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最新餐桌文化之餐桌座次禮儀(文件)

2024-11-16 22:38 上一頁面

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【正文】 所化,日神就是伏羲;月神即是女媧,均是傳說中的上古之神,故民間流傳的“男左女右”習(xí)俗,就是由此而來。宮殿和廟宇都面朝向正南,帝王的座位都是坐北朝南,當(dāng)上皇帝稱“南面稱尊”;打了敗仗、臣服他人“敗北”、“北面稱臣”。除了東西南北之外,表示方向的前后左右也有尊卑高低之分。文左武右的儀制,男左女右的觀念等,都是尊左的反映,有些習(xí)俗甚至延續(xù)至今。故《道德經(jīng)》有所謂“圣人執(zhí)左契而不責(zé)于人”的說法。男為陽,女為陰,男為左,女為右。妻子成為主要的家庭女仆, 被排斥在社會(huì)之外。它形成于商代, 至西周時(shí)期得到充分的發(fā)展, 達(dá)到完備的程度。這種層層相屬的宗法關(guān)系, 使族權(quán)與政權(quán)緊密地結(jié)合在一起, 從上到下組成了一張嚴(yán)密的統(tǒng)治網(wǎng)。坤為地, 是陰物, 坤道成女, 天尊地卑。惡之屬盡為陰, 善之屬盡為陽。生活中影響人們尚左主要有這四個(gè)原因:1).車之左右:左右貴賤之分,原因之一是古代乘車(戰(zhàn)車除外)則有尚左的規(guī)則,左邊的位置是尊位,是貴賓席或尊者之位,御者居中,另一位在車右陪乘的叫驂乘,起保衛(wèi)作用。古人每天清晨都要舉行迎接日出的祭禮,殷墟卜辭中已經(jīng)有對(duì)祭日的記錄,如“出日”、“入日”、“賓日”等,都是這類祭禮的記錄,從供奉的牲畜來看,祭日儀式相當(dāng)隆重。3).物品放置之左右:在我國(guó)古代存在著這樣一種風(fēng)俗,古人在進(jìn)獻(xiàn)禽、魚之類的物品時(shí),一般將其頭放在左邊,以示尊敬。”鄭玄注云:“左首,尊。左首,謂橫捧之也。民間活動(dòng)中:一般說來,喜慶活動(dòng)中左為貴,兇傷吊唁中右為尊。總之,在西方的基督教傳統(tǒng)里,右具有積極主動(dòng)的含義,左則是被動(dòng)消極的:右意味著未來、善,左意味著過去、惡。耶穌基督坐在父上帝的右邊,這三重意思分別是:1).全本圣經(jīng)給突出「坐在父上帝的右邊」,表示這是一個(gè)蒙悅納的一個(gè)位分The position of being ,就把右邊的位分交給他?!惯@樣,這個(gè)祭是上帝所悅納的?!赣疫叀故敲蓯偧{的位子。那么寶座的旁邊就有一個(gè)椅子,這個(gè)是右邊的椅子,當(dāng)走到皇帝面前,把得勝的成為稟告出來的時(shí)候,就請(qǐng)他坐在右邊。把一切仇敵擄來,歸于上帝。3).「上帝的右邊」的意思,是「掌權(quán)者」的意思?!埂柑焓埂乖谟⑽氖澜缋锩嬗幸粋€(gè)叫做路西弗的,這一位天使長(zhǎng)他背叛神,他要與至高者同等?;浇淌俏鞣蕉鄶?shù)人信奉的一個(gè)教,其思想對(duì)于人們生活及各種禮節(jié)都有深遠(yuǎn)的影響,同樣圣經(jīng)里面右邊的神圣及尊貴,也帶入到了人們生活當(dāng)中。西方國(guó)家至今在社會(huì)活動(dòng)及社交場(chǎng)合仍奉行“女士?jī)?yōu)先”的原則,給婦女各種特權(quán),以表示對(duì)女性的尊重。因?yàn)榕渴怯业拇恚饰鞣礁映缬?。由于地理位置的不同,顛倒了中西的東西左右方向感。正因如此,在西方社會(huì),左手常常被認(rèn)為只能行不潔之事?!皉ight”除了譯為“右,右邊”之外,最常用的意思是“適當(dāng)?shù)?,?duì)的,正確的”。