【正文】 ..................................................................................... 4 公司概述 .............................................................................................................. 4 項(xiàng)目背景 .............................................................................................................. 4 加盟公司德莊集團(tuán)介紹 ...................................................................................... 8 對(duì)前景的規(guī)劃 ...................................................................................................... 9 第三章、項(xiàng)目的投資機(jī)會(huì)分析 ................................................................................. 10 項(xiàng)目宏觀環(huán)境分析 ............................................................................................ 10 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 ............................................................................................ 12 行業(yè)生命周期分析 ............................................................................................ 13 項(xiàng)目 SWOT 分析 .............................................................................................. 14 機(jī)會(huì)分析研究 .................................................................................................... 14 第四章、項(xiàng)目的市場(chǎng)估測(cè) ......................................................................................... 16 市場(chǎng)供需狀況 .................................................................................................... 16 市場(chǎng)價(jià)格狀況 .................................................................................................... 23 市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) .................................................................................................... 23 重慶火鍋在全國的影響 .................................................................................... 25 市場(chǎng)預(yù)測(cè)小結(jié) .................................................................................................... 27 第五章、項(xiàng)目的選址、原材料供應(yīng)以及生產(chǎn)工 藝分析 ......................................... 27 生產(chǎn)工藝與流程 ................................................................................................ 27 生產(chǎn)規(guī)模及原材料供應(yīng)方案 ............................................................................ 28 設(shè)備選擇和動(dòng)力方案 ........................................................................................ 32 項(xiàng)目選址和環(huán)保 ................................................................................................ 33 第六章、項(xiàng)目投資估算 ............................................................................................. 37 1 、投資估算的內(nèi)容 .............................................................................................. 37 建設(shè)投資估算 .................................................................................................... 37 建設(shè)期利息估算 ................................................................................................ 42 流動(dòng)資金估算 .................................................................................................... 43 匯總編制總投資估算表 .................................................................................... 44 第七章、融資方案分析 ............................................................................................. 45 項(xiàng)目資金來源 .................................................................................................... 45 融資方案分析 .................................................................................................... 46 第八章、項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析 ............................................................................................. 48 重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目可行性研究 2 營業(yè)收入估算 .................................................................................................... 48 總成本費(fèi)用估算 ................................................................................................ 48 相關(guān)稅金估算 .................................................................................................... 52 項(xiàng)目利潤估算 .................................................................................................... 53 財(cái)務(wù)盈利分析 .................................................................................................... 53 第九章、項(xiàng)目的組織管理與進(jìn)度安排 ..................................................................... 56 項(xiàng)目的組織管理設(shè)置 ........................................................................................ 57 項(xiàng)目的進(jìn)度安排 ................................................................................................ 65 第十章、結(jié)論與建議 ................................................................................................. 65 結(jié)論 .................................................................................................................... 65 建議 .................................................................................................................... 66 重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 項(xiàng)目可行性研究 3 第一章、 項(xiàng)目總論 選題的背景和意義 本部分對(duì)可行性研究的理論背景和現(xiàn)實(shí)背景進(jìn)行了較為詳細(xì)的分析，以背景分析為基礎(chǔ)，闡明了本研究的意義。 先 ,可行性研究的項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析 ,從資金投入與收入的靜態(tài)分析 (不考慮資金的時(shí)間價(jià)值 )發(fā)展到動(dòng)態(tài)分析 (考慮資金的時(shí)間價(jià)值 )。二戰(zhàn)以后 ,隨著西方經(jīng)濟(jì)的復(fù)興 ,工業(yè)投資機(jī)會(huì)急劇增加 ,出現(xiàn)了資金短缺的局面 ,因此如何使有限的資金得到最有效的利用 ,便成為投資者與經(jīng)營者普遍重視的問題?！?20 世紀(jì)初到 50 年代前期 ,項(xiàng)目的可行性研究主要采用財(cái)務(wù)分析方法 ,即從企業(yè)角度出發(fā) ,通過對(duì)項(xiàng)目的收入與支出的比較來判斷項(xiàng)目的優(yōu)劣。 第二章、項(xiàng)目的背景和前景 公司概述 本公司是一群剛畢業(yè)有 強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)激情的熱血大學(xué)生響應(yīng)國家號(hào)召并充分利用國家實(shí)行的各種鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策下自己創(chuàng)辦的重慶德莊特色火鍋餐飲公司 。 項(xiàng)目背景 重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門一帶的船工纖夫的粗放餐飲方式。這實(shí)際上是古代鼎烹而食的餐飲方式的繼續(xù)和簡(jiǎn)陋化。集麻辣鮮香于一鍋，嚼酸甜咸淡品人生。后來，一些小商販把這種磋食方法稍加創(chuàng)意，用一根扁擔(dān)，兩副繩索相連，一邊是紅泥小火爐，上置一只洋鐵盆，里面裝有翻滾著黑瞅瞅的鹵汁，另一頭是盛裝動(dòng)物頭蹄內(nèi)臟和佐料。 麻辣火鍋發(fā)源于重慶。水八塊全是牛的下雜（毛肚、肝腰和牛血旺），生切成薄片擺在幾個(gè)菜品不同的碟子里，食攤 泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁，食者自備酒，自選一格，站在攤前，拈起碟里的生片，且燙且吃。當(dāng)年牛販子多從川黔大路趕運(yùn)菜牛來渝，在南岸過夜，翌日早過江，將牛趕到宰房街宰殺。直到抗戰(zhàn)時(shí)期，較場(chǎng)口街邊仍有一馬姓老嫗開一家專供應(yīng)毛肚的正宗毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價(jià)（每匹二分錢）。出土的東漢文物 “斗 ”就是火鍋的雛形，而清嘉慶皇帝登基時(shí)所舉辦的火鍋宴標(biāo)志著火鍋進(jìn)入一個(gè)鼎盛時(shí)期。從那時(shí)起，重慶火鍋就進(jìn)入快速通道。 重慶是座極賦魅力的城市，這不僅在于其獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件，也不僅僅是山、是霧、是江，更應(yīng)是人。無論火鍋如何在外地開花結(jié)果甚至走向世界，也決不可能像在它的 “老家 ”重慶那樣，體現(xiàn)得如此轟轟烈烈，如此有聲有色，如此淋漓盡致，如此遍及大街小巷，如此深入千家萬戶。重慶爬坡上坎的地理環(huán)境，給人以野性的沖擊力，心靈的震撼力。素有 “沒吃過重慶火鍋就等于沒真正到過重慶城 ”的說法 ，因此，重慶火鍋是重慶城市絕無僅有的最好的名片。在