【正文】 盤(pán)右方為主菜刀子)。，裝飾盤(pán)對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。餐具的擺設(shè)，擺在中央的稱為擺飾盤(pán)，用來(lái)裝一般料理。男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。，男主人引領(lǐng)著客人依次入座，而女主人則走在最后面。坐時(shí)腳應(yīng)踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響別人。小姐們?nèi)粲心杏淹袝r(shí)則不必自己動(dòng)手拉椅子了，因?yàn)檫@是男友的責(zé)任。如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。位置在“副陪”的右手方。位置在“主陪”的右手邊。這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。位置在正沖門(mén)口的正面。位置在“副陪”的右手方。位置在“主陪”的右手邊。這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。位置在正沖門(mén)口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等?！叭恪蔽恢茫河行┑胤绞菦](méi)有這個(gè)位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等?！叭恪蔽恢茫河行┑胤绞菦](méi)有這個(gè)位置的，位置在主陪的右手邊第二位置。“副主賓”位置：是客人一方的第二順位?！八馁e”位置：副賓是客人一方的第四順位。入席時(shí)如果有主人或招待人員，那么座位應(yīng)聽(tīng)候主人或招待人員指派，不要過(guò)于禮讓。最得體的入座方式是從左側(cè)入座。不可玩弄桌上酒杯、盤(pán)碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口紙擦餐具，以免使人認(rèn)為餐具不潔。在排定座次時(shí)，以右為尊。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。有些細(xì)心的主人尚會(huì)在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。其他夫婦則以對(duì)角方式而坐。，則沙拉用之刀叉會(huì)隨沙拉上桌一并送上。用完餐巾應(yīng)稀松放在餐盤(pán)之左方，如餐盤(pán)已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團(tuán)。，切用時(shí)或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。刀叉用完后應(yīng)橫放于在餐盤(pán)中央，而非盤(pán)邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。，壓著刀叉的背柄來(lái)使用，如此才能使力。，則是平行的斜放在五點(diǎn)鐘位置。本論文主要是通過(guò)斟酒，敬酒，干杯以及餐桌上喝酒的規(guī)則等方面來(lái)談?wù)摬妥蓝Y儀文化之酒文化。一個(gè)人生活在社會(huì)上，要想讓別人尊重自己，首先要學(xué)會(huì)尊重別人。酒是一種非常奇特而又富于魅力的飲品，一問(wèn)世便迅速進(jìn)入社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域，以其獨(dú)特的功能與人們生活密不可分。有時(shí)親戚朋友在一起可能還可以隨便些，而如果是接待客人就要講究點(diǎn)規(guī)矩了。有時(shí)，男主人為了表達(dá)對(duì)來(lái)賓的敬重、友好，還會(huì)親自為其斟酒。另外，主人為來(lái)賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會(huì)上最好的酒，應(yīng)該當(dāng)場(chǎng)啟封。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無(wú)此講究，要是斟得過(guò)滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。頻頻舉杯祝酒，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。不管是致正式的祝酒詞，還是在普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈短愈好，千萬(wàn)不要連篇累牘，長(zhǎng)篇大論，喋喋不休，讓他人等候良久。、干杯 干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。提議干杯者，可以是致祝酒詞的主人、主賓，也可以是其他任何在場(chǎng)飲酒之人。即使滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在西餐里，祝福干杯講究只用香檳酒，而絕不可以啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)?；鼐磿r(shí)，應(yīng)右手持杯，左手托底，與對(duì)方一同將酒飲下。與對(duì)方相距較遠(yuǎn)時(shí)可以“過(guò)橋”之法作為變通，即以手中酒杯之底輕碰桌面。使用玻璃酒杯時(shí)，尤其不能彼此碰杯。規(guī)則二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。規(guī)則六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。規(guī)則十：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。規(guī)則十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。規(guī)則十八：花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。它不僅反映著一個(gè)人的交際技巧與應(yīng)變能力，而且還反映著一個(gè)人的氣質(zhì)風(fēng)度、閱歷見(jiàn)識(shí)、道德情操、精神風(fēng)貌等等。關(guān)鍵詞：中西餐桌禮儀、中西座次安排、中西座次安排差異、左右文化差異Abstract： This paper chooses the Chinese and Western culture as the background to focus on the causes of the difference between Chinese and Western culture reflecting in left and right seating arrangements, starting with the analysis of the different seating , a further analysis about the causes of the difference between Chinese and Western culture from the religion aspects historical factors and impacts in real life to prove the Chinese and Western culture difference in Chinese and Western intercultural Word： Chinese and Western table manners Chinese and Western seating arrangement Difference between Chinese and Western seating arrangement Culture difference reflecting in left and right seating arrangement 1 中西方餐桌禮儀概述所謂餐桌禮儀就是為了讓就餐可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序，主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。 現(xiàn)代餐桌禮儀現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。 古代餐桌禮儀西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。西方都是以右邊為尊，左為次；西方人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，然后按男女主賓和一般客人的次序安排座位，即男女穿插安排，以女主人的座位為準(zhǔn)，主賓坐在女主人的右上方，主賓夫人坐在男主人的右上方，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。在正式宴會(huì)上，英國(guó)式的座位順序是：男女主人坐在桌子的兩頭，客人男女錯(cuò)開(kāi)坐在桌子兩側(cè)，男主賓和女主賓分別坐在女主人和男主人的右邊。此外，男士應(yīng)當(dāng)主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐。主人與首席相對(duì)而坐。右邊為偏座，男左女右，恰恰映射出女士座位之偏，從古代女子無(wú)位，在宴席上基本看不到女子的身影，就算時(shí)至今日，女士地位得到了極大提高，中國(guó)涉外餐桌禮儀也依照國(guó)際禮儀的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，但是在面臨女士?jī)?yōu)先和尊老時(shí)，往往是優(yōu)先尊老；非涉外尤其是城鄉(xiāng)聚會(huì)，依然采取傳統(tǒng)餐桌禮儀，以左為尊，女士座位依然較偏，有時(shí)則是多數(shù)女士單獨(dú)坐，不與男士同桌。下面，就來(lái)介紹一下西餐座位的種種具體狀況。以方桌排列位次時(shí)，就坐于餐桌四面的人數(shù)應(yīng)相等。在西餐里，使用圓桌排位的狀況并不多見(jiàn)。由此見(jiàn)，西方安排座位，不管桌形如何，均是按照女士?jī)?yōu)先和以右為尊為原則進(jìn)行安排。通常座位安排形式是：男女主人正對(duì)面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，女主人的左右兩側(cè)為男主賓，接著按順時(shí)針?lè)较虺鈧?cè)排列。中西餐桌兩種主要座次安排差異之原因 中國(guó)文化左尊右卑的原因 我國(guó)自古流行以左為尊，古籍《易經(jīng)》中就有“男為陽(yáng)，女為陰；背為陽(yáng)，腹為陰；上為陽(yáng)下為陰；左為陽(yáng)右為陰”。我國(guó)古代哲學(xué)認(rèn)為，陰陽(yáng)是存在于宇宙間的一切事物的兩大對(duì)立面。于是左為陽(yáng)，右為陰?！秲x禮》上說(shuō)“長(zhǎng)在左”，“賓入門(mén)左”。人的性格，男子剛強(qiáng)屬于陽(yáng)于左，女子溫柔和屬于陰于右。《五運(yùn)歷年記》認(rèn)為：中華民族的日月二神是盤(pán)古氏雙眼所化，日神是盤(pán)古氏的左眼所化；月神是盤(pán)古氏的右眼