結(jié) 論綜上所述,通過對(duì)中西方餐桌禮儀尊左或右座次安排及差異的原因進(jìn)行分析中西左右文化的差異,從而對(duì)中西文化深入的了解,以解決溝通中存在的問題。西方歷史上的“騎士精神”使人們對(duì)右及女性的尊崇更加牢固。致 謝三年的讀書生活在這個(gè)季節(jié)即將劃上一個(gè)句號(hào),而我的人生卻只是一個(gè)逗號(hào),我將面對(duì)又一次征程的開始。也希望這篇論文能夠?yàn)樽⒅刂形魑幕町悾岣呖缥幕浑H能力提供一些相關(guān)的信息,實(shí)現(xiàn)其真正意義上的寫作目的。本篇論文能夠順利完成和通過,是在指導(dǎo)老師潘老師的認(rèn)真批改和指導(dǎo)幫助下進(jìn)行的。入座及座次安排是宴會(huì)的第一個(gè)關(guān)鍵的程序,尤其是在中國(guó)或者比較重大的宴會(huì)場(chǎng)合,座位是身份的象征,所以說宴會(huì)好的開端及順利進(jìn)行在于座位的恰當(dāng)安排,然而餐桌禮儀中差異較大的也是座位的安排,故本文重點(diǎn)分析了中西不同的座次安排及其文化原因,對(duì)于我們提高自身的素質(zhì)和禮儀知識(shí)有著很大的幫助,對(duì)于我們更加了解西方的座次安排和餐桌禮儀對(duì)中國(guó)文明的發(fā)展和更好地與人交往發(fā)面也起到了導(dǎo)向的作用。西方則是多受基督教教義的影響,基督教主要思想則是“上帝面前人人平等”,另外是圣經(jīng)有言世界上第一個(gè)同體人亞當(dāng),左邊為男,右邊為女,因?qū)κツ脯斃麃喌淖鸪缍鴮?duì)女性更加的尊重也影響到了人們對(duì)于左右孰貴的辨別,最終定格尊右的是圣經(jīng)中關(guān)于“耶穌坐在上帝右邊”的教化,從而對(duì)右邊有了神圣的色彩。我們通常所說的“左右”在英語里說成“right and left”,右在前,左在后。因而在西方國(guó)家,人們走路通常先邁右腳。西邊就是左側(cè)。在君王臨朝時(shí),如果有人緊抓其劍柄,就可能被其他人行刺,由于劍柄向右,為了安全,將最信任的人安排在自己的右手邊,這樣就產(chǎn)生了以右為貴的習(xí)俗,誰被安排在主人的右邊,就等于獲得了主人信任。2).因?yàn)榛浇淌俏鞣絿?guó)家普遍信奉的宗教,該宗教尊崇瑪利亞為圣母,以仰慕女性為高尚的情操。在西方盛行女士?jī)?yōu)先,主要原因有二:(1)113世紀(jì),隨著十字軍的東征,形成了“騎士團(tuán)”這一獨(dú)特的階層。但是耶穌不是以主動(dòng)升高來最后被動(dòng)的降卑。這樣,他就變成「掌權(quán)者」。這是第二方面。所以耶穌基督坐在父上帝右邊,表示在獻(xiàn)祭方面他已經(jīng)代你、代我死了,蒙上帝悅納,他的祭物已經(jīng)成全神的心意。所以當(dāng)一個(gè)將軍在戰(zhàn)場(chǎng)廝殺,爭(zhēng)戰(zhàn),抵抗強(qiáng)敵得勝歸家的時(shí)候,他們就用很大的盛會(huì),叫王親自坐在寶座上,然后叫那號(hào)角吹響,許多的軍隊(duì)夾道在那里歡迎,百姓都出到大街的中間,歡迎他得勝的將軍回家。他對(duì)我們來說是一個(gè)贖罪祭。耶穌基督把自己如同無瑕無疵上帝的羔羊,無罪圣潔的祭品獻(xiàn)給上帝。而這三重意思總歸納起來,耶穌基督在神的右邊是很重要,突出了右邊的神圣及重要,同時(shí)右邊的尊貴及神圣也深入人心。 西方文化右尊左卑的原因 由于東西文化卻存在差異,漢文化一般認(rèn)為左陽右陰即男左女右,而基督教卻認(rèn)為世界上的第一個(gè)男女同體人亞當(dāng),其右邊為男,左邊為女。歲星即木星。左,陽也。”“左頭”是頭在左,又稱“左首”。