相應(yīng)號(hào)碼閣內(nèi)； 3， 客人買單時(shí)要立即將帳單打印出來，絕對(duì)不允許客人買完單以后還不打單的現(xiàn)象發(fā)生，打印的單據(jù)與相應(yīng)小單夾在一 起單獨(dú)放置； 4， 任何單據(jù)不準(zhǔn)有勾劃涂改的跡象，字跡必須清晰； 5， 單據(jù)不得缺少任何一聯(lián)，絕對(duì)不準(zhǔn)擅自撕毀單據(jù)（可根據(jù)小單號(hào)對(duì)照）； 6， 如有退單或退門票及其他改動(dòng)時(shí)，可在每班通過電腦設(shè)置一個(gè)人掌握密碼進(jìn)行操作（代班經(jīng)理或內(nèi)吧的吧員）； 7， 如有顧客先走或打電話通知轉(zhuǎn)臺(tái)，總臺(tái)收銀員必須經(jīng)過詳細(xì)的核實(shí)才能在電腦內(nèi)轉(zhuǎn)臺(tái)，并據(jù)實(shí)進(jìn)行筆錄（如是員工通知的則要記錄員工的工牌和姓名 ,以避免跑單）； 8， 每天下班前都要記錄清楚營業(yè)收 入狀況（優(yōu)惠券、代金券、打折、簽單或掛帳、免單、應(yīng)收、實(shí)收等）； 9, 吧員和收銀員在接收單據(jù)時(shí)必須要進(jìn)行核單，核單的注意事項(xiàng)有：日期、下單時(shí)間、商品名稱、單位、單價(jià)、數(shù)量、合計(jì)金額、是否封單、員工姓名、工牌號(hào)、使用何種單據(jù)。 迎賓員服務(wù)程序： 1， 站立服務(wù)，面帶微笑； 2， 親切問候：您好、早上好、中午好、下午好、歡迎光臨、再見，歡迎您下次光臨； 3， 及時(shí)引送顧客去前臺(tái)買單結(jié)帳，或去男浴、女浴洗??； 4， 監(jiān)督客人買單情況（在崗 位上多留心）； 5， 日常清潔大堂內(nèi)衛(wèi)生和正門衛(wèi)生。 餐廳服務(wù)程序： 1， 站立服務(wù)，面帶微笑，對(duì)客人致以親切問候； 2， 推介菜肴、酒水、飲料等服務(wù)項(xiàng)目； 3， 為客人盛菜、分菜、斟酒、倒飲料； 4， 為客人點(diǎn)煙（一根火柴只能點(diǎn)一根煙，打火機(jī)打一次火只能點(diǎn)一根煙）；
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