清代魏禧《日錄雜說》:“江東稱江左,江西稱江右,何也?曰:自江北視之,江東在左,江西在右。2).住房之左右:以住房朝向來看,建筑一般為采光等原因皆是朝南,房屋的左邊是東,右邊是西。由于封建禮教對(duì)“男尊女卑”地位的界定, 滲透到了社會(huì)生活的各個(gè)方面, 從而嚴(yán)重摧殘了婦女的身心, 禁錮了婦女的思想, 約束著婦女的行為。自西漢董仲舒倡議“罷黜百家, 獨(dú)尊儒術(shù)”以后, 儒家“男尊女卑”的思想得到進(jìn)一步的強(qiáng)化。3)封建禮教是由宗法制延伸而來的, 它在我國(guó)封建社會(huì)的意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位。土地分封制是按宗法上的嫡長(zhǎng)子系統(tǒng)來進(jìn)行的。2)古代的宗法制和分封制, 剝奪了女子的政治權(quán)和獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)地位, 是造成中國(guó)古代婦女地位低下的社會(huì)根源宗法制度是在父權(quán)家長(zhǎng)制的基礎(chǔ)上不斷擴(kuò)大和發(fā)展起來的。隨著母權(quán)制“十分自然地過渡” 為父權(quán)制,“尤其是隨著一夫一妻制個(gè)體家庭的產(chǎn)生,家務(wù)的料理失去了自己的公共的性質(zhì)。執(zhí)左券以索債的觀念又引申為對(duì)事物握有主動(dòng)權(quán)、控制權(quán)之意,如蘇代對(duì)田軫說:“公常執(zhí)左券以責(zé)于秦、韓。諸多歷史因素都決定了女性的卑微地位。因此就在崇尚東方的同時(shí),“左”也隨著高貴起來。除了南尊北卑之外,在東、西方向上,古人還以東為首,以西為次。在我國(guó)封建社會(huì)中,許多事物都有尊卑高低之分,就連東西南北、前后左右也不例外,以東、南、左為上。它的源來則是中華民族的始祖盤古氏化仙之后,他的身體器官化為日月星辰、四極五岳、江河湖泊及萬物生靈。俗話說“左眼跳財(cái),右眼跳災(zāi)”與此有關(guān)。比如,就皇宮而言,東宮尊于西宮,所以古時(shí)太子居?xùn)|宮,漢代太后也居?xùn)|宮,清朝東宮娘娘在西宮娘娘之上。我國(guó)建房般按坐北朝南的格局,南為正前方,左為東,右為酉。由于特定的地理位置和氣候影響,我國(guó)的建筑形態(tài)基本是坐北朝南,在這種居住觀念之下,南方為正前方,左為東,右為西,在陰陽五行中,東為春,主生,西為秋,主殺,這種關(guān)系可表示為:左-東-春-生,右-西-秋-死?!?。法國(guó)人塞爾《西方禮節(jié)與習(xí)俗》的宴請(qǐng)言:先以賓客的性別列出名單,再據(jù)此安排座位形式與具體座位。其具體排列,基本上是各項(xiàng)規(guī)則的綜合運(yùn)用。在進(jìn)行排列時(shí),應(yīng)使男、女主人與男、女主賓對(duì)面而坐,所有人均各自與自己的戀人或配偶坐成斜對(duì)角。以長(zhǎng)桌排位,一般有兩種主要辦法一是男女主人坐于席之兩端,客人坐兩旁,以最近女主人之右手為上,左手次之,同樣以男主人之右手為上,左手次之。有時(shí),還會(huì)以之拼成其他各種圖案。在中國(guó)餐桌座位排列標(biāo)準(zhǔn)中,除了以左為尊,相應(yīng)還有門面定位,遠(yuǎn)近定位,但以左為尊則是最重要的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)人將長(zhǎng)幼有序、尊重
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